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La rebanadora vertical
En el panorama de las rebanadoras, la vertical es un producto de alta gama que permite cortes especialmente finos y precisos. Además, es más técnica en cuanto a su estructura y puede equiparse con dos tipos de placas: la específica para embutidos y la específica para carnes frescas.
Los modelos verticales permiten una mayor precisión gracias al empuje manual, que acerca el producto a la cuchilla de forma uniforme y son ideales para quienes prefieren un grosor de corte perfecto y uniforme, incluso en productos grandes.
Ventajas de la rebanadora vertical profesional
La rebanadora vertical profesional es una máquina de alta gama, ideal para charcuterías y carnicerías, donde la carga de trabajo es alta y la calidad de los productos es excelente. Incluso los restaurantes que buscan ofrecer un servicio excepcional, con cortes finos y perfectos, suelen optar por las máquinas verticales. La precisión del corte se debe a la solución de dos placas, típica de estas máquinas, que fija el producto en su posición y lo corta uniformemente incluso en cortes muy finos. Además de la alta calidad de los cortes, los modelos verticales ofrecen una postura más cómoda para el operador durante el procesamiento. A diferencia de las máquinas de gravedad, no obligan al operador a inclinarse sobre el aparato, lo cual a la larga resulta incómodo. 12
Motor: 210 vatios - 0,29 hp
Espesor de corte: 29 mm
Recorrido del carro: 275 mm
Placa: 275x260 mm
Ancho: 730 mm
Profundidad: 540 mm
Alto: 460 mm
Peso: 32 kg
SIRMAN
Todas las cortadoras profesionales SIRMAN están fabricadas en aluminio anodizado, fabricadas con los más altos estándares de calidad, con motores y cuchillas de alto rendimiento y resistencia. Algunas de las ventajas más evidentes se refieren a su método de producción y a sus especificaciones técnicas:
- Los elementos de la máquina están realizados mediante fundición por gravedad, que a diferencia de la fundición a presión permite utilizar aleaciones metálicas de alta calidad, más resistentes y duraderas.
- SIRMAN siempre ha tenido mucho cuidado en ofrecer el mejor deslizamiento posible del carro para facilitar al máximo el trabajo del operario. Las máquinas de alta gama como la Leonardo cuentan con dos rodamientos metálicos de alta calidad, que facilitan su deslizamiento incluso con pesos de 10-11 kg. - En los modelos con cuchillas intercambiables, se aprovecha al máximo el potencial del carro, por lo que no se pierde capacidad de corte longitudinal al montar cuchillas más grandes para lograr una mayor capacidad de corte vertical. - El afilador integrado está perfectamente calibrado para cada electrodoméstico y facilita el correcto mantenimiento de las cuchillas. - Todas las máquinas están diseñadas para ser lo más compactas posible en relación con su capacidad de corte y para su uso en las mesas de 70 cm típicas de los negocios de restauración. - Dependiendo de sus necesidades, hay una amplia variedad de modelos disponibles con diferentes especificaciones, que van desde la posición de la cubierta de la cuchilla hasta los accesorios de mantenimiento e incluso IoT.
Ficha técnica
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