Cocción combinada - Microondas - Convección - Vapor - Control electrónico puntual de temperatura - Puerta fría con triple cristal - Ventilación de refrigeración tangencial y aislamiento de alta densidad
Cocción combinada - Microondas - Convección - Vapor - Control electrónico puntual de temperatura - Puerta fría con triple cristal - Ventilación de refrigeración tangencial y aislamiento de alta densidad
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Professional Plus - Hornos y sistemas combinados de cocción y conservación
Los hornos Professional Plus están en la cima del rendimiento y la versatilidad. Todos con control electrónico de temperatura, te permiten elegir una variedad de funciones para una cocción siempre perfecta. Además de tener una gran capacidad, pueden crear composiciones dobles, horizontales o en columnas, para encajar en cualquier espacio. Alta profesionalidad también en el abatidor, para pasar en muy poco tiempo con total seguridad de la temperatura del horno a la del frigorífico (-3°C) o de la temperatura ambiente al congelador (-20°C). Además, con el envasado al vacío, además de conservar los alimentos, podrás cocinar al vacío como auténticos chefs. Los hornos con pantallas TFT full touch se pueden fabricar con acabado de cristal templado negro, resistente y de gran efecto estético.
Cocción por convección, microondas y vapor, en un horno individual
Con 5 procesos individuales y 4 programas combinados, Ultracombi te permite elegir el método de cocción más adecuado en un solo aparato. A través de la pantalla TFT inteligente, es posible, por ejemplo, integrar el microondas con el grill, o la ventilación y el vapor, para obtener preparaciones perfectas en todos los aspectos:
Ajuste "grado a grado" de las funciones de cocción para un control perfecto
Sonda para detectar la temperatura interna de los alimentos
Depósito frontal para cargar fácilmente agua para vapor
Mufla de acero inoxidable AISI 304< /p>
Forma interna del horno que favorece una perfecta ventilación
Aislamiento que evita la dispersión térmica y mantiene el calor constante
< strong>Convección
La ventilación y el grill garantizan una cocción crujiente en la superficie y jugosa en el corazón y son ideales para obtener alimentos dorados y gratinados uniformemente.
Aire caliente
Ultracombi alcanza más rápidamente la temperatura programada y la mantiene con una curva constante; Además de estos dos factores muy importantes, existe una perfecta circulación de aire dentro de la cavidad que permite una distribución uniforme del calor para una cocción homogénea de los alimentos.
Grill< /strong>
Con la función Grill, tenemos la posibilidad de completar la cocción perfecta en el corazón del producto, según nuestros deseos; con el grill superficial podemos darle a los alimentos un dorado y crujiente que satisfaga tanto la vista como el gusto.
Vapor
Ventilación y grill garantizan una cocción crujiente en la superficie y jugosa en el centro y son ideales para obtener alimentos dorados y gratinados uniformemente.
Sous vide
< p>Con la tecnología de vapor y con la ayuda de la máquina de vacío opcional, es posible cocinar “Sous Vide” con todas las ventajas que ofrece esta técnica: cocción “suave”, potenciación de sabores, mantenimiento de las cualidades nutricionales y características organolépticas de alimentos.Depósito de agua
El depósito de agua, imprescindible para la función de vapor, tiene fácil acceso para su carga y dispone de volumen igual a un litro.
Microondas
La tecnología del microondas no sólo sirve para calentar y descongelar, sino que garantiza una rápida y un excelente rendimiento y cocción.
4 niveles de potencia y la función Quick Start que te permite alcanzar la máxima potencia con un solo clic. Los ciclos de cocción integrados en el microondas ofrecen resultados sorprendentes en cuanto a calidad, sabor y rapidez.
Características generales
10 funciones de de los cuales se combinan 4
Temperatura de funcionamiento 30-250°C
Programador electrónico TFT táctil
Control electrónico de temperatura
Cocción por sonda
Control electrónico de temperatura
Cocción por sonda
Luz interior halógena
Puerta fría de triple cristal (EN60335-2-6-11.101)
Aislamiento de alta densidad
Ventilación de refrigeración tangencial de doble velocidad
Seguridad infantil
Características de la cavidad
Mufla de acero inoxidable AISI 304
< p>Dimensiones internas 41,5x21x41 cmCapacidad 36 L
Termostato con sonda electrónica
Funciones
Cocción ventilada múltiple
Cocción grill ventilada
Cocción en microondas
Cocción al vapor
p>Vapor combinado/ Cocción con aire caliente
Cocción combinada microondas/vapor
Cocción combinada aire caliente/microondas
Cocción combinada grill/microondas
p>Vapor ciclo de limpieza
Consumo
Absorción máxima 3,4 kW
Parrilla eléctrica 1900 W
Resistencia circular 1600 W
Generador de vapor 1200 W
Generador de microondas 1600 W
Acabados del horno< /strong>
Cristal negro brillo
Acabados tiradores
Negro mate
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Ficha técnica
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