V-Zug CombairSteamer V6000 60B forno a vapore combinato da incasso 60 cm perla – 2303800020

Arricchito da funzioni di cottura a vapore delicate e programmi automatici, questo forno completo offre un’eccellente esperienza di cottura al forno e alla griglia.

Possibilità infinite, raggiunte in tutta facilità

Questo forno, dotato di tutte le funzionalità, con l'aggiuntiva modalità a vapore, consente ai cuochi di casa di scegliere tra una vasta gamma di opzioni per la preparazione dei cibi. Unendo le classiche funzioni di cottura, che conferiscono un perfetto risultato di doratura, alla delicata umidità del vapore, si ottengono piatti ricchi di morbidezza e croccantezza.

Precisione in cucina, per consistenze perfette

Il programma di cottura delicata brevettato da V-ZUG per tagli di carne teneri offre risultati di cottura eccezionalmente uniformi e precisi. La cottura lenta, supportata da una sonda di temperatura dell’alimento a 3 punti, fa in modo che la temperatura interna della carne segua un percorso predefinito, indipendentemente dalla dimensione e dalla forma del pezzo. Per un risultato delizioso, pronto da gustare.

Minimal, elegante, senza tempo

Un design che resiste alla prova del tempo. L’Excellence Line è caratterizzata da un design raffinato e lineare. Le linee slanciate e il frontale in vetro a specchio si integrano perfettamente in qualsiasi cucina grazie alle diverse opzioni di colore. La maniglia è realizzata in un unico pezzo di alluminio, che si integra perfettamente con il vetro a specchio.

EasyCook - 250 piatti con il semplice tocco di un pulsante

EasyCook assiste nella preparazione di fino a 250 piatti. A seconda del tipo di alimento, suggerisce le opzioni di cottura per ottenere il risultato desiderato.

Rigenerazione - Nuova vita per gli alimenti

Questa funzione combina vapore e aria calda, per riscaldare in modo rapido, semplice, sano e affidabile le pietanze preparate in precedenza.

Vacuisine - Cottura sous-vide in tutta facilità

Il tradizionale metodo utilizzato dagli chef per ottenere risultati precisi oggi può essere replicato solo con il vapore. Nessun rischio di cottura eccessiva o insufficiente.

SPECIFICHE

Dimensioni e peso

Dimensioni (A × L × P): 598 × 597 × 569 mm

Peso netto: 40 kg

Peso lordo: 45 kg

Capacità del vano cottura: 69 litri

Rivestimento del vano cottura: doppia smaltatura  

Design e comandi

Frontale in vetro a specchio StopSol, nella finitura perla

Touch Display intuitivo e personalizzabile, con visualizzazione in stile App o a elenco.

CircleSlider: innovativo comando touch.

Porta con chiusura SoftClose e apertura SoftOpen.

Illuminazione automatica a fine programma.

Modalità silenziosa e blocco del display.

Apertura automatica dello sportello del serbatoio dell’acqua.

Serbatoio dell’acqua da 1 litro.

Timer con segnale acustico e sincronizzazione dell’ora legale.

EcoStandby ed EcoManagement.  

Tecnologie e funzioni esclusive V-ZUG

Sensori climatici V-ZUG: rilevazione della temperatura e dell’umidità.

Cottura a vapore: regolazione al grado da 30 a 100 °C.

Vacuisine: cottura da 30 a 95 °C.

Cottura Professionale: classica, infarinatura, spennellatura e lievitazione con regolazione al grado da 25 a 40 °C.

CotturaAutomatica (CCS) e RigenerazioneAutomatica.

SoftRoasting: cottura automatica delicata con rosolatura.

EasyCook: suggerimenti di cottura suddivisi anche per stili alimentari.

Funzioni Wellness e Oshibori.

V-ZUG Home.

Abbassamento rapido della temperatura.

Ricette integrate per la cottura a vapore e la cottura in forno.  

Modalità di cottura

Aria calda Eco.

Calore superiore e inferiore Eco.

Calore inferiore.

Calore superiore e inferiore.

Calore superiore e inferiore ad alta umidità.

Cottura ventilata da 30 a 230 °C.

Cottura ventilata ad alta umidità.

Cottura ventilata combinata con vapore.

PizzaPlus.

Grill.

Grill ventilato.

Rigenerazione.  

Programmi e funzioni aggiuntive

Scaldavivande.

Scaldastoviglie.

Programma igiene.

Programma di pulizia a vapore.

Programma di decalcificazione integrato.

Giorno Sabbatico: calore superiore e inferiore, anche in modalità umida.

Possibilità di memorizzare fino a 50 programmi.

Utilizzo del calore residuo per ultimare la cottura e risparmiare energia.  

Dotazione

Illuminazione a LED.

Sonda termometrica con 3 punti di rilevazione.

1 teglia perforata in acciaio.

1 teglia in acciaio.

1 teglia.

1 griglia.

Decalcificante Durgol.

Libro ricette “Cottura al vapore”.

Libro ricette “Cottura in forno” in formato PDF, disponibile su richiesta.  

Allacciamento elettrico

Cavo in dotazione: lunghezza 1,8 m, con spina Schuko.

Presa richiesta: Schuko.

Alimentazione monofase: 220–240 V / 50 Hz.

Assorbimento: 3,7 kW / 16 A.

Alimentazione trifase: 380–415 V 3N / 50 Hz; per questa configurazione contattare Frigo2000.  

Le funzioni AutoDoor ed essiccazione automatica sono disponibili esclusivamente sui modelli AutoDoor.