Krajalnica grawitacyjna SIRMAN to profesjonalna maszyna zaprojektowana przede wszystkim dla potrzeb gastronomii i handlu detalicznego na dużą skalę. Każdy model jest skalibrowany do konkretnego zastosowania, aby zawsze oferować najlepszą wydajność i najbardziej przydatne funkcje dla różnych typów działalności.
Profesjonalna krajalnica grawitacyjna: modele SIRMAN
Krajalnica grawitacyjna SIRMAN to profesjonalna maszyna zaprojektowana przede wszystkim dla potrzeb gastronomii i handlu detalicznego na dużą skalę. Każdy model jest skalibrowany do konkretnego zastosowania, aby zawsze oferować najlepszą wydajność i najbardziej przydatne funkcje dla różnych typów działalności.
Jak działa krajalnica grawitacyjna
Krajalnice grawitacyjne, zwane również krajalnicami skośnymi, zawdzięczają swoją nazwę położeniu ostrza i talerza. Mają one mniej lub bardziej wyraźne nachylenie względem stołu, które zazwyczaj osiąga maksymalnie 45°.
W profesjonalnej maszynie elektrycznej ostrze obraca się automatycznie, a wózek jest przesuwany ręcznie. W modelach automatycznych lub półautomatycznych zarówno ostrze, jak i wózek poruszają się niezależnie, umożliwiając operatorowi jednoczesne wykonywanie wielu zadań lub przyjęcie wygodniejszej pozycji, jeśli musi pracować z dużą ilością żywności.
Jakie są zalety profesjonalnej krajalnicy grawitacyjnej?
Pochylenie ostrza w profesjonalnej krajalnicy grawitacyjnej różni się w zależności od urządzenia i zależy od indywidualnych preferencji operatora, ale w każdym przypadku zapewnia wyraźną przewagę. Dzięki pochylonej płycie produkt ma tendencję do samodzielnego zsuwania się w kierunku ostrza, co ułatwia i przyspiesza proces krojenia.
Dlatego modele pochylone są szczególnie przydatne wszędzie tam, gdzie krojone są duże ilości żywności i gdzie czas przetwarzania jest czynnikiem decydującym.
Co więcej, modele grawitacyjne są wyjątkowo proste w obsłudze, a operatorzy nie potrzebują rozległego szkolenia, aby je obsługiwać. Krajalnice pochyłe są zazwyczaj preferowane w restauracjach z dużą liczbą stolików, stołówkach i niektórych dużych punktach sprzedaży detalicznej.
Co można pokroić krajalnicą pochyłą?
Krajalnice pochyłe idealnie nadają się do wędlin i szynek, ale można ich używać do wielu innych produktów spożywczych. Dzięki specjalnie zaprojektowanym rurkom, niektóre modele umożliwiają szybkie i masowe krojenie warzyw, takich jak cukinia, bakłażan czy pomidory. Specjalne prowadnice umożliwiają łatwe krojenie ryb, a krajalnice z ostrzami pokrytymi teflonem nadają się również do sera, ponieważ zapobiegają jego przywieraniu do metalu.
DANE TECHNICZNE
Model: Galileo 385 Evo Automatic Top
Średnica ostrza: 385 mm - cale 16
Silnik: wat 380+200 - KM 0,52-0,27
Grubość cięcia: 25 mm
Skok wózka: 365 mm
Płyta: 350 x 320 mm
Szerokość: 791 mm
Głębokość: 632 mm
Wysokość: 568 mm
Waga: 80 kg
Akcesoria opcjonalnie:
- Rura do krojenia warzyw
SIRMAN
Wszystkie profesjonalne krajalnice SIRMAN wykonane są z anodowanego aluminium, zgodnie z najwyższymi standardami jakości, z wysokowydajnymi i wytrzymałymi silnikami i ostrzami. Niektóre z najbardziej oczywistych zalet dotyczą metody produkcji i specyfikacji technicznych:
- Elementy maszyny wykonane są metodą odlewania grawitacyjnego, co w przeciwieństwie do odlewania ciśnieniowego pozwala na zastosowanie wysokiej jakości stopów metali, które są bardziej wytrzymałe i trwałe.
- Firma SIRMAN zawsze dbała o zapewnienie jak najlepszych właściwości ślizgowych wózka, aby maksymalnie ułatwić pracę operatora. Maszyny najwyższej klasy, takie jak Leonardo, posiadają dwa wysokiej jakości metalowe łożyska, które zapewniają płynne przesuwanie nawet przy dużych ciężarach rzędu 10-11 kg.
- Modele z wymiennymi ostrzami w pełni wykorzystują potencjał wózka, zapewniając brak utraty wydajności cięcia wzdłużnego przy montażu większych ostrzy, co przekłada się na większą wydajność cięcia na wysokość.
- Wbudowana ostrzałka jest idealnie skalibrowana do każdego urządzenia i ułatwia prawidłową konserwację ostrzy.
- Wszystkie maszyny zostały zaprojektowane tak, aby były jak najbardziej kompaktowe w stosunku do ich wydajności cięcia i mogły być używane na stołach o szerokości 70 cm, typowych dla firm cateringowych.
- Dostępna jest szeroka gama modeli o różnych specyfikacjach, w zależności od potrzeb, od położenia osłony ostrza, przez akcesoria konserwacyjne, aż po IoT.
Polski
English
Italiano
Français
Deutsch
Español
