Irinox Hz362350008 Zero 36 Cajón de vacío empotrado h cm cobre

Zero es la primera envasadora al vacío de cámara empotrable, de origen profesional, capaz de alcanzar un nivel de vacío cercano al cero absoluto para frenar realmente el envejecimiento y la oxidación de los alimentos. Una técnica de conservación absolutamente natural, extremadamente eficaz y cualitativamente superior, que permite conservar intactas las cualidades de los alimentos durante más tiempo, sin comprometer sus propiedades nutricionales.

Zero es la herramienta indispensable para cocinar al vacío y aumentar hasta 5 veces la vida útil de los alimentos en el frigorífico. El panel de control, equipado con tecnología soft-touch, permite configurar rápidamente tres niveles de vacío diferentes y utilizar ciclos especiales preestablecidos para marinar, colgar y líquidos. Zero es extremadamente flexible: se adapta a diferentes necesidades, incluso las más avanzadas, permitiéndote crear ambientes personalizados en función de la naturaleza de los alimentos y del resultado que deseas obtener. Con Zero también es posible preparar alimentos para cocinar al vacío en agua, en Freddy o en horno de vapor.

Vuoto light:

Para el envasado al vacío de productos delicados como quesos tiernos, dulces, ensaladas y sensibles al aplastamiento. Esta función permite sellar herméticamente las bolsas de vacío simplemente sellándolas, sin tener que crear necesariamente vacío.

Almacenamiento al vacío:

Función indicada para envasar al vacío la mayoría de alimentos como verduras cocidas, frutas, carnes tiernas, pastas y alimentos líquidos como sopas, cremas, salsas y mermeladas.

Vacío extremo:

Programa ideal para envasar al vacío alimentos sólidos como verduras crudas, quesos duros y embutidos y para preparar alimentos para una perfecta cocción al vacío.

Envejecimiento:

El programa de maduración de Zero permite ablandar la carne en poco tiempo. Este procedimiento somete la carne a varias repeticiones de vacío, de esta manera la estructura fibrosa queda más suave y lista para cocinar. El número de repeticiones de vacío puede variar de 2 a 15.

Marinado:

Programa que permite marinar perfectamente los alimentos. Con este ciclo, gracias al proceso de vacío, el aceite y las especias introducidas en la bolsa que contiene la carne, pescado o verduras se absorben rápidamente, aromatizando los platos. El marinado tiene una duración media de 5-10 minutos, según el tamaño de la carne y el pescado, para poder hacer lo que normalmente lleva horas.

Líquidos:

El programa de vacío para líquidos permite configurar el sellado de bolsas que contienen productos líquidos fríos o calientes, como sopas, salsas, salsas para carne o mermeladas. Diseñado para satisfacer el deseo de crear una despensa personal de mermeladas, conservas, encurtidos y encurtidos de temporada. Es la función ideal para las madres que quieren preparar papillas y potitos con antelación.

Características técnicas

El El depósito interno puede albergar los tradicionales tarros de Bormioli de las dimensiones necesarias o, mediante el adaptador suministrado, se puede conectar a recipientes externos.

Indispensable para la cocción al vacío, aumenta el período de conservación de los alimentos hasta 5 veces. sólido o líquido.

Equipo estándar:

Bolsas mixtas para envasado al vacío (25 bolsas de 200x250mm y 25 bolsas de 250x300mm ), ideal para congelar, conservar y cocinar alimentos envasados al vacío a bajas temperaturas / Pastilla llenadora de HDPE / Boquilla de vacío externa / Tubo de conexión de vacío externo.