Irinox Hz152350003 Zero 15 eingebaute Vakuumschublade H 14 cm, gestreift aus Messing

Äußerlich schön, innen frisch

Zero ist der erste eingebaute Glockenstaubsauger professioneller Herkunft, der ein Vakuumniveau nahe dem absoluten Nullpunkt erreichen kann um die Alterung und Oxidation von Lebensmitteln wirklich zu verlangsamen. Eine absolut natürliche, äußerst wirksame und qualitativ hochwertige Konservierungstechnik, die es ermöglicht, die Qualität von Lebensmitteln länger zu erhalten, ohne ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu beeinträchtigen.

Vor allem Vakuum

Zero ist das unverzichtbare Werkzeug für das Sous-Vide-Garen und verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln im Kühlschrank um das bis zu Fünffache. Das mit Soft-Touch-Technologie ausgestattete Bedienfeld ermöglicht die schnelle Einstellung von drei verschiedenen Vakuumstufen und die Verwendung spezieller voreingestellter Zyklen für Marinieren, Reifen und Flüssigkeiten. Zero ist äußerst flexibel: Es passt sich unterschiedlichen Anforderungen an, selbst den anspruchsvollsten, und ermöglicht Ihnen die Erstellung personalisierter Einstellungen basierend auf der Art des Lebensmittels und dem gewünschten Ergebnis. Mit Zero ist es auch möglich, Speisen für das Sous-vide-Garen im Wasser, im Freddy oder im Dampfgarer zuzubereiten.

Vuoto Light

Für die Vakuumverpackung empfindlicher und druckempfindlicher Produkte wie Weichkäse, Desserts, Salate. Mit dieser Funktion können Sie die Vakuumbeutel durch einfaches Versiegeln hermetisch verschließen, ohne unbedingt ein Vakuum erzeugen zu müssen.

Vakuumerhaltung

< strong>Extremes Vakuum

Ideales Programm zum Vakuumverpacken fester Lebensmittel wie rohem Gemüse, Hartkäse und Aufschnitt sowie zum Vorbereiten von Lebensmitteln für das perfekte Vakuumgaren.

Reifung

Zeros Reifeprogramm ermöglicht es Ihnen, das Fleisch in kurzer Zeit weich zu machen. Bei diesem Vorgang wird das Fleisch mehreren Vakuumwiederholungen unterzogen, wodurch die Faserstruktur weicher und bereit zum Garen wird. Es ist möglich, die Anzahl der Vakuumwiederholungen von 2 bis 15 zu variieren.

Marinieren

Das Programm, das ein perfektes Marinieren ermöglicht Essen. Bei diesem Zyklus ziehen dank des Vakuumverfahrens das Öl und die Gewürze, die in den Beutel mit Fleisch, Fisch oder Gemüse eingebracht werden, schnell ein und verleihen den Gerichten ihr Aroma. Die Marinade hält durchschnittlich 5-10 Minuten, abhängig von der Größe des Fleisches und Fisches, um das tun zu können, was normalerweise Stunden dauert.

Flüssigkeiten