Bertazzoni f6011provtx four à vapeur encastrable 60 cm inox

Ce four électrique encastrable de 60 cm de la Série Professionnelle, équipé de Total Steam, offre la plus grande cavité de sa catégorie : 76 litres. Grâce à ses 11 fonctions, il est idéal pour cuisiner à des températures moyennes-basses, comme dans le cas de produits au levain ou de recettes nécessitant une cuisson lente, comme la cuisson en cocotte. La cuisson statique est parfaite pour les gâteaux, tandis que la cuisson ventilée assure une répartition uniforme de la chaleur sur les cinq niveaux pour rôtir et cuire sans que les saveurs ne se mélangent. Le gril infrarouge garantit des saisies et des grillades intenses sur de grandes surfaces. Le contrôle du four est facile grâce aux pratiques boutons en métal ou en métal avec finition en titane et à l'écran TFT simple, garantissant une excellente flexibilité dans le choix du mode de cuisson. Cet écran permet également une gestion simple de la sonde alimentaire et de l'Assistant Bertazzoni. La porte est équipée d'une ouverture silencieuse, d'une poignée finition métal ou titane et d'un quadruple verre athermique qui assure sécurité et efficacité. La fonction Total Steam vous aide à cuisiner des plats rapides et sains grâce à la vapeur d'eau qui permet de préserver les saveurs, les nutriments, les vitamines et les minéraux. De cette façon, la cuisson des légumes, du poisson et de la viande devient rapide et efficace. Le réservoir d'eau peut être retiré et rempli sans avoir à interrompre le programme de cuisson.

Caractéristiques techniques

Mesure : 60 cm

Alimentation du four : électrique

Type de four : Total Vapeur / multifonction électrique

Type de four grill : électrique

Fonctions du four : convection / ventilateur électrique / fonctions spéciales / rôtissoire / grill / préchauffage rapide / résistance inférieure / résistance supérieure / résistance supérieure et inférieure / turbo

Volume du four : 76 L

Commandes du four : boutons / écran tactile TFT

Verre interne du four : triple

< span style="color:#000000;">Verre interne amovible : oui

Finition de la cavité du four : émail gris pyrolytique

Poignée du four : métal

Niveaux de cuisson : 5

Minuteur : fin de cuisson / début de cuisson / temps de cuisson

Programmes de cuisson prédéfinis : Bertazzoni Assistant

Sonde à viande : oui

Guides télescopiques : 1

Grilles du four : 1

Plateau : 1 standard + 1 profond + 1 cuiseur vapeur Gastronorm 2/3 + 1 grille à plateau

Éclairages du four : double face

Fonctions spéciales : éco/sabbat/levage/décongélation/rétention de chaleur/déshydratation

Système autonettoyant : hydronettoyage

Spécifications techniques

Exigences électriques : 220/240 V - 50/60 Hz

Puissance nominale : 2 800 W

Classe énergétique : A++

Accessoires inclus

1 plateau standard

1 plateau profond

1 plateau vapeur Gastronorm 2/3

1 plateau grill

< p>Facile à utiliser

Contrôle précis de la température.

Flux de température minimes au cours de chaque cycle de cuisson.

Interfaces avec écrans Full Touch TFT, LED, LCD et thermomètre élégant et intemporel.

Ti vous permet toujours d'obtenir les résultats souhaités.

De meilleurs résultats

Des systèmes de ventilation efficaces vous permettent de cuisiner plus rapidement que les fours traditionnels.

Le chauffage rapide garantit que les aliments sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Sonde et thermostat numérique pour une température précise. contrôle de la température et uniformité de la cuisson.

Plats cuisinés à la perfection.

Polyvalent et adaptable

La plus grande cavité de four de sa catégorie : jusqu'à 76 litres.

Cuisson efficace et rapide sur plusieurs niveaux, sans contamination des saveurs.

Cuisiner pour les amis et la famille devient rapide et facile.

Cuisson à la vapeur pure

Cuire les légumes à la vapeur permet vous de préserver les nutriments les plus sensibles aux températures élevées comme l'acide folique, l'acide ascorbique, la chlorophylle et les vitamines C, B, E et K.

L'utilisation de la vapeur pour cuire le poisson garantit d'excellents résultats en termes de goût et de consistance. Contrairement aux autres modes de cuisson, la cuisson vapeur permet de conserver de plus grandes quantités de fer, de calcium, de zinc et de protéines. De plus, elle préserve les acides gras oméga 3 qui jouent un rôle important dans la croissance des enfants.

La vapeur ne compromet pas la structure moléculaire de matériaux matières premières, laissant leur couleur inchangée, ainsi que leur goût et leur consistance.

La vapeur maintient le niveau d'humidité dans les aliments et rehausse la saveur sans qu'il soit nécessaire d'ajouter des condiments gras, comme de l'huile ou du beurre.

Disponible dans les versions 60x60 cm ou 60x45 cm.

La fonction vapeur pure est disponible dans les fours Bertazzoni Total Steam.

Fonction Steam Assist

Cuisson dans au four, cela n'a jamais été aussi facile et savoureux. Découvrez des saveurs plus intenses et obtenez la consistance parfaite à chaque cuisson : le poisson, la viande rôtie et la focaccia seront croustillants à l'extérieur, moelleux et juteux à l'intérieur.

La fonction Bertazzoni Steam Assist permet de combiner les fonctions de cuisson traditionnelles avec des injections de vapeur en trois niveaux d'intensité : minimum, moyen et maximum.

L'utilisation de la vapeur accélère toutes vos préparations

Disponible en version 60x60 cm ou 60x45 cm.

La fonction vapeur assistée est disponible dans les fours Bertazzoni Total Steam et Steam Assist.

Simplicité maximale de chargement et de nettoyage

Dans les fours à vapeur Bertazzoni 60x60 cm avec fonction Total Steam et Steam Assist, le réservoir d'eau est caché derrière le panneau avant avec système Push & Tirette qui laisse place à un design épuré et élégant.

Le remplissage du réservoir est simple et sûr car il ne nécessite pas d'ouvrir la porte de le four.

L'opération de remplissage ne nécessite pas d'interruption du programme de cuisson. Retirez simplement le réservoir, versez l'eau et remettez-le en place.

La cavité de 76 litres est facile à nettoyer grâce au pyrolyse ou la fonction Hydro Cleaning.

Classe énergétique A++, pour une consommation d'énergie optimale.

Savez-vous que...

L'utilisation de la vapeur permet de garder les aliments au chaud, le résultat est le même que de recouvrir les aliments de papier d'aluminium dans un four standard.

La vapeur peut être utilisée pour stériliser les pots de vos conserves ou les biberons.

L'action de la vapeur agit sur la structure des la peau des fruits et légumes, ce qui facilite leur épluchage.

La vapeur aide au levage et permet d'obtenir une pâte parfaitement levée et une cuisson toujours parfaite .