Four à colonne étoilée Ilve cstarbk + cellule de refroidissement + vide 70 cm

Professional Plus - Fours et systèmes combinés de cuisson et de conservation

Les fours Professional Plus sont au sommet de la performance et de la polyvalence. Tous dotés d'un contrôle électronique de la température, ils permettent de choisir de nombreuses fonctions pour une cuisson toujours parfaite. En plus d'avoir une grande capacité, ils peuvent créer des compositions doubles, horizontales ou en colonnes, pour s'intégrer dans n'importe quel espace. Un grand professionnalisme également dans la cellule de refroidissement rapide, pour passer en très peu de temps et en toute sécurité de la température du four à celle du réfrigérateur (-3°C) ou de la température ambiante au congélateur (-20°C) . De plus, avec l'emballage sous vide, en plus de conserver les aliments, vous pourrez cuisiner sous vide comme de vrais chefs. Les fours avec écrans TFT full touch peuvent être réalisés avec une finition en verre trempé noir, résistant et avec un grand effet esthétique.

Cuisinez comme de vrais chefs, dans un seul espace compact. ? Facile avec la colonne ILVE Stellata.

Four trivalent Ultracombi, cellule de refroidissement, vide : trois appareils dans une seule structure verticale intégrée, pour travailler selon un cycle synergique et optimiser la conservation, combiner les cuissons, préserver les qualités organoleptiques des aliments et créer des chefs-d'œuvre de saveur.

La meilleure technologie ILVE dans un seul élément vertical, pour les amateurs de cuisine de service .

Ultracombi est le four à trois voies qui intègre convection et grill, cuisson à la vapeur et micro-ondes pour des performances de cuisson supérieures. La cellule de refroidissement refroidit, gèle et régénère. De plus, il permet de cuire à basse température en respectant la structure et les principes nutritionnels des aliments. Avec la machine sous vide, les aliments frais ou cuits se conservent plus longtemps, mais pas seulement : des marinades savoureuses et des infusions saines peuvent être programmées. Ultracombi, cellule de refroidissement et machine sous vide forment la "brigade" parfaite pour gagner du temps en cuisine, sublimer les saveurs les plus authentiques et économiser sur les dépenses liées à une alimentation quotidienne saine et naturelle.

Caractéristiques générales

10 fonctions de dont 4 combinés

Température de fonctionnement 30-250°C

Programmateur tactile électronique TFT

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Contrôle électronique de la température

Sonde de cuisson

Lumière halogène interne

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Porte froide triple vitrage (EN60335-2-6-11.101)

Isolation haute densité

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Ventilation à refroidissement tangentiel à double vitesse

Sécurité enfants

Caractéristiques de la cavité