Krajalnica pionowa
Wśród krajalnic, pionowa jest produktem wysokiej klasy, umożliwiającym szczególnie cienkie i precyzyjne cięcia. Jest również bardziej zaawansowana technologicznie i może być wyposażona w dwa rodzaje płyt: specjalną do wędlin i specjalną do mięsa świeżego.
Modele pionowe zapewniają większą precyzję dzięki ręcznemu dociskowi, który równomiernie zbliża produkt do ostrza i są odpowiednie dla tych, którzy preferują idealną i równomierną grubość krojenia, nawet w przypadku dużych produktów.
Zalety profesjonalnej krajalnicy pionowej
Profesjonalna krajalnica pionowa to maszyna wysokiej klasy, idealna do sklepów delikatesowych i rzeźników, gdzie obciążenie pracą jest duże, a jakość serwowanych produktów doskonała. Nawet restauracje, które chcą zapewnić wyjątkową obsługę, oferując bardzo cienkie i idealne krojenie, często wybierają maszyny pionowe.
Precyzja krojenia wynika z typowego dla tych maszyn rozwiązania z dwoma płytami, dzięki czemu produkt jest idealnie zablokowany w pozycji i równomiernie pokrojony nawet na bardzo cienkie plasterki.
Oprócz wysokiej jakości krojenia, modele pionowe mają tę zaletę, że pozwalają operatorowi na przyjęcie wygodniejszej pozycji podczas obróbki. W przeciwieństwie do maszyn grawitacyjnych, nie zmuszają one operatora do pochylania się nad urządzeniem w pozycji zgiętej, co na dłuższą metę jest niewygodne.
DANE TECHNICZNE
Model: Leonardo 350 Evo VCS Top
Średnica ostrza: 350 mm - cale 14
Silnik: W 380 - KM 0,52
Grubość cięcia: 25 mm
Skok wózka: 370 mm
Pokład: 430 x 300 mm
Szerokość: 830 mm
Głębokość: 742 mm
Wysokość: 570 mm
Waga: 76 kg
SIRMAN
Wszystkie profesjonalne krajalnice SIRMAN wykonane są z anodowanego aluminium i produkowane zgodnie z najwyższymi standardami jakości. Wyposażone są w wydajne i trwałe silniki oraz ostrza. Do ich najbardziej oczywistych zalet należy metoda produkcji i specyfikacje techniczne:
- Elementy maszyny wykonane są metodą odlewania grawitacyjnego, co w przeciwieństwie do odlewania ciśnieniowego pozwala na zastosowanie wysokiej jakości stopów metali, które są bardziej odporne i trwałe.
- Firma SIRMAN zawsze dbała o zapewnienie jak najlepszych właściwości ślizgowych wózka, aby maksymalnie ułatwić pracę operatora. Maszyny najwyższej klasy, takie jak Leonardo, posiadają dwa wysokiej jakości metalowe łożyska, które ułatwiają przesuwanie nawet pod dużym obciążeniem rzędu 10–11 kg.
- W modelach z wymiennymi ostrzami potencjał wózka jest w pełni wykorzystany, dzięki czemu nie występuje utrata wydajności cięcia wzdłużnego przy montażu większych ostrzy, co pozwala na uzyskanie większej wydajności cięcia na wysokość.
- Wbudowana ostrzałka jest idealnie skalibrowana do każdego urządzenia i ułatwia prawidłową konserwację ostrzy.
- Wszystkie maszyny zostały zaprojektowane tak, aby były jak najbardziej kompaktowe w stosunku do ich wydajności cięcia i mogły być używane na stołach o szerokości 70 cm, typowych dla firm cateringowych.
- W zależności od potrzeb dostępna jest szeroka gama modeli o różnych specyfikacjach, od położenia osłony ostrza, przez akcesoria konserwacyjne, po IoT.
Polski
English
Italiano
Français
Deutsch
Español
