Dieser 60 cm breite Einbau-Elektrobackofen der Professional-Serie mit Total Steam und selbstreinigender Pyrolyse-Beschichtung bietet ein erstklassiges Garraumvolumen von 76 Litern. Dank seiner 11 Funktionen eignet er sich ideal zum Kochen bei mittleren bis niedrigen Temperaturen, beispielsweise zum Backen oder für Gerichte, die langsam garen müssen, wie Aufläufe. Die Ober-/Unterhitze ist perfekt zum Backen von Kuchen, während die Umluftfunktion für eine gleichmäßige Wärmeverteilung auf allen fünf Ebenen beim Braten und Backen sorgt, ohne dass sich die Aromen vermischen. Der Infrarotgrill ermöglicht intensives Anbraten und Grillen auf einer großen Fläche. Die Bedienung des Backofens ist dank der praktischen Drehknöpfe aus Metall oder Titan und des übersichtlichen TFT-Displays kinderleicht und bietet maximale Flexibilität bei der Auswahl der Garprogramme. Über dieses Display lassen sich auch der Garthermometer und der Bertazzoni Assistant einfach steuern. Die Tür mit Soft-Opening-Funktion, einem Griff aus Metall oder Titan und einer Vierfachverglasung sorgt für Sicherheit und Effizienz. Die Total Steam-Funktion ermöglicht die schnelle Zubereitung gesunder Gerichte, da der Wasserdampf Aromen, Nährstoffe, Vitamine und Mineralien bewahrt. So gelingen Gemüse, Fisch und Fleisch schnell und effizient. Der Wassertank lässt sich entnehmen und befüllen, ohne den Garvorgang zu unterbrechen. Die Pyrolyse-Reinigung nutzt Hochtemperaturreinigung und Sterilisation ohne Reinigungsmittel und sorgt so für einen strahlend sauberen und hygienischen Backofen. Erhältlich in Edelstahl und Carbon.
Air-Frying-Programm
Die Öfen mit TFT-Display sind mit dem neuen Air-Frying-Programm ausgestattet, das dank reduziertem Ölverbrauch gesünderes Kochen ermöglicht und gleichzeitig perfekte Ergebnisse in Bezug auf langanhaltend knusprige Speisen erzielt.
Die Funktion ist äußerst vielseitig: Mit dieser Technologie lassen sich nicht nur klassische Pommes frites zubereiten, sondern auch alle Arten von Fleisch, Fisch, Gemüse, vegane Gerichte und viele weitere Rezepte.
Einfache Bedienung
- Präzise Temperaturregelung
- Minimale Temperaturschwankungen während jedes Garvorgangs
- Bedienelemente mit Full-Touch-TFT-Display, LED, LCD und dem eleganten, zeitlosen Thermometer
- Erzielt stets die gewünschten Ergebnisse
Bessere Ergebnisse
- Effiziente Belüftungssysteme ermöglichen schnelleres Garen als in herkömmlichen Öfen
- Schnell Die Hitze sorgt für knusprige Speisen außen und zartes Inneres.
- Sonde und digitales Thermostat für präzise Temperaturkontrolle und gleichmäßiges Garen
- Gerichte perfekt zubereitet
Garen mit reinem Dampf
- Durch das Dämpfen von Gemüse bleiben die hitzeempfindlichen Nährstoffe wie Folsäure, Ascorbinsäure, Chlorophyll und die Vitamine C, B, E und K erhalten.
- Fisch wird durch Dämpfen garantiert geschmacklich und von der Konsistenz her hervorragend gegart.
Im Gegensatz zu anderen Garmethoden bleiben beim Dämpfen mehr Eisen, Kalzium, Zink, Proteine und Omega-3-Fettsäuren erhalten, die für das Wachstum von Kindern wichtig sind. Dampf verändert die Molekularstruktur der Rohstoffe nicht, sodass Farbe, Geschmack und Textur unverändert bleiben. Dampf erhält den Feuchtigkeitsgehalt der Speisen und intensiviert ihren Geschmack, ohne dass fetthaltige Würzmittel wie Öl oder Butter hinzugefügt werden müssen. Die reine Dampffunktion ist in den Bertazzoni Total Steam Backöfen in den Größen 60 x 60 cm und 60 x 45 cm verfügbar. Dampf-Assist-Funktion: Backen war noch nie so einfach und lecker. Entdecken Sie intensivere Aromen und erzielen Sie die perfekte Textur bei jedem Gericht: Fisch, Braten und Focaccia werden außen knusprig und innen zart und saftig.
- Die Bertazzoni Steam Assist Funktion ermöglicht die Kombination traditioneller Garfunktionen mit Dampfinjektionen in drei Intensitätsstufen: niedrig, mittel und hoch.
- Durch die Verwendung von Dampf wird jede Zubereitung beschleunigt.
- Erhältlich in den Größen 60 x 60 cm und 60 x 45 cm
- Die Steam Assist Funktion ist in den Bertazzoni Total Steam und Steam Assist Backöfen verfügbar.
Kochen mit programmierten Ergebnissen
- Der Assistent steuert eine präzise Abfolge von Garfunktionen, Temperaturen und Zeiten.
- Der Garvorgang wird durch digitale Sensoren im gesamten Garraum überwacht.
- Temperaturfühler für präzises Garen.
- Garprogramme garantieren perfekte Ergebnisse.
TECHNISCHE DATEN
Allgemein
Gesamtvolumen: 76 l
Größe: 60 cm
Stromversorgung: elektrisch
Backofentyp: Pyrolyse-Dampfgarer
Grilltyp: Elektroofen
Einschubebenen: 5
Voreingestellte Kochprogramme: Bertazzoni Assistant
Kochmodi: Bertazzoni Assistant, Selbstreinigung, Konvektion, Umluft, Spezialfunktionen, Grill, Umluftgrill, Unterhitze, Ober- und Unterhitze, Dampfgarer, Turbo
Spezialfunktionen: Eco, Auftauen, Warmhalten, Dörren, Teigaufgehen, Sabbat
Nutzvolumen des Backofens: 76 l
Bedienelemente: Drehknöpfe, Touch, TFT-Display
Türtyp: Vierflügeltür
Herausnehmbare Glasscheibe im Innenraum
Garraumoberfläche: Graue pyrolytische Emaillierung
Ofengriff: Metall
Timer: Garzeitende, Garbeginn, Garzeit
Fleischthermometer
Stoßdämpfende Scharniere
Heißluftfritteuse
Teleskopauszüge: 1
Ofenroste: 1 robuster Edelstahl
Einsätze: 1 Edelstahl-Dampfgarer + 1 emaillierter Einsatz + 1 tiefer emaillierter Einsatz + 1 Rost + 1 Heißluftfritteuse-Korb
Ofenbeleuchtung: doppelt
Selbstreinigungssystem: Hydroreinigung (Dampffunktion) und pyrolytische Reinigung (Eco-Funktion)
Technische Daten
Energieeffizienzklasse: A++
Spannung und Frequenz: 220/240 V - 50/60 Hz
Leistungsaufnahme (W): 2800 W
Mindestkabellänge (m): 2 m
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