Irinox Hf602350006 Freddy 60 Schnellkühler h cm Edelstahl delabrè

ALLGEMEINE INFORMATIONEN

Freddy ist der erste Schnellkühler für den Hausgebrauch mit einem essentiellen Design und einer Attraktivität für alle Küchen. Freddy ist das einzige Gerät, mit dem Sie Produkte nach dem Kochen schnell schockgekühlt, in kurzer Zeit und kontrolliert einfrieren und auftauen, Fleisch und Fisch bei niedrigen Temperaturen garen, Brot, Pizza und Focaccia aufgehen lassen können Das Gericht ist fertig und heiß zum Servieren, um es auf der idealen Temperatur zu halten und um Wein und Getränke zu erfrischen.

Freddy ist komplett aus Edelstahl gefertigt und verfügt über einen Fühler zur korrekten Erkennung der Innentemperatur des Essens und eine Intuitives Soft-Touch-Bedienfeld.

Mit Freddy steht uns der wahrgewordene Traum einer Zeitmaschine zur Verfügung. Ein Werkzeug, das in der Lage ist, die Vorzüge von Lebensmitteln optimal einzufangen und sie über einen längeren Zeitraum intakt zu halten. Geschmack, Vitamine, Farbe, Konsistenz können die Grenzen von Raum und Zeit überschreiten, um schließlich immer optimal nutzbar zu sein.

Schnelle Temperaturschockkühlung auf +3°C

Zur schnellen Absenkung der Kerntemperatur heißer und frisch gekochter Speisen auf bis zu +3°C. Die schnelle Durchquerung des Temperaturbereichs zwischen +40°C und +10°C blockiert die Verdunstung und verhindert die Vermehrung von Bakterien. Ideal, um die Qualität, den Duft, die Farben und Aromen von Lebensmitteln zu bewahren und ihre Haltbarkeit zu verdreifachen. Zur Aufbewahrung von Gemüse und gekochten Speisen im Kühlschrank für bis zu 7 Tage.

Schnellgefrieren bei -18°C

Der Schnellgefrierzyklus ermöglicht dank des schnellen Erreichens von -35 °C in der Freddy-Kammer, dass die Lebensmittel in sehr kurzer Zeit eine Kerntemperatur von -18 °C erreichen. Auf diese Weise ist die Konservierung der Lebensmittel perfekt und die Qualität im aufgetauten Zustand entspricht der eines frischen Produkts. Zur Aufbewahrung im Gefrierschrank für bis zu 6-8 Monate.

Schonendes Einfrieren bei -18°C

Ideal für Bei heißen und/oder empfindlichen Lebensmitteln senkt dieser Zyklus die Temperatur auf +3 °C und sinkt dann im Inneren der Lebensmittel allmählich auf -18 °C: Das Ergebnis ist ein schnelles, aber nicht aggressives Gefrieren. Eine wesentliche Funktion für die empfindlichsten Lebensmittel, die im Gefrierschrank aufbewahrt werden müssen.

Kontrolliertes Auftauen

Freddy taut Lebensmittel auf schnell und mit sanfter Belüftung, die dafür sorgt, dass das mikrokristallisierte Wasser im Lebensmittel verbleibt. Die auf diese Weise aufgetauten Lebensmittel behalten ihre Qualität und ihren Duft perfekt bei, als wären sie frisch und hätten sich noch nie im Gefrierschrank befunden. Ideal für alle Lebensmittel, auch für die empfindlichsten.

Flaschenkühlung

Ein paar Minuten reichen aus, um den Wein abzukühlen. Erfrischen Sie Getränke und bieten Sie den Gästen frische Aperitifs an. Freddy erfrischt Flaschen mit einer Geschwindigkeit von ca. +1°C pro Minute und sorgt so für den Genuss von Getränken bei idealer Temperatur. Um bei unerwarteten Gästen immer bereit zu sein.

Wartung

Die Funktion, die sich an die fortschrittlichsten Bedürfnisse anpasst und das erfüllt alle Anforderungen, da Sie die ideale Temperatur von -20 °C bis +80 °C wählen können, um selbst die empfindlichsten Lebensmittel wie hausgemachtes Eis (-12 °C), frischen Fisch ( + 2°C) oder zum Schmelzen von Schokolade im Wasserbad (+40°).

Garen bei niedriger Temperatur

Beim Niedertemperaturgaren werden Fleisch und Fisch schonend gegart, wobei eine Kerntemperatur von +70 °C nie überschritten wird. Es verbessert den Geschmack, behält eine weiche Textur bei und sorgt für eine gleichmäßige Zubereitung. Zum Garen von Fleisch und Fisch, um deren Weichheit und Geschmack hervorzuheben.

Natürliches Aufgehen

Kontrolliertes Aufgehen bei konstanter Temperatur ermöglicht das Beste Entwicklung der in Brot, Pizza, Brioche enthaltenen Hefe. Freddy sorgt dafür, dass alle Sauerteigprodukte einen intensiven Geschmack, eine leichte Struktur, die richtige Bröckeligkeit und vor allem eine bessere Verdaulichkeit haben. Für bekömmlichere Brot-, Pizza- und Croissantteige.

Fertiggericht

Ihr Gericht erwartet Sie zu jeder vollen Stunde kochend heiß Was willst du. Durch die einfache Programmierung der Heimkehrzeit werden die Gerichte zunächst wie im Kühlschrank gelagert und dann auf die gewählte Heiztemperatur gebracht. Das Gericht so vorzufinden, als käme es gerade aus dem Ofen, wenn Sie zurückkommen.

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN

-Freddy , Schnellkühler, abgeleitet von Professional, ist für die Kombination mit allen Standardgeräten mit einer Höhe von 60 cm konzipiert. Das sehr bequeme und funktionelle Einsetzen wird durch ein essentielles Design ohne Vorsprünge hervorgehoben. Hergestellt aus Edelstahl Aisi 304 18/10, ermöglicht es eine koordinierte Kombination mit jeder Art von Küche oder Umgebung.

-Freddy ist in Edelstahl, schwarzem Glas und De Castelli-Material erhältlich.

-Alle Freddy-Komponenten entsprechen den strengsten internationalen Kontrollvorschriften in Bezug auf Umwelt- und Lebensmittelhygienesicherheit.

GRUNDAUSSTATTUNG

3 Edelstahlgitter

Kerntemperaturfühler

Desinfektionsspray

1 Mikrofasertuch

OPTIONALES ZUBEHÖR

Edelstahlgrill – 01640009

Hohes Edelstahltablett 325x265x h 65 mm - 01640039.1

Pizza -Tablett aus Edelstahl 415x240x H 20 mm - 8d1102890

Polycarbonat -Tablett 325x265x H 65 mm - 8D1102880

Edelstahldeckel 325x265 mm - 8D1102900

Irinox Clean (neutrales Reinigungsmittel) 500 ml - 1040135

Spannung 220V – 60 Hz Freddy 60

„HT“-Seekistenverpackung für Sendungen