Ilve 645slhsw Professional Plus forno combinato microonde vapore inox

Professional Plus - Forni e sistemi combinati di cottura e conservazione

I forni Professional Plus sono al vertice delle prestazioni e della versatilità. Tutti con controllo elettronico della temperatura, permettono di scegliere una molteplicità di funzioni per una cottura sempre perfetta. Oltre ad avere una grande capacità, possono dare vita a composizioni doppie, orizzontali o in colonna, per inserirsi in ogni spazio. Alta professionalità anche nell'abbattitore, per passare in brevissimo tempo in totale sicurezza dalla temperatura del forno a quella del frigo (-3°C) o dalla temperatura ambiente al surgelatore (-20°C). In più con il sottovuoto, oltre a conservare i cibi, puoi cucinare sous vide come i veri chef. I forni con display TFT full touch possono essere realizzati con finitura in vetro temperato nero, resistente e di grande effetto estetico.

Convezione, microonde e cottura a vapore, in un unico forno

Con 5 processi singoli e 4 programmi combinati, Ultracombi permette di scegliere il metodo di cottura più adatto in un unico elettrodomestico. Attraverso il display intelligente TFT, è possibile, ad esempio, integrare il microonde con il grill, o la ventilazione ed il vapore, per ottenere preparazioni perfette sotto ogni aspetto:

Regolazione “grado per grado” delle funzioni di cottura per un perfetto controllo

Sonda per rilevare la temperatura dei cibi al cuore

Serbatoio frontale per caricare facilmente l’acqua per il vapore

Muffola in acciaio inox AISI 304

Conformazione interna del forno che favorisce la perfetta ventilazione

Isolamento che evita dispersioni termiche e mantiene costante il calore

Convezione

Ventilazione e grill garantiscono cotture croccanti in superficie e succose al cuore e sono ideali per ottenere cibi dorati e uniformemente gratinati.

Aria calda

Ultracombi raggiunge più velocemente la temperatura impostata e la mantiene con una curva costante; a questi due fattori importantissimi, si aggiunge la perfetta circolazione dell’aria all’interno della cavità che consente una uniforme distribuzione del calore per una cottura omogenea dei cibi.

Grill

Con la funzione Grill, abbiamo la possibilità di completare la perfetta cottura al cuore del prodotto, secondo i nostri desideri; con la grigliatura superficiale possiamo donare ai cibi una doratura ed una croccantezza che appagano sia la vista che il gusto.

Vapore

Ventilazione e grill garantiscono cotture croccanti in superficie e succose al cuore e sono ideali per ottenere cibi dorati e uniformemente gratinati.

Sous vide

Con la tecnologia del vapore e con l’ausilio della macchina opzionale per il sottovuoto, è possibile cucinare “Sous Vide” con tutti i vantaggi che questa tecnica offre: cottura “dolce”, esaltazione dei sapori, mantenimento delle qualità nutrizionali ed organolettiche dei cibi.

Serbatoio d’acqua

Il serbatoio dell’acqua, indispensabile per la funzione vapore, ha una accessibilità facilitata per il caricamento e dispone di un volume pari ad un litro.

Microonde

La tecnologia del microonde non serve solamente a riscaldare e scongelare, ma garantisce performance e cotture veloci ed eccellenti.

4 livelli di potenza e la funzione Quick Start che consente di raggiungere la massima potenza con un solo click. I cicli di cottura integrati al microonde offrono risultati sorprendenti in termini di qualità, gusto e velocità.

Caratteristiche generali

10 funzioni di cui 4 combinate

Temperatura di esercizio 30-250°C

Programmatore elettronico touch TFT

Controllo elettronico della temperatura

Sonda di cottura

Illuminazione Luce interna alogena

Vetri Porta fredda a triplo vetro (EN60335-2-6-11.101)

Isolamento ad alta densità

Ventilazione tangenziale di raffreddamento a doppia velocità

Sicurezza bambini

Caratteristiche cavità

Muffola in acciaio inox AISI 304

Dimensioni interne 41.5x21x41 cm

Capacità 36 L

Termostato con sonda elettronica

Funzioni

Cottura ventilata multipla

Cottura grill ventilata

Cottura a microonde

Cottura a vapore

Cottura combinata vapore/aria calda

Cottura combinata microonde/vapore

Cottura combinata aria calda/microonde

Cottura combinata grill/microonde

Ciclo di pulizia a vapore

Consumi

Assorbimento massimo 3.4 kW

Grill elettrico 1900 W

Resistenza circolare 1600 W

Generatore vapore 1200 W

Generatore microonde 1600 W

Finiture forno

Inox

Finiture manopole, maniglie

Satinato