Tiroir d'aspirateur Gaggenau GV251100, hauteur 60 cm, profondeur 14 cm, couleur onyx

Série Minimaliste : le tiroir sous vide affleurant
Le GV251100 apporte une mise sous vide professionnelle à votre composition Minimaliste dans une niche de seulement 14 cm de hauteur. Son installation affleurante assure une parfaite continuité visuelle avec les autres modules de la série (fours, tiroirs chauffe-plats, machines à café), créant ainsi une colonne à l’impact esthétique saisissant. La finition Gaggenau Onyx avec particules métalliques garantit une harmonie de couleur sur l’ensemble de la composition. Le tiroir sans poignée s’ouvre d’une simple pression grâce à la fonction push-to-open.

Trois niveaux de vide interne : de la marinade à la cuisson sous vide
À l’intérieur de la chambre, vous pouvez sélectionner trois niveaux de vide (80 %, 95 % et 99 %), adaptant ainsi l’intensité au type d’aliment et à l’utilisation souhaitée. Le mode sous vide léger (80 %) est idéal pour les marinades rapides : en quelques minutes seulement, les arômes imprègnent parfaitement la viande, le poisson et les légumes. Le niveau prolongé à 95 % permet d'allonger considérablement la durée de conservation au réfrigérateur et au congélateur. Le niveau à 99 %, associé à un bain thermostatique, ouvre la voie à une cuisson sous vide professionnelle pour des résultats d'une précision absolue. Le GV251100 ne se limite pas à sa chambre interne : la reconnaissance automatique du raccord sous vide externe permet d'utiliser des récipients rigides ou des bouteilles de vin hors de la chambre, en choisissant parmi trois niveaux de température (50 %, 75 %, 90 %). Une membrane anti-retour protège la pompe à vide lors de la manipulation de liquides. Le kit comprend un adaptateur pour vide externe, un tuyau d'aspiration, un adaptateur pour bouteille et trois bouchons, ainsi que 50 petits sacs et 50 grands sacs.

Construction de la chambre : Matériaux, dimensions et sécurité
La chambre d'extraction est fabriquée en acier inoxydable hygiénique. Sa hauteur utile maximale est de 80 mm et son volume utile de 210 x 285 mm. Elle est compatible avec des sacs jusqu'à 240 x 350 mm et dispose de trois niveaux de thermoscellage pour s'adapter à différentes résistances des matériaux. La base surélevée amovible de 44 mm accroît sa polyvalence. La barre de scellage, dotée d'un revêtement antiadhésif, est amovible pour faciliter le nettoyage. Le couvercle en verre de sécurité s'ouvre automatiquement à la fin de chaque cycle de mise sous vide, sans intervention manuelle. La capacité de charge maximale est de 10 kg.

Programme de séchage et entretien de la pompe
Le programme de séchage de la pompe d'aspiration est une caractéristique professionnelle qui garantit une grande durabilité, rarement présente sur les tiroirs sous vide domestiques. Ce cycle élimine toute trace d'humidité résiduelle du circuit, protégeant ainsi la pompe et assurant des performances constantes dans le temps. Associé au nettoyage régulier de la chambre en acier inoxydable — entièrement amovible pour le lavage —, le GV251100 conserve des performances optimales sur le long terme.

Remarques d'installation et combinaisons possibles
Le tiroir s'installe dans une niche de 14 cm sans panneau arrière. Les autres appareils des séries GO, GS, GM et GC peuvent être installés directement au-dessus du tiroir, sans étagère intermédiaire. Le dépassement par rapport au meuble est de 21 mm. La prise électrique peut être positionnée derrière l'appareil.

Points forts

Installation encastrée

Intégrable dans une niche de 14 cm de hauteur

Chambre d'extraction hygiénique en acier inoxydable, hauteur utile jusqu'à 80 mm

3 niveaux de vide dans la chambre : 80 %, 95 %, 99 %

3 niveaux de vide hors de la chambre : 50 %, 75 %, 90 %

Reconnaissance automatique du raccordement de vide hors de la chambre

Tiroir sans poignée

Fonction d'ouverture par simple pression

SPÉCIFICATIONS

Applications

Mise sous vide pour la cuisson sous vide

Marinade et assaisonnement rapides

Conservation prolongée des aliments

L'emballage sous vide peut également être réalisé avec des conteneurs externes

Emballage sous vide de liquides en bouteille à l'extérieur de la chambre

Fonctionnement

Réglage avec commandes tactiles

Caractéristiques

Volume net 7 litres

Max. Capacité de charge : 10 kg

Dimensions maximales du sac sous vide (L x P) : 240 x 350 mm

3 niveaux de thermoscellage pour différentes résistances du matériau du sac

Barre de scellage avec revêtement antiadhésif, amovible

Couvercle en verre de sécurité, ouverture automatique après le cycle de mise sous vide

Socle surélevé de 44 mm, amovible

Espace utile dans la chambre d’aspiration (L x P) : 210 x 285 mm

Membrane anti-reflux de liquide hors de la chambre pendant la mise sous vide

Programme de séchage pour la pompe d’aspiration

Remarques concernant l’installation

Prévoir la niche sans paroi arrière

Dépassement de 21 mm entre l’avant de l’appareil et le meuble

Installation possible des modèles GO/GS/GM/GC directement au-dessus du tiroir, sans étagère intermédiaire

La prise peut être située à l'arrière de l'appareil

Caractéristiques de raccordement

Consommation électrique totale : 0,32 kW

Câble de raccordement de 1,50 m avec fiche

Accessoires inclus

50 sacs sous vide, petits

50 sacs sous vide, grands

1 socle sous vide surélevé

1 adaptateur pour mise sous vide hors de la chambre

1 tuyau d'aspiration

1 adaptateur pour biberons

3 bouchons pour la mise sous vide des biberons

Accessoires spéciaux (disponibles auprès du service après-vente Gaggenau)

00 578 813 : Sacs sous vide, petits

00 578 814 : Sacs sous vide, grands