Four multifonction Ilve 645slzt4 Professional Plus h 45 cm inox

Professional Plus - Fours et systèmes combinés de cuisson et de conservation

Les fours Professional Plus sont à la pointe de la performance et de la polyvalence. Tous équipés d'un contrôle électronique de la température, ils vous permettent de choisir parmi une variété de fonctions pour une cuisson parfaite à chaque fois. Outre leur grande capacité, ils peuvent être configurés en double, horizontal ou en colonne pour s'adapter à tous les espaces. La cellule de refroidissement rapide est également très professionnelle, vous permettant de passer rapidement et en toute sécurité de la température du four à celle du réfrigérateur (-3 °C) ou de la température ambiante au congélateur (-20 °C). De plus, grâce à la fonction sous vide, en plus de conserver les aliments, vous pouvez cuisiner sous vide comme un vrai chef. Les fours équipés d'un écran TFT tactile peuvent être dotés d'une finition en verre trempé noir, durable et esthétique.

400°

Cette performance est obtenue grâce à la forme particulière du moufle interne, qui utilise des déflecteurs et des convoyeurs d'air concentrés au-dessus et en dessous de la pizza. Les composants de construction de la machine contribuent à ce résultat, lui permettant de résister à des températures aussi élevées.

Des performances élevées, pas seulement pour la pizza

Ce four à pizza assure également toutes les fonctions d'un four traditionnel, élargissant ainsi son champ d'application. En retirant le déflecteur, vous obtenez un four compact doté de toutes les caractéristiques d'un four à convection traditionnel, avec trois niveaux et une plage de température réglable de 30 °C à 400 °C.

Accessoires standard

Le four à pizza 400 °C est équipé de série de deux déflecteurs qui créent un flux d'air optimal à l'intérieur de la chambre, essentiel pour une cuisson parfaite. Les déflecteurs sont également fournis avec deux grilles permettant d'enfourner la pizza et de la cuire, ainsi que d'assurer une cuisson parfaite et uniforme, même sur le dessous de la pâte. L'utilisation des grilles garantit une pizza croustillante sur toute la surface et sans humidité. Parmi les accessoires, une pelle professionnelle en acier est également incluse, très pratique, pour enfourner les pizzas facilement et en toute sécurité. La planche à pâtisserie, également en acier, très utile pour étaler et travailler la pizza, est fournie en option.

Caractéristiques générales

Classe énergétique A

16 fonctions

Température de fonctionnement 30-400 °C

Programmateur électronique tactile TFT

Contrôle électronique de la température

Éclairage Éclairage intérieur

Vitrage Porte froide à quadruple vitrage (EN60335-2-6-11.101)

Isolation haute densité

Ventilation de refroidissement tangentielle

Sécurité enfants

Caractéristiques de la cavité

Moufle en acier inoxydable AISI 304

Dimensions intérieures 44 x 21 x 40,5 cm

Capacité 37 L

Évacuation des vapeurs avec option cuisson sèche ou humide

Thermostat avec sonde électronique

Fonctions

Pizza

Dégivrage

Démarrage rapide

Cuisson multiple chaleur tournante

Cuisson multiple chaleur tournante avec humidité

Cuisson intensive

Cuisson intensive avec humidité

Cuisson gril chaleur tournante

Cuisson gril porte fermée

Cuisson par le haut

Cuisson par le bas

Cuisson par le bas avec humidité

Cuisson statique normale

Cuisson statique normale avec humidité

Cuisson ÉCO

Consommation

Absorption maximale 2,9 kW

Résistance électrique supérieure 900 W

Résistance électrique inférieure 1300 W

Gril électrique 1600 W

Résistance circulaire 2000 W

Finitions du four

Acier inoxydable

Finitions des boutons et des poignées

Satiné