Four combiné micro-ondes-vapeur Ilve 645stchsw Professional Plus avec verre noir

Professional Plus - Fours et systèmes combinés de cuisson et de conservation

Les fours Professional Plus sont à la pointe de la performance et de la polyvalence. Tous équipés d'un contrôle électronique de la température, ils vous permettent de choisir parmi une variété de fonctions pour une cuisson parfaite à chaque fois. Outre leur grande capacité, ils peuvent être configurés en double, horizontal ou en colonne pour s'adapter à tous les espaces. La cellule de refroidissement rapide est également très professionnelle, vous permettant de passer rapidement et en toute sécurité de la température du four à celle du réfrigérateur (-3 °C) ou de la température ambiante au congélateur (-20 °C). De plus, grâce à la fonction sous vide, en plus de conserver les aliments, vous pouvez cuisiner sous vide comme un vrai chef. Les fours avec écran TFT entièrement tactile peuvent être fabriqués avec une finition en verre trempé noir durable et esthétique.

Cuisson par convection, micro-ondes et vapeur dans un seul four

Avec 5 processus simples et 4 programmes combinés, Ultracombi vous permet de choisir la méthode de cuisson la plus adaptée dans un seul appareil. Grâce à l'écran TFT intelligent, il est possible, par exemple, d'intégrer le micro-ondes au gril, ou à la ventilation et à la vapeur, pour obtenir des préparations parfaites à tous égards :

Réglage « degré par degré » des fonctions de cuisson pour un contrôle parfait

Sonde pour détecter la température des aliments à cœur

Cuve frontale pour charger facilement l'eau pour la vapeur

Moufle en acier inoxydable AISI 304

Forme intérieure du four qui favorise une ventilation parfaite

Isolation qui empêche les pertes de chaleur et maintient une chaleur constante

Convection

La ventilation et le gril garantissent une cuisson croustillante en surface et juteuse à cœur et sont idéaux pour obtenir des aliments dorés et gratinés uniformément.

Air chaud

L'Ultracombi atteint plus rapidement la température réglée et la maintient avec une courbe constante ; à ces deux facteurs très importants, s'ajoute la parfaite circulation de l'air à l'intérieur de la cavité qui permet une répartition uniforme de la chaleur pour une cuisson homogène des aliments.

Grill

Avec la fonction Grill, nous avons la possibilité de compléter la cuisson parfaite au cœur du produit, selon nos envies ; Grâce à la cuisson au gril, les aliments sont dorés et croustillants, agréables à la vue comme au palais.

Vapeur

La ventilation et la cuisson au gril garantissent une cuisson croustillante en surface et juteuse à cœur. Elles sont idéales pour obtenir des aliments dorés et gratinés uniformément.

Sous vide

Grâce à la technologie vapeur et à la machine sous vide (en option), il est possible de cuisiner sous vide avec tous les avantages de cette technique : cuisson douce, exaltation des saveurs, préservation des qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments.

Réservoir d'eau

Le réservoir d'eau, indispensable à la fonction vapeur, est facilement accessible pour le chargement et a un volume d'un litre.

Micro-ondes

La technologie micro-ondes n'est pas seulement utilisée pour chauffer et décongeler, mais garantit également des performances et une cuisson rapides et excellentes.

4 niveaux de puissance et la fonction Quick Start qui vous permet d'atteindre la puissance maximale en un seul clic. Les cycles de cuisson micro-ondes intégrés offrent des résultats surprenants en termes de qualité, de goût et de rapidité.

Caractéristiques générales

10 fonctions, dont 4 combinées

Température de fonctionnement 30-250 °C

Programmateur électronique tactile TFT

Contrôle électronique de la température

Sonde de cuisson

Éclairage halogène interne

Porte froide triple vitrage (EN60335-2-6-11.101)

Isolation haute densité

Ventilation tangentielle à double vitesse

Sécurité enfants

Caractéristiques de la cavité

Moufle en acier inoxydable AISI 304

Dimensions intérieures 41,5 x 21 x 41 cm

Capacité 36 L

Thermostat avec sonde électronique

Fonctions

Cuisson chaleur tournante multiple

Cuisson gril chaleur tournante

Cuisson micro-ondes

Cuisson vapeur

Cuisson combinée vapeur/air chaud

Cuisson combinée micro-ondes/vapeur

Cuisson combinée air chaud/micro-ondes

Cuisson combinée gril/micro-ondes

Cycle de nettoyage vapeur

Consommation

Absorption maximale 3,4 kW

Gril électrique 1900 W

Résistance circulaire 1600 W

Générateur de vapeur 1200 W

Générateur de micro-ondes 1600 W

Finitions du four

Verre noir brillant

Finitions des poignées

Noir mat