Sirman Leonardo 350 Evo vcs Top affettatrice verticale CE professionale

L’affettatrice verticale

Nel panorama delle affettatrici, quella verticale è un prodotto di alta gamma e permette di ottenere tagli particolarmente fini e precisi . E’ più tecnica anche dal punto di vista della struttura e può essere equipaggiata con due diverse tipologie di piatti : il piatto specifico per i salumi e quello specifico per le carni fresche.

I modelli verticali permettono una maggiore precisione grazie alla spinta manuale che tende ad avvicinare il prodotto alla lama in modo uniforme e sono indicate per chi preferisce uno spessore di taglio perfetto e uniforme, anche su prodotti dalle dimensioni ampie.

I vantaggi dell’affettatrice verticale professionale

L’ affettatrice verticale professionale è una macchina di alta gamma, ideale per salumerie e macellerie , dove il carico di lavoro è elevato e la qualità dei prodotti serviti è eccellente. Anche i ristoranti che desiderano offrire un servizio straordinario, con tagli sottilissimi e perfetti, spesso scelgono le verticali.

La precisione del taglio è dovuta alla soluzione in due piatti tipica di queste macchine, grazie alla quale il prodotto risulta perfettamente bloccato in posizione e viene affettato in maniera uniforme anche per spessori molto fini .

Oltre all’alta qualità dei tagli, i modelli verticali hanno il vantaggio di permettere all’addetto una postura più comoda durante la lavorazione. A differenza delle macchine a gravità, infatti, non costringono l’operatore a piegarsi sopra l’apparecchio in una posa flessa, a lungo andare scomoda.

SPECIFICHE

Modello: Leonardo 350 Evo VCS Top

ø Lama: mm 350 - inch 14

Motore: watt 380 - Hp 0,52

Spessore di taglio: mm 25

Corsa carrello: mm 370

Piatto: mm 430x300

larghezza: 830 mm

Profondità: 742 mm

Altezza: 570 mm

Peso: 76 kg

SIRMAN 

Tutte le affettatrici professionali SIRMAN sono macchine in alluminio anodizzato , realizzate secondo altissimi standard di qualità, con motori e lame altamente performanti e resistenti. Alcuni dei vantaggi più evidenti riguardano il loro metodo di produzione e le specifiche tecniche:

- Gli elementi della macchina vengono realizzati con la fusione per gravità , che a differenza della pressofusione permette di usare leghe metalliche di alta qualità , più resistenti e durature.

- SIRMAN è da sempre molto attenta a offrire il miglior possibile scorrimento del carrello per facilitare al massimo il lavoro dell’operatore. Le macchine di alta gamma come la Leonardo presentano due cuscinetti metallici di altissima qualità, che rendono agevole lo scorrimento anche sotto pesi elevati di 10-11 kg.

- Nei modelli con lame intercambiabili le potenzialità del carrello sono sfruttate al massimo, in modo da non avere nessun calo nella capacità di taglio in lunghezza, quando vengono montate lame di dimensioni superiori per ottenere una maggiore capacità di taglio in altezza.

- L’ affilatoio a bordo macchina è perfettamente tarato sul singolo apparecchio e facilita la corretta manutenzione della lama.

- Tutte le macchine sono progettate per essere quanto più compatte possibile in relazione alla loro capacità di taglio e per poter essere usate sui tavoli da 70 cm tipici delle attività di ristorazione.

- A seconda delle esigenze è disponibile un’ampia varietà di modelli con specifiche diverse, che vanno dalla posizione del coprilama, agli accessori per la manutenzione, fino all’ IoT .