Irinox hf60p2350004 Freddy 60 abbattitore rapido di temperatura 60 cm vetro nero

La vera creatività in cucina è scegliere il quando.

Freddy è il primo abbattitore rapido di temperatura pensato per uso domestico, con un design essenziale e un appeal per tutte le cucine.

Freddy permette di tornare nell’istante esatto in cui gli ingredienti sono freschi, i piatti appena cotti, le temperature ideali. Custodisce l’essenza di vitamine, colori e profumi fino all’occasione perfetta. La stagionalità diventa un concetto fluido, senza confini.

La tecnologia del freddo rapido è così delicata da sembrare una carezza che esalta le proprietà di ogni alimento e contemporaneamente è così rapida da bloccare la proliferazione batterica. L’abbattitore di temperatura è un alleato prezioso, capace di triplicare la durata dei cibi crudi o cotti, trasformando ogni piatto in un’esperienza sensoriale che valica i limiti del tempo. Per chi cerca il sapore autentico e inconfondibile della freschezza, sempre.

Freddy è dotato di un display facile, intuitivo, coinvolgente. Una tecnologia intuitiva che rispetta la natura di ogni alimento. Oltre 30 funzioni, nella semplicità di un gesto. Con icone stilizzate, un display multilingua e percorsi visivi immediati, il software guida in modo semplice tra tutte le funzionalità, anche quelle più avanzate.

CARATTERISTICHE

Dimensioni incasso L 595 mm P 600 mm H 595 mm

Voltaggio 220 - 240 V / 50 Hz

Potenza Max. assorbita 870W

Assorbimento totale 3.8 A

Capacità 56 litri

Resa ciclo raffreddamento rapido (da +90°C a +3°C) 5 kg

Resa ciclo surgelazione rapida (da +90°C a - 18°C) 4,5 kg

Potenza compressore 0.57 Hp

Gas refrigerante R290

Peso netto macchina 56 kg

Capacità griglie 3

Funzioni e Programmi

Raffreddamento Rapido: Abbassa rapidamente la temperatura degli alimenti appena cotti fino a +3°C, preservandone qualità, consistenza, colori e proprietà nutritive. Ideale per conservare i cibi cotti fino a 7 giorni in frigorifero.

Ideale per: raffreddare rapidamente alimenti appena cucinati.

Surgelazione da Freddo:  Congela rapidamente alimenti già freddi fino a -18°C, mantenendo inalterati gusto, consistenza e valori nutrizionali.

Ideale per: conservare gli alimenti in freezer fino a 6-8 mesi.

Surgelazione da Caldo: Raffredda rapidamente gli alimenti caldi fino a +3°C, per poi surgelarli gradualmente a -18°C, evitando shock termici e preservando anche i cibi più delicati.

Ideale per: surgelare preparazioni appena cotte mantenendone qualità e sapore.

Conservazione Personalizzata: Permette di impostare la temperatura ideale per ogni alimento, da 0°C per carne e pesce freschi fino a -12°C per gelati artigianali.

Ideale per: mantenere ogni alimento alla temperatura perfetta prima del consumo.

Cottura a Bassa Temperatura: Cuoce lentamente carne e pesce a temperatura controllata, preservando succosità, morbidezza e sapore.

Ideale per: ottenere risultati professionali con cotture delicate.

Piatto Pronto: Conserva i cibi alla temperatura ideale e li porta automaticamente alla temperatura di servizio all'orario programmato.

Ideale per: trovare il pasto pronto al rientro a casa.

Lievitazione Controllata: Mantiene una temperatura costante per una lievitazione ottimale di pane, pizza, focacce e brioche.

Ideale per: impasti più soffici, fragranti e facilmente digeribili.

Sanificazione Pesce Crudo: Programma dedicato all'abbattimento di microrganismi e parassiti nel pesce destinato al consumo a crudo.

Ideale per: preparare sushi, sashimi, carpacci e tartare in totale sicurezza.

Raffreddamento Bevande: Raffredda rapidamente vino, spumante, birra e bibite con una velocità di circa 1°C al minuto.

Ideale per: avere sempre bevande perfettamente fresche.

Preparazione Yogurt: Mantiene la temperatura ideale per ottenere yogurt fatti in casa, anche con bevande vegetali come soia o mandorla.

Ideale per: yogurt naturali, cremosi e senza conservanti.

Produzione Ghiaccio: Produce rapidamente cubetti di ghiaccio trasparenti, compatti e cristallini.

Ideale per: cocktail, aperitivi e bevande sempre fresche.

Funzione Spesa: Riporta rapidamente alla temperatura ideale gli alimenti appena acquistati, limitando gli sbalzi termici.

Ideale per: conservare più a lungo frutta, verdura, carne, pesce e latticini.

Programmi dedicati agli alimenti

Carne: Programmi specifici per raffreddamento, surgelazione, conservazione, cottura a bassa temperatura e marinatura.

Ideale per: valorizzare ogni taglio di carne.

Verdure: Mantiene colori, consistenza e vitamine grazie a raffreddamento e surgelazione rapidi.

Ideale per: conservare le verdure come appena raccolte.

Zuppe e Salse: Raffredda o surgela rapidamente preparazioni liquide, anche bollenti, in totale sicurezza.

Ideale per: minestre, vellutate, brodi e sughi.

Dolci: Gestisce lievitazione, raffreddamento e surgelazione per preservare struttura, morbidezza e facilitare la sformatura.

Ideale per: dessert e preparazioni di pasticceria.

Pane e Pizza: Accompagna ogni fase della preparazione, dalla lievitazione alla surgelazione dell'impasto.

Ideale per: pane, pizza, focacce e prodotti da forno sempre fragranti.