Gaggenau gv251100 vacuum drawer 60 cm h 14 cm onyx

Seria minimalistyczna: szuflada próżniowa wpuszczana w blat
GV251100 wprowadza profesjonalne pakowanie próżniowe do minimalistycznej kompozycji w niszy o wysokości zaledwie 14 cm. Montaż wpuszczany w blat zapewnia idealną ciągłość wizualną z pozostałymi modułami serii – piekarnikami, szufladami grzewczymi, ekspresami do kawy – tworząc kolumnę o bardzo wysokim wpływie estetycznym. Wykończenie Gaggenau Onyx z metalicznym wykończeniem zapewnia spójność kolorystyczną w całej kompozycji. Szuflada bez uchwytów otwiera się prostym dotknięciem dzięki funkcji push-to-open.

Trzy wewnętrzne poziomy próżni: od marynowania po gotowanie sous-vide
Wewnątrz komory można wybrać trzy poziomy próżni – 80%, 95% i 99% – dostosowując intensywność do rodzaju żywności i pożądanego zastosowania. Lekki tryb sous vide (80%) idealnie nadaje się do szybkich marynat: w ciągu zaledwie kilku minut aromaty głęboko wnikają w mięso, ryby i warzywa. Podwyższony poziom 95% znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia w lodówce i zamrażarce. Poziom 99% w połączeniu z kąpielą termostatyczną otwiera drzwi do profesjonalnego gotowania metodą sous vide z absolutnie precyzyjnymi rezultatami.

Zewnętrzny tryb sous vide: butelki, torby i pojemniki bez ograniczeń
GV251100 nie ogranicza się do komory wewnętrznej: automatyczne rozpoznawanie zewnętrznego przyłącza sous vide pozwala na pracę ze sztywnymi pojemnikami lub butelkami po winie poza komorą, wybierając pomiędzy trzema poziomami (50%, 75%, 90%). Membrana antyzwrotna chroni pompę ssącą podczas pracy z płynami. W zestawie znajduje się zewnętrzny adapter próżniowy, 1 wąż próżniowy, 1 adapter do butelek i 3 nakrętki do butelek, a także 50 małych i 50 dużych worków.

Konstrukcja komory: Materiały, wymiary i bezpieczeństwo
Komora ekstrakcyjna wykonana jest z higienicznej stali nierdzewnej, o wysokości użytkowej do 80 mm i przestrzeni użytkowej 210 x 285 mm. Obsługuje worki o wymiarach do 240 x 350 mm i posiada 3 poziomy zgrzewania dla różnych wytrzymałości materiałów. Wyjmowana, podwyższona podstawa o wysokości 44 mm zwiększa jej wszechstronność. Listwa zgrzewająca z powłoką zapobiegającą przywieraniu jest wyjmowana w celu czyszczenia. Pokrywa z bezpiecznego szkła otwiera się automatycznie po zakończeniu każdego cyklu próżniowego, bez konieczności ręcznej ingerencji. Maksymalne obciążenie wynosi 10 kg.

Program suszenia i konserwacja pompy
Program suszenia pompy ssącej to profesjonalna funkcja trwałości, rzadko spotykana w domowych szufladach próżniowych. Ten cykl usuwa resztki wilgoci z obwodu, chroniąc pompę i zapewniając stałą wydajność przez długi czas. W połączeniu z regularnym czyszczeniem komory ze stali nierdzewnej — którą można całkowicie wyjąć do mycia — GV251100 utrzymuje swoją wydajność na niezmienionym poziomie przez długi czas.

Uwagi dotyczące instalacji i kombinacji w kolumnie
Szuflada jest zamontowana w 14-centymetrowej wnęce bez tylnego panelu. Inne urządzenia z serii GO, GS, GM i GC można zainstalować bezpośrednio nad szufladą bez potrzeby stosowania półki pośredniej. Występ od frontu do szafki wynosi 21 mm. Gniazdko elektryczne można umieścić za urządzeniem.

Najważniejsze cechy

Montaż na równi z blatem

Można wbudować w wnękę o wysokości 14 cm

Higieniczna komora wyciągowa ze stali nierdzewnej, wysokość użytkowa do 80 mm

3 poziomy próżni wewnątrz komory: 80%, 95%, 99%

3 poziomy próżni na zewnątrz komory: 50%, 75%, 90%

Automatyczne rozpoznawanie przyłącza próżni na zewnątrz komory

Szuflada bezuchwytowa

Funkcja otwierania typu push-to-open

DANE TECHNICZNE

Zastosowanie

Próżnia do gotowania sous-vide

Do szybkiego marynowania i przyprawiania

Długotrwałe przechowywanie żywności konserwacja

Pakowanie próżniowe można również wykonać przy użyciu pojemników zewnętrznych

Pakowanie próżniowe płynów butelkowanych poza komorą

Obsługa

Regulacja za pomocą sterowania dotykowego

Cechy

Pojemność netto 7 litrów

Maks. nośność 10 kg

Maksymalne wymiary worka próżniowego (szer. x gł.): 240 x 350 mm

3 poziomy zgrzewania dla różnych grubości materiału worka

Listwa zgrzewająca z powłoką zapobiegającą przywieraniu, wyjmowana

Pokrywa ze szkła bezpiecznego, otwierana automatycznie po cyklu próżniowym

Podwyższona podstawa, 44 mm, wyjmowana

Przestrzeń użytkowa w komorze ssącej (szer. x gł.): 210 x 285 mm

Membrana zapobiegająca cofaniu się płynów poza komorę podczas odkurzania

Program suszenia dla pompy ssącej

Uwagi dotyczące planowania

Zaplanuj wnękę bez tylnej ściany

Występ z przodu urządzenia do szafki 21 mm

Możliwy montaż GO/GS/GM/GC bezpośrednio nad szufladą bez półki pośredniej

Gniazdo można umieścić za urządzeniem

Wartości przyłączeniowe

Całkowity pobór mocy 0,32 kW

Przewód przyłączeniowy 1,50 m z wtyczką

Dołączone akcesoria

50 małych worków próżniowych

50 dużych worków próżniowych

1 podwyższona podstawa próżniowa

1 adapter do odkurzania poza komorą

1 wąż próżniowy

1 adapter do butelek

3 zatyczki do odkurzania butelek

Akcesoria specjalne (można zamówić w serwisie Gaggenau)

00 578 813: Worki próżniowe, małe

00 578 814: Worki próżniowe, duże