Questo forno elettrico da incasso da 60 cm della Serie Professional, dotato di Total Steam e rivestimento pirolitico autopulente, offre la cavità più grande della sua categoria: 76 litri. Grazie alle sue 11 funzioni è ideale per cuocere a temperature medio-basse, come nel caso dei lievitati o di ricette che richiedono cotture lente, come quella in casseruola. La cottura statica è perfetta per le torte, mentre quella ventilata assicura una distribuzione uniforme del calore su tutti i cinque livelli per arrostire e cuocere senza che i sapori si mescolino. Il grill a infrarossi garantisce rosolatura e grigliatura intense su ampie superfici. Il controllo del forno risulta facile grazie alle pratiche manopole in metallo oppure in metallo con finitura titanio e al semplice display TFT, garanzia di ottima flessibilità nella scelta della modalità di cottura. Questo display consente, inoltre, una semplice gestione della sonda cibo e dell'Assistente Bertazzoni. La porta è dotata di apertura silenziosa, maniglia in metallo oppure in metallo con finitura titanio e di un quadruplo vetro atermico che assicura sicurezza ed efficienza. La funzione Total Steam ti aiuta a cucinare piatti veloci e sani grazie al vapore acqueo che consente di preservare i sapori, le sostanze nutritive, le vitamine e i minerali. In questo modo la cottura di verdure, pesce e carne diventa rapida ed efficiente Il serbatoio dell’acqua può essere rimosso e riempito senza dover interrompere il programma di cottura. La pulizia mediante pirolisi si basa sulla pulizia e sulla sterilizzazione ad alta temperatura senza la necessità di detergenti, al fine di lasciare il tuo forno splendente e completamente igienizzato. Disponibile in Acciaio Inossidabile e Carbonio.
Programma di cottura Air-Frying
I forni con display TFT sono dotati del nuovo programma air frying che garantisce una cucina più salutare grazie ad un uso ridotto di olio, ed ottenendo allo stesso tempo risultati perfetti in termini di duratura e croccantezza del cibo.
La funzione offre grande versatilità: non solo le classiche patatine possono essere cucinate con questa tecnologia ma anche carne di ogni tipo, pesce, verdure, cibo vegano e molte altre ricette.
Facili da usare
- Controllo preciso della temperatura
- Fluttuazioni minime di temperatura durante ogni ciclo di cottura
- Interfacce con display Full Touch TFT, LED, LCD e l’elegante, intramontabile termometro
- Ti permette sempre di raggiungere i risultati desiderati
Risultati migliori
- Efficienti sistemi di ventilazione ti permettono di cucinare più velocemente rispetto ai forni tradizionali
- Il riscaldamento veloce assicura cibi croccanti fuori e morbidi dentro
- Sonda e termostato digitale per un controllo preciso della temperatura e dell’uniformità della cottura
- Piatti cotti alla perfezione
Cottura con vapore puro
- Cuocere le verdure al vapore consente di preservarne i nutrienti più sensibili alle alte temperature come l’acido folico, l’acido ascorbico, la clorofilla e le Vitamine C, B, E e K.
- L’impiego di vapore per la cottura del pesce, garantisce risultati eccellenti in termini di gusto e consistenza. A differenza delle altre modalità di cottura, quella a vapore consente di trattenere maggiori quantità di Ferro, Calcio, Zinco, proteine e Omega 3, che svolgono un ruolo importante nella crescita dei bambini.
- Il vapore non compromette la struttura molecolare delle materie prime, lasciando invariato il loro colore, oltre che il gusto e la consistenza.
- Il vapore mantiene il livello di umidità negli alimenti e ne esalta il sapore senza che vi sia bisogno di aggiungere condimenti grassi, come olio o burro.
- La funzione vapore puro è disponibile nei forni Bertazzoni Total Steam, nelle versioni 60x60 cm oppure 60x45 cm.
Funzione Steam Assist
- La cottura in forno non è mai stata così facile e gustosa. Scopri sapori più intensi e ottieni la consistenza perfetta in ogni cottura: pesce, arrosti di carne e focaccia risulteranno croccanti all’esterno, morbidi e succosi all’interno.
- La funzione Steam Assist Bertazzoni ti consente di combinare alle funzioni di cottura tradizionali iniezioni di vapore in tre livelli di intensità: minimo, medio e massimo.
- L’impiego del vapore rende più veloce ogni tua preparazione
- Disponibile nelle versioni 60x60 cm oppure 60x45 cm
- La funzione vapore assistito è disponibile nei forni Bertazzoni Total Steam e Steam Assist
Cucina con risultati programmati
- L’Assistente gestisce una precisa sequenza di funzioni di cottura, temperatura e tempi
- Processo di cottura controllata con sensori digitali, collocati in tutta la cavità
- Sonda per cucinare con accuratezza
- Programmi di cottura garantiscono risultati perfetti
SPECIFICHE
Generali
Volume totale: 76 L
Misura: 60 cm
Alimentazione forno: elettrico
Tipo forno: total steam pirolitico
Tipo grill: forno elettrico
Livelli di cottura: 5
Programmi di cottura pre-impostati: Bertazzoni Assistant
Modi cottura: Bertazzoni Assistant, clean, convezione, elettrico ventilato, funzioni speciali, grill, grill ventilato, resistenza inferiore, resistenza superiore e inferiore, total steam, turbo
Funzioni speciali: eco, scongelamento, mantenimento calore, disidratazione, lievitazione, sabbath
Volume netto forno: 76 L
Comandi forno: manopole, touch, TFT, display
Tipo porta: quadruplo
Vetro interno removibile
Finitura cavità: smalto grigio pirolitico
Maniglia forno: metallo
Timer: fine cottura, inizio cottura, tempo cottura
Sonda carne
Cerniere ammortizzata
Air fryer
Guide telescopiche: 1
Griglie forno: 1 heavy duty inox
Vassoio: 1 vapore inox + 1 smaltato + 1 profondo smaltato + 1 griglia vassoio + 1 cestello air fry
Luce forno: doppio
Sistema autopulente: hydro cleaning (funzione vapore) e Pyrolitic cleaning (funzione eco)
Specifiche tecniche
Classe energetica: A++
Tensione e frequenza: 220/240 V - 50/60 Hz
Potenza assorbita (W): 2800W
Lunghezza cavo minima (m): 2 m
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