Barazza 1abevs icon steel abatidor empotrado de acero inoxidable h 45 cm

Abatimiento 3 °C Los alimentos se llevan rápidamente a 3 °C, evitando la evaporación de los líquidos y conservando sus propiedades nutricionales; esto permite conservarlos durante más tiempo en el frigorífico

Congelación -18 °C Los alimentos, cocidos o crudos, se llevan repentinamente a -18 ° C , manteniendo intactas sus propiedades organolépticas y permitiendo una larga conservación en el congelador.

Pescado crudo Realiza un ciclo de enfriamiento a -30 °C con una duración de 24 horas, lo que permite eliminar posibles parásitos del pescado permitiendo su consumo crudo.

Preenfriamiento El abatidor se lleva a máxima potencia durante 20 minutos, con el fin de prepararlo para las funciones de abatimiento y congelación.

Enfriamiento Al introducir alimentos calientes, se activa un ciclo de enfriamiento que introduce aire frío en el interior de la cavidad, durante un tiempo que varía entre 5 y 30 minutos. .

Botellas Permite enfriar repentinamente los líquidos contenidos en las botellas, a una velocidad de un grado por minuto.

Almacenamiento 3 °C Se mantiene una temperatura constante de 3° C. El ciclo tiene una duración máxima de 36 horas durante las cuales el aparato realiza ciclos de descongelación periódicos.

Descongelar 4 °C Llevar los alimentos desde la temperatura de congelación a 4 °C, sin perder líquidos y sin comenzar a cocinar, evitando su degradación.

Listo en la mesa Permite calentar y regenerar un plato previamente guardado en el frigorífico, y se implementa en dos modos: Inmediato - permite fijar una temperatura entre 25 °C y 50 °C, con un intervalo de tiempo de 15 a 60 minutos. Diferido: el alimento se calienta al final de un período de espera fijado por el usuario, que puede variar entre 1 y 10 horas, durante el cual se mantiene a 4 °C. Pasado este tiempo, el alimento se calienta y se mantiene caliente durante 30 minutos tras los cuales (si no se retira) se vuelve a almacenar a 4 °C.

Lento CocciónPermite cocinar alimentos a baja temperatura, y se implementa en dos modos: Inmediato - permite configurar una temperatura entre 40 °C y 75 °C, con un intervalo de tiempo de 3 a 11 horas. Diferido: el alimento se calienta al final de un período de espera fijado por el usuario, que puede variar entre 1 y 10 horas, durante el cual se mantiene a 4°C. Pasado este tiempo, el alimento se cuece y se mantiene caliente durante 30 minutos, tras los cuales (si no se retira) se vuelve a almacenar a 4 °C.