Bertazzoni f6011modvtz Four à vapeur encastrable 60 cm zinc

Ce four électrique encastrable de 60 cm de la série Modern offre la plus grande cavité de sa catégorie : 76 litres. Grâce à ses 11 fonctions, il est idéal pour cuisiner à des températures moyennes-basses, comme dans le cas de produits au levain ou de recettes nécessitant une cuisson lente, comme la cuisson en cocotte. La cuisson statique est parfaite pour les gâteaux, tandis que la cuisson ventilée assure une répartition uniforme de la chaleur sur les cinq niveaux pour rôtir et cuire sans que les saveurs ne se mélangent. Le gril infrarouge garantit des saisies et des grillades intenses sur de grandes surfaces. Le grand écran TFT et les commandes entièrement tactiles facilitent le réglage et la surveillance des aliments pendant la cuisson. Cet écran permet également une gestion simple de la sonde alimentaire et de l'Assistant Bertazzoni. La fonction Total Steam vous aide à cuisiner des plats rapides et sains grâce à la vapeur d'eau qui permet de préserver les saveurs, les nutriments, les vitamines et les minéraux. De cette façon, la cuisson des légumes, du poisson et de la viande devient rapide et efficace. Le réservoir d'eau peut être retiré et rempli sans avoir à interrompre le programme de cuisson. La porte équipée de charnières amorties est un gage de sécurité et de praticité, et est enrichie d'une élégante poignée finie en verre. Le triple verre assure sécurité et efficacité énergétique.

Caractéristiques techniques

Alimentation du four : électrique

Type de four : électrique multifonction Total Steam

Grill type de four : électrique

Fonctions du four : Assistant Bertazzoni / nettoyage / convection / électrique / ventilé / fonctions spéciales / grill / grill ventilé / pré - chauffage rapide / résistance supérieure / résistance supérieure et inférieure / vapeur totale / turbo

Volume du four : 76 L

Commandes du four : écran tactile TFT

Verre interne du four : triple

Verre interne amovible : oui

Finition cavité du four : émail gris pyrolytique

Poignée du four : finition verre

Niveaux de cuisson : 5

Minuteur : fin de cuisson / début de cuisson / temps de cuisson< /span >

Programmes de cuisson prédéfinis : Assistant Bertazzoni

Sonde à viande : oui

Système d'ouverture : porte souple

Guides télescopiques : 1

Grilles de four : 1

Plateau : 1 standard + 1 profond + 1 Gastronorm 2/3 vapeur + 1 plateau grillagé

Lumières du four : double face

Fonctions spéciales : éco/sabbat/levage/décongélation/rétention de chaleur/déshydratation

Système autonettoyant : hydronettoyage

Spécifications techniques

Exigences électriques : 220/240 V - 50/60 Hz

Puissance nominale : 2 800 W

Classe énergétique : A++

Accessoires inclus

1 plateau profond< /p >

1 bac vapeur Gastronorm 2/3

1 bac grille

Cuisson à la vapeur pure

La cuisson à la vapeur des légumes permet de préserver les nutriments les plus sensibles aux températures élevées comme l'acide folique, l'acide ascorbique, la chlorophylle et les vitamines C, B, E et K.< /span>

L'utilisation de la vapeur pour cuire le poisson garantit d'excellents résultats en termes de goût et de consistance. Contrairement aux autres modes de cuisson, la cuisson vapeur permet de conserver de plus grandes quantités de fer, de calcium, de zinc et de protéines. De plus, elle préserve les acides gras oméga 3 qui jouent un rôle important dans la croissance des enfants.

La vapeur ne compromet pas la structure moléculaire de matériaux matières premières, laissant leur couleur inchangée, ainsi que leur goût et leur consistance.

La vapeur maintient le niveau d'humidité dans les aliments et rehausse la saveur sans qu'il soit nécessaire d'ajouter des condiments gras, comme de l'huile ou du beurre.

Disponible dans les versions 60x60 cm ou 60x45 cm.

La fonction vapeur pure est disponible dans les fours Bertazzoni Total Steam.

Fonction Steam Assist

Cuisson dans au four, cela n'a jamais été aussi facile et savoureux. Découvrez des saveurs plus intenses et obtenez la consistance parfaite à chaque cuisson : le poisson, la viande rôtie et la focaccia seront croustillants à l'extérieur, moelleux et juteux à l'intérieur.

La fonction Bertazzoni Steam Assist permet de combiner les fonctions de cuisson traditionnelles avec des injections de vapeur en trois niveaux d'intensité : minimum, moyen et maximum.

L'utilisation de la vapeur accélère toutes vos préparations.

Disponible dans les versions 60x60 cm ou 60x45 cm.

La fonction vapeur assistée est disponible dans les fours Bertazzoni Total Steam et Steam Assist.

Savez-vous que...

L'utilisation de la vapeur permet de garder les aliments au chaud, le résultat est le même que de recouvrir les aliments de papier d'aluminium dans un four standard.

La vapeur peut être utilisée pour stériliser des pots pour vos conserves ou des biberons.

L'action de la vapeur agit sur la structure du fruit et pelure de légume, facilitant son épluchage.

La vapeur aide au levage et permet d'obtenir une pâte parfaitement levée et une cuisson toujours parfaite.