Sirman Canova 300 Schräg-Schwerkraftschneider

Die SIRMAN Schwerkraftschneidemaschine ist eine professionelle Maschine, die primär für die Bedürfnisse von Restaurants und dem Einzelhandel entwickelt wurde. Jedes Modell ist für einen bestimmten Anwendungsbereich kalibriert, um stets optimale Leistung und die nützlichsten Funktionen für unterschiedliche Einsatzbereiche zu bieten.

Professionelle Schwerkraftschneidemaschine: SIRMAN Modelle

Die SIRMAN Schwerkraftschneidemaschine ist eine professionelle Maschine, die primär für die Bedürfnisse von Restaurants und dem Einzelhandel entwickelt wurde. Jedes Modell ist für einen bestimmten Anwendungsbereich kalibriert, um stets optimale Leistung und die nützlichsten Funktionen für unterschiedliche Einsatzbereiche zu bieten.

Funktionsweise der Schwerkraftschneidemaschine

Schwerkraftschneidemaschinen, auch Schrägschneidemaschinen genannt, verdanken ihren Namen der Position von Klinge und Schneideplatte. Diese weisen eine mehr oder weniger ausgeprägte Neigung zur Tischplatte auf, die in der Regel maximal 45° beträgt.

Bei einer professionellen elektrischen Maschine rotiert die Klinge automatisch, während der Schlitten manuell bewegt wird. Bei automatischen oder halbautomatischen Modellen bewegen sich Klinge und Schlitten unabhängig voneinander. So kann der Bediener mehrere Aufgaben gleichzeitig erledigen oder eine bequemere Position einnehmen, insbesondere bei der Verarbeitung großer Mengen an Lebensmitteln.

Welche Vorteile bietet die professionelle Schwerkraftschneidemaschine?

Die Neigung der Klinge variiert je nach Gerät und den individuellen Vorlieben des Bedieners, bietet aber in jedem Fall einen klaren Vorteil. Dank der geneigten Platte gleitet das Schneidgut quasi von selbst zur Klinge, was den Schneidevorgang erleichtert und beschleunigt.

Daher eignen sich geneigte Modelle besonders für alle Bereiche, in denen große Mengen an Lebensmitteln geschnitten werden und die Verarbeitungszeit ein entscheidender Faktor ist.

Darüber hinaus sind Schwerkraftmodelle besonders einfach zu bedienen und erfordern keine umfangreiche Schulung. Schrägschneidemaschinen werden im Allgemeinen in Restaurants mit vielen Plätzen, Kantinen und im Einzelhandel bevorzugt.

Was kann man mit einer Schrägschneidemaschine schneiden?

Schrägschneidemaschinen eignen sich ideal für Wurstwaren und Schinken, können aber auch für viele andere Lebensmittel verwendet werden. Dank speziell entwickelter Röhren ermöglichen einige Modelle das schnelle und großflächige Schneiden von Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Tomaten. Spezielle Schieber ermöglichen das komfortable Schneiden von Fisch, während Schneidemaschinen mit teflonbeschichteten Klingen auch für Käse geeignet sind, da diese ein Anhaften am Metall verhindern.

TECHNISCHE DATEN

Modell: CANOVA 300

Klingen-ø: mm 300 Zoll 12

Motor: 210 Watt - 0,29 PS

Schnittstärke: 19 mm

Hub des Schlittens: 275 mm

Platte: 250 x 275 mm

Breite: 640 mm

Tiefe: 495 mm

Höhe: 355 mm

Gewicht: 29 kg

SIRMAN

Alle professionellen SIRMAN-Aufschnittmaschinen sind aus eloxiertem Aluminium gefertigt, entsprechen höchsten Qualitätsstandards und verfügen über leistungsstarke und robuste Motoren und Klingen. Zu den offensichtlichsten Vorteilen zählen das Herstellungsverfahren und die technischen Spezifikationen:

- Die Maschinenelemente werden im Schwerkraftgussverfahren hergestellt, was im Gegensatz zum Druckguss die Verwendung hochwertiger, widerstandsfähigerer und langlebigerer Metalllegierungen ermöglicht.

- SIRMAN hat stets großen Wert auf eine optimale Gleitfähigkeit des Wagens gelegt, um dem Bediener die Arbeit so einfach wie möglich zu machen. Hochwertige Maschinen wie die Leonardo verfügen über zwei hochwertige Metalllager, die ein müheloses Gleiten auch unter schweren Lasten von 10–11 kg ermöglichen. Bei Modellen mit Wechselklingen wird das Potenzial des Schlittens voll ausgeschöpft, sodass die Schnittleistung in Längsrichtung auch bei Verwendung größerer Klingen für eine höhere Schnittleistung in der Höhe erhalten bleibt. Der integrierte Schärfer ist perfekt auf jedes Gerät abgestimmt und ermöglicht eine optimale Klingenpflege. Alle Maschinen sind so kompakt wie möglich im Verhältnis zu ihrer Schnittleistung konstruiert und für die in der Gastronomie üblichen 70-cm-Tische geeignet. Je nach Bedarf ist eine große Auswahl an Modellen mit unterschiedlichen Spezifikationen erhältlich – von der Position der Klingenabdeckung über Wartungszubehör bis hin zu IoT-Funktionen.