Gaggenau gv251130 cajón de vacío 60 cm h 14 cm esterlina

Serie Minimalista en Sterling: la envasadora al vacío profesional empotrada
La GV251130 es la envasadora al vacío de cajón de la serie Minimalista en el refinado acabado Gaggenau Sterling, con sus características partículas metálicas que dan profundidad y luminosidad a la superficie. En un hueco de tan solo 14 cm de altura, integra la tecnología de vacío profesional de forma invisible en la composición de la cocina. La instalación empotrada y el diseño sin tiradores con apertura por presión la hacen indistinguible de los demás módulos de la serie, manteniendo una estética limpia y uniforme.

Tres niveles de vacío en la cámara: versatilidad de aplicación absoluta
Puede elegir entre un 80%, un 95% y un 99% de vacío en la cámara interna, adaptando la intervención al tipo de preparación. El 80% acelera el marinado de carne, pescado y verduras, reduciendo el tiempo de horas a minutos. El 95% prolonga la vida útil de los alimentos almacenados en el refrigerador hasta tres o cuatro veces en comparación con el envasado tradicional. El 99%, combinado con un baño termostático, le permite acceder a técnicas sous-vide de nivel profesional, con control de temperatura a la décima de grado más cercana.

Vacío externo y equipo completo
El reconocimiento automático de la conexión externa le permite aplicar vacío a recipientes rígidos, bolsas con base o botellas de vino directamente fuera de la cámara, con tres niveles seleccionables (50%, 75%, 90%). La membrana antirretorno protege el circuito de cualquier líquido. Incluye: 50 bolsas pequeñas, 50 bolsas grandes, 1 base de vacío elevada, 1 adaptador externo, 1 tubo de vacío, 1 adaptador para botella, 3 tapas de vacío para botellas.

Cámara de acero inoxidable y barra de sellado extraíble
La cámara higiénica de acero inoxidable tiene un espacio útil de 210 x 285 mm y una altura útil de hasta 80 mm. La barra de sellado con revestimiento antiadherente es extraíble para su limpieza y tiene 3 niveles de termosellado para manejar materiales de bolsas de diferente resistencia. La tapa de vidrio de seguridad se abre automáticamente al final de cada ciclo. La base elevada extraíble de 44 mm amplía las posibilidades de uso con recipientes más altos.

Programa de secado y durabilidad prolongada
El programa de secado de la bomba elimina la humedad residual del circuito después de cada uso con alimentos o líquidos húmedos, protegiendo el mecanismo y asegurando un rendimiento estable durante años. La cámara de acero inoxidable es fácilmente extraíble para su limpieza rutinaria. El ajuste se realiza mediante controles táctiles silenciosos y precisos. El cajón soporta una carga máxima de 10 kg para operaciones incluso con contenedores pesados.

Notas de instalación y compatibilidad en unidades altas
Se puede instalar en un hueco de 14 cm sin pared trasera. Proyección frontal de 21 mm. GO/GS/GM/GC se pueden instalar directamente encima, sin estante intermedio. La toma de corriente se puede instalar detrás del aparato.

Características destacadas

Instalación empotrada

Se puede integrar en un nicho de 14 cm de altura

Cámara de extracción higiénica de acero inoxidable, altura útil de hasta 80 mm

3 niveles de vacío dentro de la cámara: 80%, 95%, 99%

3 niveles de vacío fuera de la cámara: 50%, 75%, 90%

Reconocimiento automático de la conexión de vacío fuera de la cámara

Cajón sin tirador

Función de apertura por presión

ESPECIFICACIONES

Aplicación

Vacío para cocción sous-vide

Para marinar y sazonar rápidamente

Conservación prolongada de alimentos

El envasado al vacío también se puede lograr con un sistema externo contenedores

Envasado al vacío de líquidos embotellados fuera de la cámara

Funcionamiento

Regulación con controles táctiles

Características

Volumen neto 7 litros

Máx. Capacidad de carga 10 kg

Dimensiones máximas de la bolsa de vacío (An x Pr): 240 x 350 mm

3 niveles de termosellado para diferentes resistencias del material de la bolsa

Barra de sellado con revestimiento antiadherente, extraíble

Tapa de vidrio de seguridad, se abre automáticamente después del ciclo de vacío

Base elevada, 44 mm, extraíble

Espacio útil en la cámara de succión (An x Pr): 210 x 285 mm

Membrana para evitar el reflujo de líquidos durante el vacío fuera de la cámara

Programa de secado para la bomba de succión

Notas de planificación

Planifique el nicho sin pared trasera

Saliente desde la parte frontal del aparato hasta el mueble de 21 mm

Instalación de GO/GS/GM/GC posible directamente encima del cajón sin estante intermedio

El enchufe puede ser proporcionado detrás del aparato

Valores de conexión

Consumo total de energía 0,32 kW

Cable de conexión de 1,50 m con enchufe

Accesorios incluidos

50 bolsas de vacío pequeñas

50 bolsas de vacío grandes

1 base de vacío elevada

1 adaptador para aspirar fuera de la cámara

1 manguera de vacío

1 adaptador para biberones

3 tapones para envasar biberones

Accesorios especiales (se pueden pedir a través del Servicio Gaggenau)

00 578 813: Bolsas de vacío pequeñas

00 578 814: Bolsas de vacío grandes