Four multifonction encastrable Ilve 645stz41 h 45 cm inox

Four électrique multifonction avec température maximale de 400° C (Pizza Party). Four électrique compact de 60 cm en acier inoxydable ou en acier peint de la gamme de fours professionnels pour la maison Professional Plus

Caractéristiques générales

Finition en acier inoxydable

Main courante satinée

Classe énergétique A

Température de fonctionnement 30-400°C

Programmateur électronique tactile TFT

Contrôle électronique de la température

Éclairage intérieur

Porte froide à quatre vitres (EN60335-2-6-11.101)

Isolation haute densité

Ventilation de refroidissement tangentielle

Sécurité enfants

Caractéristiques de la cavité

Moufle en acier inoxydable AISì 304

Dimensions intérieures 44×21×40,5 cm

Capacité 37 L

Évacuation de la vapeur sur commande avec option cuisson sèche ou humide

Thermostat avec sonde électronique

Fonctions

Pizza : convient à la préparation de pizzas, mais aussi de pain et de focaccia. La principale source de chaleur est l'élément chauffant inférieur qui, avec l'aide des autres éléments chauffants du four, crée une situation idéale pour ce type de cuisson.

Dégivrage : permet de décongeler rapidement tous les aliments surgelés en général, qui sont rapidement ramenés à température ambiante, sans altérer le goût et l'aspect des aliments.

Démarrage rapide : Fonction de préchauffage rapide du four, pour l'amener à la température souhaitée en peu de temps et ensuite choisir la fonction de cuisson la plus adaptée au plat. En réglant une température basse (30° C - 40° C) il fonctionne également comme une décongélation rapide.

Cuisson intensive : Permet une cuisson rapide et intensive avec dégagement de vapeur. Il est adapté pour obtenir un résultat croustillant : pommes de terre et légumes au four, poulet, poisson au sel, etc.

Cuisson humide intensive : permet une cuisson rapide et intense avec bloc vapeur. Il est adapté pour cuire à l'étouffée : poulet chasseur, viandes braisées, lapin en compote, morue, etc.

Cuisson au gril ventilé : particulièrement rapide et profonde, avec une économie d'énergie considérable, cette fonction est adaptée à de nombreux aliments tels que : côtelettes de porc, saucisses, brochettes de porc ou mixtes, gibier, gnocchis à la romaine, etc.

Cuisson au gril porte fermée : fonction adaptée pour griller rapidement et en profondeur, gratiner et rôtir les viandes en général, les filets, les steaks à la florentine, les poissons et même les légumes.

Cuisson par le haut : particulièrement adaptée pour dorer et donner une touche de couleur finale à de nombreux aliments ; C'est la fonction recommandée pour les hamburgers, les côtelettes de porc, les steaks de veau, la sole, la seiche, etc.

Cuisson humide par le haut : idéale pour dorer et donner une touche de couleur finale à de nombreux aliments, tout en conservant leur tendreté.

Cuisson par le bas : c'est le mode de cuisson le plus adapté pour terminer les aliments, notamment les pâtisseries (biscuits, meringues, gâteaux levés, desserts aux fruits, etc.).

Cuisson humide par le bas : c'est le mode de cuisson le plus adapté pour terminer les aliments, en maintenant le bon taux d'humidité.

Cuisson statique normale : c'est la fonction classique du four électrique, particulièrement adaptée à la cuisson des aliments suivants : côtelettes de porc, saucisses, morue, viandes braisées, gibier, rôti de veau, meringues et biscuits, fruits au four, etc.

Cuisson humide statique normale : permet d'ajouter un taux d'humidité plus élevé à la cuisson normale statique.

Cuisson ECO : c'est la fonction qui permet de cuisiner avec d'importantes économies sur la consommation électrique. Avec la fonction ECO, les temps de cuisson sont adaptés aux cuissons lentes telles que : viandes braisées, viandes blanches, pâtes au four, pâtisseries délicates. Ce cycle de cuisson n'est pas recommandé pour les aliments surgelés.

Cuisson multiple à chaleur tournante : Cette fonction permet de cuire différents plats simultanément sans que les odeurs ne se mélangent. Vous pouvez y faire cuire des lasagnes, des croissants et des brioches, des tartes, des gâteaux, etc. gain de temps et d'électricité.

Consommation

Absorption maximale 2,9 kW

Résistance électrique supérieure 900 W

Résistance électrique inférieure 1300 W

Gril électrique 1600 W

Résistance circulaire 2000 W