Barazza 1abevs icon steel cellule de refroidissement rapide encastrable h 45 cm en acier inoxydable

Refroidissement rapide 3 ° C Les aliments sont rapidement portés à 3 ° C, évitant l'évaporation des liquides et conservant les propriétés nutritionnelles ; cela permet de les conserver plus longtemps au réfrigérateur

Congélation -18°C Les aliments, qu'ils soient cuits ou crus, sont brutalement portés à -18° C , gardant ses propriétés organoleptiques intactes et permettant une longue conservation au congélateur.

Poisson cru Il effectue un cycle de refroidissement à -30 ° C d'une durée de 24 heures, ce qui vous permet d'éliminer les parasites du poisson et de le consommer cru.

Pré-refroidissement La cellule de refroidissement rapide est poussée à la puissance maximale pendant 20 minutes, afin de la préparer aux fonctions de refroidissement rapide et de surgélation.

Refroidissement En insérant un aliment chaud, un cycle de refroidissement est activé qui introduit de l'air froid dans la cavité, pendant un temps qui varie entre 5 et 30

Bouteilles Permet de refroidir rapidement les liquides contenus dans les bouteilles, à une vitesse d'un degré par minute.

Stockage 3 ° C Une température constante de 3 ° C est maintenue. Le cycle a une durée maximale de 36 heures pendant lesquelles l'appareil effectue des cycles de dégivrage périodiques .

Décongélation 4°C Amenez les aliments de la congélation à 4°C, sans perdre de liquides et sans début de cuisson, en évitant leur dégradation.

Prêt à manger Il vous permet de chauffer et de régénérer un plat préalablement stocké au réfrigérateur, et il est mis en œuvre de deux manières : Immédiat - permet de régler une température entre 25°C et 50°C, avec un intervalle de temps de 15 à 60 minutes. Retardé - l'aliment est réchauffé au bout d'un temps d'attente fixé par l'utilisateur, qui peut varier entre 1 et 10 heures, pendant lequel il est maintenu à 4°C. Après ce temps, les aliments sont chauffés et maintenus au chaud pendant 30 minutes après quoi (s'ils ne sont pas retirés) ils sont à nouveau stockés à 4 ° C.

Cuisson lente Vous permet de cuire des aliments à basse température et est implémenté en deux modes : Immédiat - vous permet de régler une température entre 40°C et 75°C, avec un intervalle de temps de 3 à 11 heures. Retardé - l'aliment est réchauffé au bout d'un temps d'attente fixé par l'utilisateur, qui peut varier entre 1 et 10 heures, pendant lequel il est maintenu à 4°C. Passé ce délai, les aliments sont cuits et maintenus au chaud pendant 30 minutes, après quoi (s'ils ne sont pas retirés), ils sont à nouveau stockés à 4 ° C.

Levure strong> Crée un microclimat à température et humidité contrôlées pour favoriser l'activation des levures. En programmant la durée de levée, il est possible de réduire la quantité de levure dans la recette, en obtenant un produit plus léger et plus digeste. Il est possible de choisir entre 3 modes de levée : immédiat, où le processus commence immédiatement ; stocké, où le processus est immédiat mais après la fin, la pâte est maintenue à une température de stockage idéale ; retardé, ce qui vous permet de démarrer le processus de levage après une période de stockage initiale pouvant varier de 3 à 24 heures.

Caractéristiques : p >

• 7 fonctions froid

• 4 fonctions chaud

• température minimum : -30°C

• température maximum : 75°C

• capacité : 40 litres

• Écran tactile interactif et multilingue

• caractéristiques : commandes frontales et poignée en finition Soft-Touch, cavité interne en acier, lumière LED interne , châssis latéraux

• équipement : 2 grilles en acier, sonde de température

• puissance maximale absorbée : 0,3 kW

• acier inoxydable satiné p >

Dimensions

60 x 45 cm