Cortadora de gravedad inclinada Sirman Smart 220 PA

Cortadora de gravedad profesional: Modelos SIRMAN

La cortadora de gravedad SIRMAN es una máquina profesional diseñada principalmente para restaurantes y gran distribución. Cada modelo está calibrado para un uso específico, ofreciendo siempre el mejor rendimiento y las funciones más útiles para diferentes tipos de actividades.

Cómo funciona la cortadora de gravedad

Las cortadoras de gravedad, también llamadas cortadoras inclinadas, deben su nombre a la posición de la cuchilla y el plato. Presentan una inclinación más o menos pronunciada con respecto a la mesa, que generalmente alcanza un máximo de 45°.

En una cortadora eléctrica profesional, la cuchilla gira automáticamente, mientras que el carro se mueve manualmente. En los modelos automáticos o semiautomáticos, sin embargo, tanto la cuchilla como el carro se mueven de forma independiente, lo que permite al operador realizar varias tareas simultáneamente o adoptar una postura más cómoda si tiene que trabajar con grandes cantidades de alimentos.

¿Cuáles son las ventajas de la cortadora de gravedad profesional?

La inclinación de la cuchilla en una cortadora de gravedad profesional varía según el aparato y depende de las preferencias individuales del operador, pero en todos los casos ofrece una clara ventaja. Gracias a la placa inclinada, el producto tiende a deslizarse por sí solo hacia la cuchilla, facilitando y agilizando el proceso de corte.

Por ello, los modelos inclinados son especialmente adecuados para todos los contextos en los que se cortan grandes cantidades de alimentos y donde los tiempos de procesamiento son un factor determinante.

Además, los modelos de gravedad son especialmente fáciles de usar y los operadores no requieren una formación exhaustiva para su manejo. Las cortadoras inclinadas suelen ser las preferidas en restaurantes con muchos comensales, cantinas y algunos comercios minoristas a gran escala.

¿Qué se puede cortar con una cortadora inclinada?

Las cortadoras inclinadas son ideales para embutidos y jamones, pero también se pueden usar para muchos otros alimentos. Gracias a sus tubos especialmente diseñados, algunos modelos permiten cortar verduras como calabacines, berenjenas o tomates de forma rápida y en grandes cantidades. Las guías especiales permiten cortar pescado fácilmente, mientras que las rebanadoras con cuchillas recubiertas de teflón también son aptas para queso, ya que evitan que se pegue al metal.

ESPECIFICACIONES

Modelo: Smart 220

ø de la cuchilla: 220 mm - 9 pulgadas

Motor: 132 vatios - 0,18 HP

Grosor de corte: 13 mm

Recorrido del carro: 247 mm

Placa: 225 x 240 mm

Ancho: 555 mm

Profundidad: 460 mm

Altura: 365 mm mm

Peso 17 kg

LIMPIEZA

La placa de soporte del producto, la cubierta de la cuchilla y el afilador son fácilmente extraíbles para las operaciones de limpieza diaria;

Los controles de encendido están ubicados de manera que siempre estén visibles y accesibles, colocados en una posición elevada conveniente para evitar daños y contacto con los alimentos;

El espacio detrás de las cuchillas es amplio para facilitar las operaciones de limpieza.

SEGURIDAD

Dispositivo de seguridad NVR que se activa en caso de un corte de energía, asegurando que la máquina se apague por completo y evitando arranques repentinos;

Las partes eléctricas y mecánicas móviles están protegidas por una cubierta inferior integral;

El carro extraíble está enclavado para garantizar la seguridad y la protección de la cuchilla incluso durante las operaciones de limpieza.

PRECISIÓN

Afilador de doble esmeril integrado que Permite un afilado y desbarbado perfectos de la cuchilla;

Cuerpo de afilador metálico estable para mantener un ángulo de afilado perfecto sin irregularidades.

CALIDAD

Transmisión por correa multiplana que garantiza una tracción perfecta y silenciosa sin necesidad de mantenimiento durante años.

Cuchilla de acero forjado y templado para cubiertos.

SIRMAN

Todas las cortadoras profesionales SIRMAN son máquinas de aluminio anodizado, fabricadas con los más altos estándares de calidad, con motores y cuchillas de alto rendimiento y resistencia. Algunas de las ventajas más evidentes se refieren a su método de producción y especificaciones técnicas:

- Los elementos de la máquina están fabricados con fundición por gravedad, que a diferencia de la fundición a presión permite el uso de aleaciones metálicas de alta calidad, más resistentes y duraderas.

- SIRMAN siempre ha puesto especial cuidado en ofrecer el mejor deslizamiento posible del carro para facilitar al máximo el trabajo del operador. Las máquinas de alta gama como la Leonardo cuentan con dos rodamientos metálicos de alta calidad, que facilitan su deslizamiento incluso con pesos de 10-11 kg. - En los modelos con cuchillas intercambiables, se aprovecha al máximo el potencial del carro, por lo que no se pierde capacidad de corte longitudinal al montar cuchillas más grandes para lograr una mayor capacidad de corte vertical. - El afilador integrado está perfectamente calibrado para cada electrodoméstico y facilita el correcto mantenimiento de las cuchillas. - Todas las máquinas están diseñadas para ser lo más compactas posible en relación con su capacidad de corte y para su uso en las mesas de 70 cm típicas de los negocios de restauración. - Dependiendo de sus necesidades, hay una amplia variedad de modelos disponibles con diferentes especificaciones, que van desde la posición de la cubierta de la cuchilla hasta los accesorios de mantenimiento e incluso IoT.