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Cocción combinada - Microondas - Convección - Vapor - Descongelación, lista para servir y cocción lenta - Abatimiento positivo - Levadura perfecta - Congelación: desde temperatura ambiente hasta -20°C - Cámara de campana - 4 niveles de sellado - Bomba de vacío de 4 m3/h - Capacidad óptima - Marinar
Ilve cstarbk horno columna estrellado + abatidor + vacío 70 cm
Centregado en 4-5 semanas
17.897,40 €
14.675,87 €
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CSTARBK
Cocción combinada - Microondas - Convección - Vapor - Descongelación, lista para servir y cocción lenta - Abatimiento positivo - Levadura perfecta - Congelación: desde temperatura ambiente hasta -20°C - Cámara de campana - 4 niveles de sellado - Bomba de vacío de 4 m3/h - Capacidad óptima - Marinar
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Professional Plus - Hornos y sistemas combinados de cocción y conservación
Los hornos Professional Plus están en la cima del rendimiento y la versatilidad. Todos con control electrónico de temperatura, te permiten elegir una variedad de funciones para una cocción siempre perfecta. Además de tener una gran capacidad, pueden crear composiciones dobles, horizontales o en columnas, para encajar en cualquier espacio. Alta profesionalidad también en el abatidor, para pasar en muy poco tiempo y con total seguridad de la temperatura del horno a la del frigorífico (-3°C) o de la temperatura ambiente al congelador (-20°C) . Además, con el envasado al vacío, además de conservar los alimentos, podrás cocinar al vacío como auténticos chefs. Los hornos con pantallas TFT full touch se pueden fabricar con acabado de cristal templado negro, resistente y con un gran efecto estético.
Cocina como auténticos chefs, en un espacio compacto ? Fácil con la Columna ILVE Stellata.
Horno trivalente ultracombi, abatidor y vacío: tres aparatos en una única estructura vertical integrada, para trabajar siguiendo un ciclo sinérgico y optimizar la conservación, combinar tipos de cocción, preservar las cualidades organolépticas de los alimentos y crear obras maestras de sabor.
La mejor tecnología ILVE en un solo elemento vertical, para los amantes de la cocina de servicio .
Ultracombi es el horno de tres vías que integra convección y grill, cocción al vapor y microondas para un rendimiento de cocción superior. El abatidor enfría, congela y regenera. Además, puede cocinar a bajas temperaturas respetando la estructura y principios nutricionales de los alimentos. Con la envasadora al vacío se conservan durante más tiempo los alimentos frescos o cocidos, pero no solo eso: se pueden programar sabrosos adobos e infusiones saludables. Ultracombi, abatidor y máquina de vacío forman la "brigada" perfecta para ahorrar tiempo en la cocina, potenciar los sabores más genuinos y ahorrar gasto en una alimentación diaria sana y natural.
< p >HORNO ULTRACOMBICaracterísticas generales
10 funciones de los cuales 4 combinados
Temperatura de funcionamiento 30-250°C
Programador táctil electrónico TFT
< /p>
Control electrónico de temperatura
Sonda de cocción
Luz halógena interna
< /p>
Puerta fría de triple cristal (EN60335-2-6-11.101)
Aislamiento de alta densidad
< /p>
Ventilación de refrigeración tangencial de doble velocidad
Seguridad infantil
Características de la cavidad
fuerte>Mufla en acero inoxidable AISI 304
Dimensiones interiores 41,5x21x41 cm
36 Capacidad L
Termostato con sonda electrónica
Funciones
< /p>
Cocción ventilada múltiple
Cocción grill ventilada
Cocción en microondas
< /p>
Cocción al vapor
Cocción combinada vapor/aire caliente
Cocción combinada microondas/vapor
Cocción combinada aire caliente/microondas
Cocción combinada grill/microondas
Ciclo de limpieza a vapor
Consumo
Absorción máxima 3,4 kW
Parrilla eléctrica 1900 W
Resistencia circular 1600 W
Generador de vapor 1200 W
Generador de microondas de 1600 W
ABARRIDOR< /p>
Características generales
3 cuadrículas
11 funciones
Maduración
Abatimiento del horno a frigorífico (+4°C)
Congelación desde temperatura ambiente a - 20°C
Enfriamiento rápido
Descongelación
Listo para servir
Cocción lenta
Cocción al vacío
Características de la cavidad
Mufla en acero inoxidable AISI 304
Capacidad 40 L
Funciones
Levado
Cocción lenta
Listo para comer
Abatimiento
Congelación con microcristales
Pre-enfriamiento
Bebidas frescas
Enfriamiento
< p>DescongelarPescado crudo
Almacenamiento 0°C
Consumo
Absorción máxima 300 W
ENVASADORA AL VACÍO
Características generales
Marinado
Maduración
Sellado de 3 niveles
H2OUT: ciclo de deshumidificación
Características de la cavidad
Dimensiones internas 30x36x10 cm
Capacidad 7,5 L
Funciones
Envasado al vacío en bolsas
Chef Sous Vide
Sellado de bolsas
Envasado al vacío en contenedores
Consumo
Absorción máxima 240 W
CSTARBK
Ficha técnica
- Anchura
- 61 a 70 cm
- Acabado
- Negro
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