Trancheuse verticale manuelle Sirman 250 C VAS BS

La trancheuse verticale

Dans le monde des trancheuses, la trancheuse verticale est un produit haut de gamme qui permet des coupes particulièrement fines et précises. Plus technique de par sa structure, elle peut être équipée de deux types de grilles : une grille spécifique pour la charcuterie et une autre pour les viandes fraîches.

Les modèles verticaux offrent une plus grande précision grâce à la poussée manuelle qui rapproche uniformément le produit de la lame. Ils conviennent parfaitement à ceux qui recherchent une épaisseur de coupe parfaite et homogène, même pour les gros produits.

Les avantages de la trancheuse verticale professionnelle

La trancheuse verticale professionnelle est une machine haut de gamme, idéale pour les charcuteries et les boucheries où la charge de travail est importante et la qualité des produits servis excellente. Même les restaurants qui souhaitent offrir un service exceptionnel, avec des découpes très fines et parfaites, optent souvent pour des modèles verticaux. La précision de la découpe est due au système à deux plateaux caractéristique de ces machines, qui assure un maintien parfait du produit et une découpe uniforme, même pour des épaisseurs très fines. Outre la haute qualité des découpes, les modèles verticaux offrent l'avantage d'une posture plus confortable pour l'opérateur pendant la préparation. Contrairement aux machines à gravité, elles n'obligent pas l'opérateur à se pencher sur l'appareil, ce qui est inconfortable à long terme.

CARACTÉRISTIQUES

Modèle : MIRRA 250 C VAS BS

Diamètre de la lame : 250 mm (1/2 pouce)

Moteur : 147 watts (0,20 CV)

Épaisseur de coupe : 13 mm

Course du chariot : 215 mm

Dimensions de la plaque : 275 x 260 mm

Largeur : 700 mm

Profondeur : 480 mm

Hauteur : 415 mm

Poids : 24 kg

SIRMAN

Toutes les trancheuses professionnelles SIRMAN sont fabriquées en aluminium anodisé, selon les normes de qualité les plus élevées. Ces machines répondent aux normes les plus exigeantes, grâce à leurs moteurs et lames performants et résistants. Parmi leurs principaux avantages figurent leur méthode de production et leurs spécifications techniques : les éléments de la machine sont fabriqués par moulage par gravité, ce qui, contrairement au moulage sous pression, permet l’utilisation d’alliages métalliques de haute qualité, plus résistants et durables. SIRMAN a toujours veillé à optimiser le coulissement du chariot afin de faciliter au maximum le travail de l’opérateur. Les machines haut de gamme comme la Leonardo sont équipées de deux roulements métalliques de haute qualité, assurant un glissement fluide même sous des charges importantes de 10 à 11 kg. Les modèles à lames interchangeables exploitent pleinement le potentiel du chariot, garantissant une capacité de coupe en longueur optimale même avec des lames plus larges pour une plus grande capacité de coupe en hauteur. L'affûteur intégré est parfaitement calibré pour chaque appareil et facilite l'entretien des lames. Toutes les machines sont conçues pour être aussi compactes que possible par rapport à leur capacité de coupe et pour être utilisées sur les tables de 70 cm standard des établissements de restauration. Une large gamme de modèles aux spécifications variées est disponible selon vos besoins, allant de la position du carter de protection de la lame aux accessoires d'entretien, en passant par l'Internet des objets (IoT).