Horno de vapor combinado empotrable V-Zug Combairsteamer v2000 60N de 60 cm, negro - 2303600007

CombairSteamer - V2000 60

El CombairSteamer V2000 combina las funciones clásicas de horneado y cocción al vapor para una preparación y resultados excelentes y consistentes, logrados con la máxima facilidad.

Una interfaz icónica e intuitiva

El CircleSlider es un sistema de control táctil tallado en el cristal, que permite un uso táctil e intuitivo y un control preciso. La pantalla táctil de alta resolución ofrece una excelente facilidad de uso. Mientras se cocina, el CircleSlider muestra discretamente el progreso del proceso de cocción, a la vez que proporciona toda la información necesaria.

Resultados de cocción perfectos sin ningún esfuerzo

Los programas especiales controlan el proceso de cocción del horno combinado de vapor para lograr resultados sorprendentes con un mínimo esfuerzo. El programa de horneado profesional reproduce las técnicas utilizadas por las panaderías, añadiendo aire caliente a la masa después de la cocción al vapor. Para un pan perfectamente dorado y crujiente.

Recetas para mayor comodidad

El CombairSteamer V2000 viene con una serie de recetas creadas por chefs de la Academia Gourmet V-ZUG y programadas directamente en el horno. Las recetas son fácilmente accesibles a través de la pantalla, y el horno ajusta automáticamente las etapas de cocción deseadas. Esto le ahorra tiempo y esfuerzo al cocinar, asegurando resultados perfectos en todo momento.

Regeneración - Nueva vida para los alimentos

Esta función combina vapor y aire caliente para recalentar platos previamente preparados de forma rápida, fácil, saludable y fiable.

Vacuisine - Cocción sous-vide fácil

El método tradicional utilizado por los chefs para lograr resultados precisos ahora solo se puede replicar con vapor. Sin riesgo de que se cocine demasiado o poco.

Favoritos -Programas personalizados, activados con un solo toque

El aparato le permite almacenar y nombrar hasta 50 programas personalizados. Los ajustes predeterminados, como la temperatura, se pueden cambiar libremente.

ESPECIFICACIONES

Características

Peso bruto/neto: 45/40 kg.

Compartimento de cocción de 69 litros con doble esmalte.

Frente de cristal de espejo StopSol negro

Pantalla táctil intuitiva y personalizable, con vista de estilo aplicación o lista.

CircleSlider: control táctil innovador.

Puerta con SoftClose y SoftOpen.

Luz automática al final del programa.

Modo silencioso y bloqueo de pantalla.

Apertura automática de la puerta del depósito de agua de 1 litro.

Temporizador con señal acústica y sincronización de horario de verano.

EcoStandby y EcoManagement.

V-ZUG Exclusivas

Sensores climáticos V-ZUG para temperatura y humedad.

Cocción al vapor a 30–100 °C.

Vacuisine©: 30–95 °C.

Horneado profesional: clásico, enharinado, cepillado y fermentación a 25–40 °C.

Regeneración.

Función Bienestar/Oshibori.

V-ZUG Home.

Reducción rápida de la temperatura.

Recetas integradas para cocción al vapor y horneado.

Funciones y programas de cocción

Funciones ecológicas de ahorro de energía: aire caliente y calor superior e inferior.

Calor superior e inferior. Calor inferior.

Calor inferior.

Calor superior e inferior con alta humedad.

Cocción con ventilador: 30–230 °C.

Cocción con ventilador y alta humedad.

Cocción con ventilador combinada con vapor.

PizzaPlus.

Parrilla y parrilla con ventilador.

Calentador de alimentos y calentador de platos.

Apagón: calor superior e inferior, también en modo húmedo.

50 programas almacenables.

Uso del calor residual para terminar la cocción y ahorrar energía.

Limpieza y mantenimiento

Programa de descalcificación integrado.

Programa de higiene.

Programa de limpieza a vapor.

Equipamiento

Iluminación halógena.

1 bandeja de horno de acero perforada.

1 Bandeja de horno de acero.

1 bandeja de horno.

1 rejilla de alambre.

Descalcificador Durgol.

Libro de recetas “Hornear y cocinar al vapor” en formato PDF, disponible bajo petición.

Conexión eléctrica

Cable eléctrico de 1,8 metros con enchufe Schuko suministrado.

Preparación para una toma Schuko para la conexión.

Alimentación monofásica: 220–240 V / 50 Hz.

Consumo de energía: 3,7 kW / 16 A.

Alimentación trifásica: 380–415 V 3N / 50 Hz; Para esta configuración, contacte con Frigo2000.