Enfriador rápido Irinox hf60p2350005 Freddy 60 de 60 cm de acero inoxidable

La verdadera creatividad en la cocina está en elegir el momento.

Freddy es el primer abatidor de temperatura diseñado para uso doméstico, con un diseño esencial y atractivo para todas las cocinas.

Freddy te permite volver al momento exacto en que los ingredientes están frescos, los platos recién cocinados, a las temperaturas ideales. Conserva la esencia de las vitaminas, los colores y los aromas hasta la ocasión perfecta. La estacionalidad se convierte en un concepto fluido, sin límites.

La tecnología de abatidor de temperatura es tan delicada que parece una caricia, realzando las propiedades de cada alimento y, al mismo tiempo, es tan rápida que bloquea la proliferación bacteriana. El abatidor de temperatura es un valioso aliado, capaz de triplicar la vida útil de los alimentos crudos o cocinados, transformando cada plato en una experiencia sensorial que trasciende los límites del tiempo. Para aquellos que buscan el auténtico e inconfundible sabor de la frescura, siempre.

Freddy está equipado con una pantalla fácil, intuitiva y atractiva. Tecnología intuitiva que respeta la naturaleza de cada alimento. Más de 30 funciones, con la simplicidad de un solo gesto. Con iconos estilizados, una pantalla multilingüe y rutas visuales inmediatas, el software te guía fácilmente a través de todas las funciones, incluso las más avanzadas.

CARACTERÍSTICAS

Dimensiones integradas Ancho 595 mm Profundidad 600 mm Alto 595 mm

Voltaje 220 - 240 V / 50 Hz

Máx. Potencia absorbida 870W

Absorción total 3.8 A

Capacidad 56 litros

Producción del ciclo de enfriamiento rápido (de +90°C a +3°C) 5 kg

Producción del ciclo de congelación rápida (de +90°C a -18°C) 4.5 kg

Potencia del compresor 0.57 Hp

Gas refrigerante R290

Peso neto de la máquina 56 kg

Capacidad de la rejilla 3

Funciones y programas

Enfriamiento rápido:Reduce rápidamente la temperatura de los alimentos recién cocinados hasta +3°C, conservando su calidad, consistencia, color y propiedades nutricionales. Ideal para conservar alimentos cocinados hasta por 7 días en el refrigerador.

Ideal para: enfriar rápidamente alimentos recién cocinados.

Congelación en frío:Congela rápidamente alimentos ya fríos hasta -18 °C, manteniendo su sabor, consistencia y valores nutricionales.

Ideal para: conservar alimentos en el congelador hasta por 6-8 meses.

Congelación en caliente:Enfría rápidamente alimentos calientes hasta +3 °C y luego los congela gradualmente hasta -18 °C, evitando el choque térmico y conservando incluso los alimentos más delicados.

Ideal para: congelar preparaciones recién cocinadas manteniendo su calidad y sabor.

Almacenamiento personalizado:Permite configurar la temperatura ideal para cada alimento, desde 0 °C para carne y pescado frescos hasta -12 °C para helado casero.

Ideal para: mantener cada alimentos a la temperatura perfecta antes de su consumo.

Cocción a baja temperatura:Cocina lentamente carne y pescado a una temperatura controlada, conservando jugosidad, ternura y sabor.

Ideal para: obtener resultados profesionales con una cocción delicada.

Comida lista:Mantiene los alimentos a la temperatura ideal y los lleva automáticamente a la temperatura de servicio a la hora programada.

Ideal para: encontrar la comida lista cuando llegue a casa.

Fermentación controlada:Mantiene una temperatura constante para una fermentación óptima del pan, la pizza, la focaccia y el brioche.

Ideal para: masa más suave, más aromática y fácilmente digerible.

Desinfección de pescado crudo:Programa dedicado a la reducción de microorganismos y parásitos en el pescado destinado al consumo crudo.

Ideal para: preparar sushi, sashimi, carpaccio y tartare con total seguridad.

Enfriamiento de bebidas:Enfría rápidamente vino, vino espumoso, cerveza y refrescos a una velocidad de aproximadamente 1 °C por minuto.

Ideal para: tener siempre bebidas perfectamente frías.

Preparación de yogur:Mantiene la temperatura ideal para el yogur casero, incluso con bebidas vegetales como la soja o la almendra.

Ideal para: yogures naturales, cremosos y sin conservantes.

Producción de hielo:Produce rápidamente cubitos de hielo transparentes, compactos y cristalinos.

Ideal para: cócteles, aperitivos y bebidas siempre frías.

Función de compra:Devuelve rápidamente los alimentos recién comprados a la temperatura ideal, limitando los cambios de temperatura.

Ideal para: conservar frutas, verduras, carne, pescado y productos lácteos.

Programas dedicados a la comida

Carne:Programas específicos para enfriar, congelar, conservar, cocinar a baja temperatura y marinar.

Ideal para: realzar cada corte de carne.

Verduras:Mantiene el color, la consistencia y las vitaminas gracias al enfriamiento y la congelación rápidos.

Ideal para: conservar las verduras como si estuvieran recién cosechadas.

Sopas y salsas:Enfría o congela rápidamente preparaciones líquidas, incluso hirviendo, con total seguridad.

Ideal para: sopas, cremas, caldos y salsas.

Postres:Gestiona la fermentación, el enfriamiento y la congelación para preservar la estructura, la suavidad y facilitar el desmoldado.

Ideal para: postres y preparaciones de pastelería.

Pan y pizza: Acompaña cada etapa de la preparación, desde el levado hasta la congelación de la masa.

Ideal para: pan, pizza, focaccia y productos horneados que siempre están fragantes.