Máquina IoT gestionada en la nube con SRCS - Línea redondeada sin aristas vivas ni tornillos visibles. - Cuchilla de baja nervadura para minimizar la fricción con el producto - Pasador deslizante, cromado, rectificado y lapeado. - Excelente deslizamiento del carro gracias a los casquillos de fundición lapeados. - Carro amortiguador con parachoques de goma vulcanizada - Sistema de estanqueidad en la polea. - Polea de la cuchilla sin orificio central para evitar infiltraciones y facilitar la limpieza. - Movimiento progresivo de la mesa de los primeros 3 mm de apertura, garantiza una mayor precisión en el ajuste del corte de láminas finas. - Cómoda extracción de la tapa de la cuchilla - Afilador con bandeja de protección inferior. - Altura de trabajo facilitada para ayudar al operario 70 mm de distancia entre la cuchilla y el cabezal. - Extractor de cuchillas de serie. - Botones de acero inoxidable IP 67. - Brazo estanco también para lavado con agua (excluyendo lavavajillas, hidrolimpiadoras, inmersión). - Pomo ergonómico y de fácil apertura. - Sistema integrado que aleja automáticamente el soporte de la cuchilla al abrirlo. - Soporte basculante para adaptarse a cualquier producto. - Soporte grande y extraíble de acero inoxidable.
Máquina IoT gestionada en la nube con SRCS - Línea redondeada sin aristas vivas ni tornillos visibles. - Cuchilla de baja nervadura para minimizar la fricción con el producto - Pasador deslizante, cromado, rectificado y lapeado. - Excelente deslizamiento del carro gracias a los casquillos de fundición lapeados. - Carro amortiguador con parachoques de goma vulcanizada - Sistema de estanqueidad en la polea. - Polea de la cuchilla sin orificio central para evitar infiltraciones y facilitar la limpieza. - Movimiento progresivo de la mesa de los primeros 3 mm de apertura, garantiza una mayor precisión en el ajuste del corte de láminas finas. - Cómoda extracción de la tapa de la cuchilla - Afilador con bandeja de protección inferior. - Altura de trabajo facilitada para ayudar al operario 70 mm de distancia entre la cuchilla y el cabezal. - Extractor de cuchillas de serie. - Botones de acero inoxidable IP 67. - Brazo estanco también para lavado con agua (excluyendo lavavajillas, hidrolimpiadoras, inmersión). - Pomo ergonómico y de fácil apertura. - Sistema integrado que aleja automáticamente el soporte de la cuchilla al abrirlo. - Soporte basculante para adaptarse a cualquier producto. - Soporte grande y extraíble de acero inoxidable.
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La rebanadora vertical
En el panorama de las rebanadoras, la vertical es un producto de alta gama que permite cortes especialmente finos y precisos. Además, es más técnica en cuanto a su estructura y puede equiparse con dos tipos de placas: la específica para embutidos y la específica para carnes frescas.
Los modelos verticales permiten una mayor precisión gracias al empuje manual, que acerca el producto a la cuchilla de forma uniforme y son ideales para quienes prefieren un grosor de corte perfecto y uniforme, incluso en productos grandes.
Ventajas de la rebanadora vertical profesional
La rebanadora vertical profesional es una máquina de alta gama, ideal para charcuterías y carnicerías, donde la carga de trabajo es alta y la calidad de los productos es excelente. Incluso los restaurantes que desean ofrecer un servicio extraordinario, con cortes muy finos y perfectos, a menudo eligen los verticales.
La precisión del corte se debe a la solución de dos placas típica de estas máquinas, gracias a la cual el producto queda perfectamente bloqueado en su posición y se corta de manera uniforme incluso para espesores muy finos.
Además de la alta calidad de los cortes, los modelos verticales tienen la ventaja de permitir al operador una postura más cómoda durante el procesamiento. A diferencia de las máquinas de gravedad, de hecho, no obligan al operador a inclinarse sobre el aparato en una posición flexionada, lo que resulta incómodo a largo plazo.
ESPECIFICACIONES
Modelo: Leonardo 350 Evo BS3
ø Hoja: mm 350 - pulgada 14
Motor: vatios 380 - HP 0.52
Grosor de corte: mm 25
Recorrido del carro: mm 370
Placa: mm 350x320
La rebanadora se puede colocar en una encimera de 70 cm
Ancho: 887 mm
Profundidad: 676 mm
Altura: 567 mm
Peso: 75 kg
Protector de corte de acero inoxidable
Protector de grasa de acero inoxidable fácilmente extraíble
Todas las piezas pequeñas son de acero inoxidable
Perillas de plástico
Patas de goma
SIRMAN
Todas las cortadoras profesionales SIRMAN son máquinas de aluminio anodizado, fabricadas con los más altos estándares de calidad, con motores y cuchillas de alto rendimiento y durabilidad. Algunas de las ventajas más evidentes se refieren a su método de producción y especificaciones técnicas:
- Los elementos de la máquina se fabrican mediante fundición por gravedad, lo que, a diferencia de la fundición a presión, permite el uso de aleaciones metálicas de alta calidad, más resistentes y duraderas.
- SIRMAN siempre ha puesto especial cuidado en ofrecer el mejor deslizamiento posible del carro para facilitar al máximo el trabajo del operador. Las máquinas de alta gama como la Leonardo cuentan con dos rodamientos metálicos de alta calidad, que facilitan su deslizamiento incluso con pesos de 10-11 kg. - En los modelos con cuchillas intercambiables, se aprovecha al máximo el potencial del carro, por lo que no se pierde capacidad de corte longitudinal al montar cuchillas más grandes para lograr una mayor capacidad de corte vertical. - El afilador integrado está perfectamente calibrado para cada electrodoméstico y facilita el correcto mantenimiento de las cuchillas. - Todas las máquinas están diseñadas para ser lo más compactas posible en relación con su capacidad de corte y para su uso en las mesas de 70 cm típicas de los negocios de restauración. - Dependiendo de sus necesidades, hay una amplia variedad de modelos disponibles con diferentes especificaciones, que van desde la posición de la cubierta de la cuchilla hasta los accesorios de mantenimiento e incluso IoT.
Ficha técnica
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