Irinox Hz362350006 Zero 36 Cajón de vacío empotrado h cm acero inoxidable delabrè

Zero es la primera envasadora al vacío de cámara empotrable, de origen profesional, capaz de alcanzar un nivel de vacío cercano al cero absoluto para frenar realmente el envejecimiento y la oxidación de los alimentos. Una técnica de conservación absolutamente natural, extremadamente eficaz y cualitativamente superior, que permite conservar intactas las cualidades de los alimentos durante más tiempo, sin comprometer sus propiedades nutricionales.

Zero es la herramienta indispensable para cocinar al vacío y aumentar hasta 5 veces la vida útil de los alimentos en el frigorífico. El panel de control, equipado con tecnología soft-touch, permite configurar rápidamente tres niveles de vacío diferentes y utilizar ciclos especiales preestablecidos para marinar, colgar y líquidos. Zero es extremadamente flexible: se adapta a diferentes necesidades, incluso las más avanzadas, permitiéndote crear ambientes personalizados en función de la naturaleza de los alimentos y del resultado que deseas obtener. Con Zero también es posible preparar alimentos para cocinar al vacío en agua, en Freddy o en horno de vapor.

Vuoto light:

Para el envasado al vacío de productos delicados como quesos tiernos, dulces, ensaladas y sensibles al aplastamiento. Esta función permite sellar herméticamente las bolsas de vacío simplemente sellándolas, sin tener que crear necesariamente vacío.

Almacenamiento al vacío:

Función indicada para envasar al vacío la mayoría de alimentos como verduras cocidas, frutas, carnes tiernas, pastas y alimentos líquidos como sopas, cremas, salsas y mermeladas.

Vacío extremo:

Programa ideal para envasar al vacío alimentos sólidos como verduras crudas, quesos duros y embutidos y para preparar alimentos para una perfecta cocción al vacío.

Envejecimiento:

El programa de maduración de Zero permite ablandar la carne en poco tiempo. Este procedimiento somete la carne a varias repeticiones de vacío, de esta manera la estructura fibrosa queda más suave y lista para cocinar. El número de repeticiones de vacío puede variar de 2 a 15.

Marinado:

Programa que permite marinar perfectamente los alimentos. Con este ciclo, gracias al proceso de vacío, el aceite y las especias introducidas en la bolsa que contiene la carne, pescado o verduras se absorben rápidamente, aromatizando los platos. El marinado tiene una duración media de 5-10 minutos, según el tamaño de la carne y el pescado, para poder hacer lo que normalmente lleva horas.

Líquidos:

El programa de vacío para líquidos permite configurar el sellado de bolsas que contienen productos líquidos fríos o calientes, como sopas, salsas, salsas para carne o mermeladas. Diseñado para satisfacer el deseo de crear una despensa personal de mermeladas, conservas, encurtidos y encurtidos de temporada. Es la función ideal para las madres que quieren preparar papillas y potitos con antelación.

Características técnicas

El El depósito interno puede albergar los tradicionales tarros de Bormioli de las dimensiones necesarias o, mediante el adaptador suministrado, se puede conectar a recipientes externos.

Indispensable para la cocción al vacío, aumenta el período de conservación de los alimentos hasta 5 veces. sólido o líquido.

Equipo estándar:

Bolsas mixtas para envasado al vacío (25 bolsas de 200x250mm y 25 bolsas de 250x300mm ), ideal para congelar, conservar y cocinar alimentos envasados al vacío a bajas temperaturas / Pastilla llenadora de HDPE / Boquilla de vacío externa / Tubo de conexión de vacío externo.