Volume du four 76 L - boutons et poignée en métal - écran tactile TFT avec assistant Bertazzoni - Système d'autonettoyage Hydro et Pyrolitique (avec fonction Eco) - fonction vapeur assistée et fonction vapeur totale - 1 grille de four en fil inox, 1 guide télescopique - 1 plaque standard, 1 plaque profonde, 1 cuiseur vapeur Gastronom 2/3, 1 grille à plaques - 2 éclairages latéraux - sonde à viande multisens - porte à fermeture douce avec intérieur amovible quadruple verre - température du four 30°C - 300°C - Classe énergétique A++
Volume du four 76 L - boutons et poignée en métal - écran tactile TFT avec assistant Bertazzoni - Système d'autonettoyage Hydro et Pyrolitique (avec fonction Eco) - fonction vapeur assistée et fonction vapeur totale - 1 grille de four en fil inox, 1 guide télescopique - 1 plaque standard, 1 plaque profonde, 1 cuiseur vapeur Gastronom 2/3, 1 grille à plaques - 2 éclairages latéraux - sonde à viande multisens - porte à fermeture douce avec intérieur amovible quadruple verre - température du four 30°C - 300°C - Classe énergétique A++
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Ce four électrique encastrable de 60 cm de la Série Professionnelle, équipé de Total Steam et d'un revêtement pyrolytique autonettoyant, offre la plus grande cavité de sa catégorie : 76 litres. Grâce à ses 11 fonctions, il est idéal pour cuisiner à des températures moyennes-basses, comme dans le cas de produits au levain ou de recettes nécessitant une cuisson lente, comme la cuisson en cocotte. La cuisson statique est parfaite pour les gâteaux, tandis que la cuisson ventilée assure une répartition uniforme de la chaleur sur les cinq niveaux pour rôtir et cuire sans que les saveurs ne se mélangent. Le gril infrarouge garantit des saisies et des grillades intenses sur de grandes surfaces. Le contrôle du four est facile grâce aux pratiques boutons en métal ou en métal avec finition en titane et à l'écran TFT simple, garantissant une excellente flexibilité dans le choix du mode de cuisson. Cet écran permet également une gestion simple de la sonde de température des aliments et de l'Assistant Bertazzoni. La porte est équipée d'une ouverture silencieuse, d'une poignée en métal ou en métal avec finition titane et d'un quadruple verre athermique qui assure sécurité et efficacité. La fonction Total Steam vous aide à cuisiner des plats rapides et sains grâce à la vapeur d'eau qui permet de préserver les saveurs, les nutriments, les vitamines et les minéraux. De cette manière, la cuisson des légumes, du poisson et de la viande devient rapide et efficace. Le réservoir d'eau peut être retiré et rempli sans avoir à interrompre le programme de cuisson. Le nettoyage par pyrolyse est basé sur un nettoyage et une stérilisation à haute température sans avoir besoin de détergents, afin de laisser votre four brillant et complètement désinfecté.
Caractéristiques techniques
Mesure : 60 cm
Alimentation du four : électrique span>
Type de four : Pyrolyse à vapeur totale
Type de gril du four : électrique
Fonctions du four : Assistant Bertazzoni / nettoyage / convection / électrique / ventilé / fonctions spéciales / grill / ventilé grill / résistance inférieure / résistance supérieure et inférieure / vapeur totale / turbo
Volume du four : 76 L
Commandes du four : boutons / écran tactile TFT
Verre interne du four : quadruple
Verre interne amovible : oui
Finition de la cavité du four : émail gris pyrolytique
Poignée du four : métal
Niveaux de cuisson : 5
Minuteur : fin de cuisson / début de cuisson / temps de cuisson Programmes de cuisson prédéfinis : Assistant Bertazzoni Sonde viande : oui Système d'ouverture : porte souple Guides télescopiques : 1 Grilles de four : 1 < span style="color:#000000;">Plateau : 1 standard + 1 profond + 1 vapeur Gsstronorm 2/3 + 1 plateau grillagé
Lumières du four : double face
Fonctions spéciales : éco / sabbat / levée / décongélation / rétention de chaleur / déshydratation< /p >
Système autonettoyant : hydronettoyage (fonction vapeur) et nettoyage pyrolitique (fonction éco)
Spécifications techniques
Exigences électriques : 220/240 V - 50/60 Hz
Puissance nominale : 2800W
Classe énergétique : A++
Accessoires inclus< /strong>< /span>
1 bac standard
1 plateau profond
1 plateau vapeur Gastronorm 2/3
1 plateau grill
Cuisson à la vapeur pure
La cuisson à la vapeur des légumes permet de préserver les nutriments les plus sensibles aux températures élevées comme l'acide folique, l'acide ascorbique, la chlorophylle et Vitamines C, B, E et K.
L'utilisation de la vapeur pour la cuisson du poisson garantit d'excellents résultats en termes de goût et de texture. Contrairement aux autres modes de cuisson, la cuisson vapeur permet de conserver de plus grandes quantités de fer, de calcium, de zinc et de protéines. De plus, elle préserve les acides gras oméga 3 qui jouent un rôle important dans la croissance des enfants.
La vapeur ne compromet pas la structure moléculaire de matériaux matières premières, laissant leur couleur inchangée, ainsi que leur goût et leur consistance.
La vapeur maintient le niveau d'humidité dans les aliments et rehausse la saveur sans qu'il soit nécessaire d'ajouter des condiments gras, comme de l'huile ou du beurre.
Disponible dans les versions 60x60 cm ou 60x45 cm.
La fonction vapeur pure est disponible dans les fours Bertazzoni Total Steam.
Fonction Steam Assist
Cuisson dans au four, cela n'a jamais été aussi facile et savoureux. Découvrez des saveurs plus intenses et obtenez la consistance parfaite à chaque cuisson : le poisson, la viande rôtie et la focaccia seront croustillants à l'extérieur, moelleux et juteux à l'intérieur.
La fonction Bertazzoni Steam Assist permet de combiner les fonctions de cuisson traditionnelles avec des injections de vapeur en trois niveaux d'intensité : minimum, moyen et maximum.
L'utilisation de la vapeur accélère toutes vos préparations.
Disponible dans les versions 60x60 cm ou 60x45 cm.
La fonction vapeur assistée est disponible dans les fours Bertazzoni Total Steam et Steam Assist.
Simplicité maximale de chargement et de nettoyage
Dans les fours à vapeur Bertazzoni 60x60 cm avec fonctions Total Steam et Steam Assist, le réservoir d'eau est caché derrière le panneau avant avec système Push & ouverture. Tirette qui laisse place à un design épuré et élégant.
Le remplissage du réservoir est simple et sûr car il ne nécessite pas d'ouvrir la porte de le four.
L'opération de remplissage ne nécessite pas d'interruption du programme de cuisson. Retirez simplement le réservoir, versez l'eau et remettez-le en place.
La cavité de 76 litres est facile à nettoyer grâce au pyrolyse ou la fonction Hydro Cleaning.
Classe énergétique A++, pour une consommation d'énergie optimale.
Savez-vous que...
L'utilisation de la vapeur permet de garder les aliments au chaud, le résultat est le même que de recouvrir les aliments de papier d'aluminium dans un four standard.
La vapeur peut être utilisée pour stériliser les pots de vos conserves ou les biberons.
L'action de la vapeur agit sur la structure des la peau des fruits et légumes, ce qui facilite leur épluchage.
La vapeur aide au levage et permet d'obtenir une pâte parfaitement levée et une cuisson toujours parfaite .
Facile à utiliser
< p>Contrôle précis de la température.Flux de température minimes pendant chaque cycle de cuisson.< /span>
Interfaces avec TFT Full Touch, LED, LCD et thermomètre élégant et intemporel.
< span style="color:#000000;">Vous permet toujours d'obtenir les résultats souhaités.
De meilleurs résultats
Des systèmes de ventilation efficaces vous permettent de cuisiner plus rapidement que les fours traditionnels.
Le chauffage rapide garantit des aliments croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Sonde et thermostat numérique pour un contrôle précis de la température et de l'uniformité de la cuisson.
Polyvalent et adaptable
La plus grande cavité de four de sa catégorie : jusqu'à 76 litres.
Cuisson efficace et rapide sur plusieurs niveaux, sans saveurs de contamination des aliments.
Cuisiner pour les amis et la famille devient simple et rapide.
Fiche technique
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