ZERO 45 EDELSTAHL DELABRÉ - mit schwarzem Armaturenbrett und schwarzem Griff
Vakuumpumpe 8 m3/h - Spannung 220-240 V / 50 -60 Hz – Max. aufgenommene Leistung 500 W – Maximale Schweißbreite 300 mm – Vakuumkapazität 99,9 % – Restvakuum < 10 mbar - Tank aus Edelstahl AISI 304 - 18/10 - Konstruktion aus Edelstahl AISI 304 - 18/10 - Nettogewicht der Maschine 48 kg - Leerkammervolumen 14 Liter
ZERO 45 EDELSTAHL DELABRÉ - mit schwarzem Armaturenbrett und schwarzem Griff
Vakuumpumpe 8 m3/h - Spannung 220-240 V / 50 -60 Hz – Max. aufgenommene Leistung 500 W – Maximale Schweißbreite 300 mm – Vakuumkapazität 99,9 % – Restvakuum < 10 mbar - Tank aus Edelstahl AISI 304 - 18/10 - Konstruktion aus Edelstahl AISI 304 - 18/10 - Nettogewicht der Maschine 48 kg - Leerkammervolumen 14 Liter
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DIE VORTEILE DER VAKUUMVERPACKUNG
Zero ist eine professionelle Technologie, die es Ihnen ermöglicht, die Haltbarkeitsdauer von Lebensmitteln zu verlängern und auch mit der innovativen Vakuumkochtechnik zu experimentieren, die von vielen verwendet wird Jahre in Restaurants auf der ganzen Welt.
Die Hauptvorteile der Luftentfernung, also der Verwendung eines Vakuums, bestehen darin, dass die Alterung und Oxidation von Lebensmitteln verlangsamt wird. Auch die verwendeten Behälter (Beutel, leere Kartons, Gläser) spielen eine grundlegende Rolle, da sie die perfekte Erhaltung der natürlichen Feuchtigkeit jedes Lebensmittels gewährleisten.
Vor allem Vakuum Stark verpackt
Zero ist das unverzichtbare Werkzeug zum Garen unter Vakuum und zur bis zu fünffachen Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln im Kühlschrank. Das mit Soft-Touch-Technologie ausgestattete Bedienfeld ermöglicht die schnelle Einstellung von drei verschiedenen Vakuumstufen und die Verwendung spezieller voreingestellter Zyklen für Marinieren, Hängen und Flüssigkeiten. Zero ist äußerst flexibel: Es passt sich unterschiedlichen Anforderungen an, selbst den anspruchsvollsten, und ermöglicht Ihnen die Erstellung personalisierter Einstellungen basierend auf der Art der Lebensmittel und dem gewünschten Ergebnis. Mit Zero ist es auch möglich, Speisen zum Vakuumgaren in Wasser, im Freddy oder im Dampfgarer zuzubereiten.
Vuoto Light
Für die Vakuumverpackung empfindlicher Produkte wie Weichkäse, Desserts, Salate und druckempfindlicher Produkte. Mit dieser Funktion können Sie die Vakuumbeutel durch einfaches Verschließen hermetisch verschließen, ohne unbedingt ein Vakuum erzeugen zu müssen.
Konservierungsvakuum
Eine Funktion, die zum Vakuumverpacken der meisten Lebensmittel wie gekochtes Gemüse, Obst, zartes Fleisch, Nudeln und flüssige Lebensmittel wie Suppen, Cremes, Saucen und Marmeladen geeignet ist.
< strong>Extremes Vakuum
Ideales Programm zum Vakuumverpacken fester Lebensmittel wie rohem Gemüse, Hartkäse und Aufschnitt sowie zum Vorbereiten von Lebensmitteln für das perfekte Vakuumgaren.
Reifung
Zeros Reifeprogramm ermöglicht es Ihnen, das Fleisch in kurzer Zeit weich zu machen. Bei diesem Verfahren wird das Fleisch mehrfach vakuumiert, wodurch die Faserstruktur weicher und bereit zum Garen wird. Es ist möglich, die Anzahl der Vakuumwiederholungen von 2 bis 15 zu variieren.
Marinieren
Das Programm, das das Marinieren ermöglicht perfektes Essen. Bei diesem Zyklus ziehen dank des Vakuumverfahrens das in den Beutel mit Fleisch, Fisch oder Gemüse eingebrachte Öl und die Gewürze schnell ein und verleihen den Gerichten Geschmack. Das Marinieren dauert je nach Fleisch- und Fischgröße durchschnittlich 5–10 Minuten, sodass das, was normalerweise Stunden dauert, erledigt werden kann.
Flüssigkeiten
Mit dem Vakuumprogramm für Flüssigkeiten können Sie die Versiegelung von Beuteln mit heißen oder kalten flüssigen Produkten wie Suppen, Saucen, Fleischsaucen oder Marmeladen einstellen. Entwickelt, um den Wunsch zu befriedigen, eine persönliche Speisekammer mit saisonalen Marmeladen, Konserven, Gurken und Gewürzgurken zu schaffen. Es ist die ideale Funktion für Mütter, die Babynahrung und Babynahrung im Voraus zubereiten möchten.
Warum Zero wählen
Verlangsamen Sie die Alterung und Oxidation von Lebensmitteln mit Zero.
TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN
-The Der interne Tank kann die traditionellen Bormioli-Gläser in den erforderlichen Abmessungen aufnehmen oder mit dem mitgelieferten Spezialadapter an externe Behälter angeschlossen werden.
- Unentbehrlich für das Vakuumgaren, verlängert die Haltbarkeitsdauer um das Fünffache Lebensmittel, fest oder flüssig.
STANDARDAUSSTATTUNG
Gemischte Beutel zum Vakuumverpacken (25 Beutel 200 x 250 mm und 25 Beutel 250 x 300 mm). ), ideal zum Einfrieren, Konservieren und Garen vakuumverpackter Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen
Fülltablette aus PEHD
Externe Vakuumdüse
Schlauchanschluss für externes Vakuum
OPTIONALES ZUBEHÖR
Packung mit 100 Beuteln 300x400 mm zum Kochen und Vakuumverpacken – 8Z1000440
Packung mit 200 gemischten Beuteln (100 Beutel 200 x 300 mm + 100 Beutel 250 x 350 mm) zum Kochen und Vakuumverpacken – 8D1115006
2-l-Behälter für externe Vakuumverpackung – 8Z1000446
Behälter mit 1,5 l für externe Vakuumieren - 8Z1000447
Kit zum Vakuumieren von Flaschen mit 2 Verschlüssen - 8Z1000448
Edelstahlbehälter 325x265xh100 mm mit Deckel für Sous-Vide-Garen (nur externes Vakuumieren) - 8D1115018
Füllunterstützung aus Polyethylen für Zero 45 – 8Z1000443
Seekistenverpackung „HT“ für Zero 45-Sendungen
Technische Daten
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