Este horno eléctrico empotrable de la Serie Profesional de 60 cm, con Total Steam y revestimiento pirolítico autolimpiante, ofrece una capacidad de cavidad líder en su clase de 76 litros. Sus 11 funciones lo hacen ideal para cocinar a temperaturas medias y bajas, como hornear o preparar recetas que requieren cocción lenta, como guisos. El modo convencional es perfecto para hornear pasteles, mientras que el modo con ventilador garantiza una distribución uniforme del calor en los cinco niveles para asar y hornear sin que se mezclen los sabores. La parrilla infrarroja proporciona un sellado y asado intenso en una gran superficie. El control del horno es sencillo gracias a los prácticos mandos metálicos o con acabado de titanio y a la sencilla pantalla TFT, que garantiza una excelente flexibilidad al elegir los modos de cocción. Esta pantalla también permite una gestión sencilla de la sonda de alimentos y del Asistente Bertazzoni. La puerta de apertura suave, con tirador metálico o con acabado de titanio, y la puerta de cuádruple acristalamiento garantizan seguridad y eficiencia. La función de vapor total te ayuda a cocinar platos rápidos y saludables gracias al vapor de agua que conserva los sabores, nutrientes, vitaminas y minerales. Esto hace que cocinar verduras, pescado y carne sea rápido y eficiente. El depósito de agua se puede extraer y rellenar sin interrumpir el programa de cocción. La limpieza pirolítica utiliza limpieza y esterilización a alta temperatura sin necesidad de detergentes, dejando tu horno impecable y completamente desinfectado. Disponible en acero inoxidable y carbono.
Programa de cocción con aire caliente
Los hornos con pantalla TFT están equipados con el nuevo programa de cocción con aire caliente que garantiza una cocción más saludable gracias a un menor uso de aceite, a la vez que se obtienen resultados perfectos en términos de alimentos crujientes y duraderos.
La función ofrece una gran versatilidad: con esta tecnología no solo se pueden cocinar patatas fritas clásicas, sino también todo tipo de carnes, pescados, verduras, comida vegana y muchas otras recetas.
Fácil de usar
- Control preciso de la temperatura
- Fluctuaciones mínimas de temperatura durante cada ciclo de cocción
- Interfaz con pantalla táctil TFT completa, LED, LCD y el elegante termómetro atemporal
- Siempre permite obtener los resultados deseados
Mejores resultados
- Los eficientes sistemas de ventilación permiten cocinar más rápido que los hornos tradicionales
- El calentamiento rápido garantiza Alimentos crujientes por fuera y suaves por dentro
- Sonda y termostato digital para un control preciso de la temperatura y una cocción uniforme
- Platos cocinados a la perfección
Cocción con vapor puro
- Cocinar verduras al vapor permite conservar los nutrientes más sensibles a las altas temperaturas, como el ácido fólico, el ácido ascórbico, la clorofila y las vitaminas C, B, E y K.
- Usar vapor para cocinar pescado garantiza excelentes resultados en cuanto a sabor y textura. A diferencia de otros métodos de cocción, la cocción al vapor conserva mayores cantidades de hierro, calcio, zinc, proteínas y Omega 3, que desempeñan un papel importante en el crecimiento de los niños.
- El vapor no altera la estructura molecular de las materias primas, dejando su color, sabor y textura inalterados.
- El vapor mantiene el nivel de humedad en los alimentos y realza su sabor sin necesidad de añadir condimentos grasos como aceite o mantequilla.
- La función de vapor puro está disponible en los hornos Bertazzoni Total Steam, en las versiones de 60x60 cm o 60x45 cm.
Función de asistencia de vapor
- Hornear nunca ha sido tan fácil y sabroso. Descubra sabores más intensos y consiga la textura perfecta en cada cocción: pescado, carne asada y focaccia quedarán crujientes por fuera, suaves y jugosos por dentro.
- La función Bertazzoni Steam Assist le permite combinar las funciones de cocción tradicionales con inyecciones de vapor en tres niveles de intensidad: bajo, medio y alto.
- El uso de vapor hace que cada preparación sea más rápida
- Disponible en las versiones de 60x60 cm o 60x45 cm
- La función Steam Assist está disponible en los hornos Bertazzoni Total Steam y Steam Assist
Cocción con resultados programados
- El Asistente gestiona una secuencia precisa de funciones de cocción, temperaturas y tiempos
- Proceso de cocción controlado por sensores digitales, ubicados en toda la cavidad
- Sonda para una cocción precisa
- Los programas de cocción garantizan resultados perfectos
ESPECIFICACIONES
General
Volumen total: 76 L
Tamaño: 60 cm
Alimentación del horno: eléctrica
Tipo de horno: vapor total pirolítico
Tipo de parrilla: horno eléctrico
Niveles de cocción: 5
Programas de cocción preestablecidos: Asistente Bertazzoni
Modos de cocción: Asistente Bertazzoni, limpieza, convección, ventilador eléctrico, funciones especiales, parrilla, parrilla con ventilador, resistencia inferior, resistencia superior e inferior, vapor total, turbo
Funciones especiales: eco, descongelación, mantener caliente, deshidratación, fermentación, sabbat
Volumen neto del horno: 76 L
Controles del horno: perillas, táctil, TFT, pantalla
Tipo de puerta: cuádruple
Cristal interior extraíble
Acabado de la cavidad: esmalte pirolítico gris
Tirador del horno: metal
Temporizador: fin de cocción, inicio de cocción, tiempo de cocción
Sonda para carne
Bisagras amortiguadoras
Freidora de aire
Guías telescópicas: 1
Rejillas del horno: 1 de acero inoxidable de alta resistencia
Bandeja: 1 vaporera de acero inoxidable + 1 esmaltada + 1 esmaltada profunda + 1 rejilla para bandeja + 1 cesta para freír con aire
Luz del horno: doble
Sistema de autolimpieza: limpieza hidropónica (función de vapor) y limpieza pirolítica (función ecológica)
Especificaciones técnicas
Clase energética: A++
Voltaje y frecuencia: 220/240 V - 50/60 Hz
Consumo de energía (W): 2800W
Longitud mínima del cable (m): 2 m
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