Irinox Hf602350002 Freddy 60 Abatidor de temperatura h cm negro

INFORMACIÓN GENERAL

Freddy es el primer abatidor diseñado para uso doméstico con un diseño esencial y atractivo para todas las cocinas. Freddy es el único aparato que permite enfriar rápidamente los productos después de la cocción, congelar y descongelar rápidamente y de forma controlada, cocinar carnes y pescados a bajas temperaturas, leudar pan, pizza y focaccia, encontrar el producto listo y plato caliente para servir, para mantenerlo a la temperatura ideal, para refrescar vinos y bebidas.

Fabricado íntegramente en acero inoxidable, Freddy dispone de una sonda para la correcta detección de la temperatura interna de los alimentos y un control Panel intuitivo de tacto suave.

Freddy es el sueño hecho realidad de una máquina del tiempo, a nuestra disposición. Una herramienta capaz de captar las virtudes de los alimentos en su mejor momento, y mantenerlas intactas en el tiempo. El sabor, las vitaminas, el color, la consistencia, pueden traspasar los límites del espacio y del tiempo para finalmente ser siempre utilizables al máximo.

Abatimiento rápido a +3°C

Para bajar rápidamente la temperatura central de alimentos calientes y recién cocinados hasta +3°C. El rápido cruce del rango de temperatura entre +40°C y +10°C bloquea la evaporación y previene la proliferación de bacterias. Ideal para conservar la calidad, fragancia, colores y aromas de los alimentos, triplicando su vida útil. Para conservar verduras y cualquier alimento cocinado en el frigorífico hasta 7 días.

Congelación rápida a -18°C

El ciclo de congelación rápida, gracias a la rápida obtención de -35 °C en el interior de la cámara Freddy, permite que los alimentos alcancen una temperatura interna de -18 °C en muy poco tiempo. De esta forma la conservación del alimento será perfecta y la calidad, al descongelarlo, será la de un producto fresco. Para almacenamiento en el congelador hasta por 6-8 meses.

Congelación suave a -18°C

Ideal para alimentos calientes y/o delicados, este ciclo baja la temperatura a +3°C y luego baja gradualmente a -18°C en el centro del alimento: el resultado es una congelación rápida pero no agresiva. Una función imprescindible para los alimentos más delicados, que deben guardarse en el congelador.

Descongelación controlada

Freddy descongela los alimentos rápidamente , con una delicada ventilación que permite retener el agua microcristalizada en el interior del alimento. Los alimentos así descongelados conservan perfectamente su calidad y aroma, exactamente como si estuvieran frescos y nunca hubieran estado en el congelador. Ideal para todos los alimentos, incluso los más delicados.

Enfriamiento del biberón

Solo se necesitan unos minutos para enfriar el vino, refrescar bebidas y ofrecer frescos aperitivos a los huéspedes. Freddy refresca las botellas a una velocidad aproximada de +1°C por minuto, garantizando el placer de disfrutar de bebidas a la temperatura ideal. Para estar siempre preparado en caso de invitados inesperados.

Mantenimiento

La función que se adapta a las necesidades más avanzadas y que satisface todo tipo de exigencias porque permite elegir la temperatura ideal, de -20°C a +80°C, para conservar los alimentos, incluso los más delicados como helados caseros (-12°C), pescado fresco ( +2°C), o para derretir chocolate al baño maría (+40°).

Cocción a baja temperatura

La cocción a baja temperatura cocina suavemente carnes y pescados, sin superar nunca una temperatura central de +70°C. Realza los sabores, mantiene una textura suave y asegura la uniformidad de la cocción. Para cocinar carnes y pescados, potenciando su suavidad y sabores.

Levadura natural

Una levadura controlada a temperatura constante permite el mejor desarrollo de la levadura contenida en pan, pizza, brioche. Freddy garantiza que todos los productos fermentados tengan un sabor intenso, una estructura ligera, una friabilidad adecuada y, sobre todo, una mejor digestibilidad. Para masas de pan, pizza y brioche más digeribles.

Plato listo

Tu plato te espera humeante a la hora que Quieres. Con una sencilla programación de la hora de vuelta a casa, los platos se guardan primero como si estuvieran en el frigorífico, y luego se llevan a la temperatura de calentamiento preseleccionada. Para encontrar el plato como si acabara de salir del horno al regresar.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

-Freddy , abatidor derivado del profesional, está diseñado para combinarse con todos los muebles estándar de 60 cm de altura. La inserción, muy cómoda y funcional, se ve realzada por un diseño esencial, totalmente desprovisto de protuberancias. Fabricado en acero inoxidable Aisi 304 18/10, permite combinarlo coordinadamente con cualquier tipo de cocina o ambiente.

-Freddy está disponible en acero inoxidable, cristal negro y material De Castelli.

-Todos los componentes de Freddy's cumplen con los más estrictos estándares de control internacional en cuanto a medio ambiente e higiénico-seguridad alimentaria.

EQUIPO BÁSICO

3 rejillas de acero inoxidable

Sonda de temperatura al corazón

Spray higienizante

1 paño de microfibra

ACCESORIOS OPCIONALES

Parrilla de acero inoxidable - 01640009

Bandeja alta de acero inoxidable 325x265x h 65 mm - 01640039.1

Bandeja para pizza de acero inoxidable 415x240x h 20 mm - 8D1102890

Bandeja de policarbonato 325x265x h 65 mm - 8D1102880

Tapa de policarbonato 325x265 mm - 8D110292 0

Tapa acero inoxidable 325x265 mm - 8D1102900

Irinox Clean (detergente neutro) 500 ml - 1040135

Tensión 220V- 60 Hz Freddy 60

Embalaje en caja marítima “HT” para envíos