Ilve cstarbk Horno + abatidor + envasadora al vacío columna estrellada 70 cm

Professional Plus - Hornos y sistemas combinados de cocción y almacenamiento

Los hornos Professional Plus están en la cima de rendimiento y versatilidad. Todas con control electrónico de temperatura, te permiten elegir una variedad de funciones para una cocción siempre perfecta. Además de tener una gran capacidad, pueden crear composiciones dobles, horizontales o en columna, para encajar en cualquier espacio. Alta profesionalidad también en el abatidor, para pasar en muy poco tiempo y con total seguridad de la temperatura del horno a la del frigorífico (-3°C) o de la temperatura ambiente al congelador (-20°C). Además, con el vacío, además de conservar los alimentos, podrás cocinar al vacío como auténticos chefs. Los hornos con pantalla TFT full touch se pueden fabricar con un acabado en cristal templado negro, resistente y de gran efecto estético.

Cocinar como un auténtico chef, en un espacio ¿compacto? Fácil con la Columna Estrellada ILVE.

Horno trivalente ultracombi, abatidor de temperatura, vacío: tres aparatos en una única estructura vertical integrada, para trabajar sinérgicamente y optimizar almacenar, combinar métodos de cocción, preservar las cualidades organolépticas de los alimentos y crear obras maestras del sabor.

La mejor tecnología ILVE en un solo elemento vertical, para los amantes de la cocina de servicio.

Ultracombi es el horno trivalente que integra convección y grill, cocción al vapor y microondas para un rendimiento de cocción superior. El abatidor de temperatura enfría, congela y regenera. También puede cocinar a baja temperatura respetando la estructura y los principios nutricionales de los alimentos. Con la máquina de vacío, los alimentos frescos o cocinados se pueden conservar por más tiempo, pero no solo: se pueden programar sabrosos adobos e infusiones saludables. Ultracombi, abatidor de temperatura y máquina de vacío forman la "brigada" perfecta para ahorrar tiempo en la cocina, potenciar los sabores más genuinos y ahorrar en la compra para una alimentación diaria sana y natural.

Características generales

10 funciones de los cuales 4 combinados

Temperatura de funcionamiento 30-250 ° C

Programador electrónico táctil TFT

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Control electrónico de temperatura

Sonda de cocción

Luz interior halógena

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Puerta fría de triple acristalamiento (EN60335-2-6-11.101)

Aislamiento de alta densidad

Ventilación de refrigeración tangencial de doble velocidad

Seguridad infantil

Características de la cavidad strong>

Mufla en acero inoxidable AISI 304

Dimensiones internas 41,5x21x41 cm

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Capacidad 36 L

T termostato con sonda electrónica

Funciones

Cocción múltiple ventilada

Cocción grill ventilada

Cocción microondas

Cocción vapor

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Cocción combinada vapor / aire caliente

Cocción combinada microondas / vapor

Cocción combinada aire caliente / microondas

Cocción combinada grill / microondas

Ciclo de limpieza al vapor

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Consumo

Absorción máxima 3,4 kW

Parrilla eléctrica 1900 W

Resistencia circular 1600 W

Generador de vapor 1200 W

Generador microondas 1600 W

ABATIDOR DE REFRIGERACIÓN

Características generales

3 cuadrículas

11 funciones

Demostración

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Abatimiento de horno a nevera (+ 4ºC)

Congelación de temperatura ambiente a -20 °C

Enfriamiento rápido

Descongelación

Listo sobre la mesa

Cocción lenta

Cocción al vacío

Características cavidad

Mufla en acero inoxidable AISI 304

Capacidad 40 L

Fermentar

Cocción lenta

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Listo para comer

Abatimiento

Congelación con microcristales

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Preenfriamiento

Bebidas frescas

Enfriamiento

Pescado crudo

Almacenamiento 0 ° C

Consumo

Absorción máxima 300 W

MÁQUINA DE ENVASADO AL VACÍO < /strong>

Características generales

Marinado

Crianza < /p>

Sellado de 3 niveles

H2OUT: ciclo de deshumidificación

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Características de la cavidad

Dimensiones internas 30x36x10 cm

Capacidad 7,5 L p>

Funciones

Envasado al vacío en bolsas

Chef Sous Vide

Bolsas de sellado

Envasado al vacío en contenedores

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Consumo

Absorción máxima 240 W