Cortadora vertical Sirman Mantegna 300 vco bm profesional CE

La rebanadora vertical

En el panorama de las rebanadoras, la vertical es un producto de alta gama que permite cortes especialmente finos y precisos. Además, es más técnica en cuanto a su estructura y puede equiparse con dos tipos de placas: la específica para embutidos y la específica para carnes frescas.

Los modelos verticales permiten una mayor precisión gracias al empuje manual, que acerca el producto a la cuchilla de forma uniforme y son ideales para quienes prefieren un grosor de corte perfecto y uniforme, incluso en productos de gran tamaño.

Ventajas de la rebanadora vertical profesional

La rebanadora vertical profesional es una máquina de alta gama, ideal para charcuterías y carnicerías, donde la carga de trabajo es alta y la calidad de los productos es excelente. Incluso los restaurantes que buscan ofrecer un servicio excepcional, con cortes finos y perfectos, suelen optar por las máquinas verticales. La precisión del corte se debe a la solución de dos placas, típica de estas máquinas, que fija el producto en su posición y lo corta uniformemente incluso en espesores muy finos. Además de la alta calidad de los cortes, los modelos verticales ofrecen una postura más cómoda para el operador durante el procesamiento. A diferencia de las máquinas de gravedad, no obligan al operador a inclinarse sobre el aparato, lo cual a la larga resulta incómodo. 12

Motor: 275 vatios - 0,37 CV

Grosor de corte: 29 mm

Recorrido del carro: 310 mm

Placa: 280x260 mm

Ancho: 677 mm

Profundidad: 652 mm

Altura: 500 mm

Peso: 50 kg

SIRMAN

Todas las cortadoras profesionales SIRMAN están fabricadas en aluminio anodizado, fabricadas con los más altos estándares de calidad, con motores y cuchillas de alto rendimiento y resistencia. Algunas de las ventajas más evidentes se refieren a su método de producción y a sus especificaciones técnicas:

- Los elementos de la máquina están realizados mediante fundición por gravedad, que a diferencia de la fundición a presión permite utilizar aleaciones metálicas de alta calidad, más resistentes y duraderas.

- SIRMAN siempre ha tenido mucho cuidado en ofrecer el mejor deslizamiento posible del carro para facilitar al máximo el trabajo del operario. Las máquinas de alta gama como la Leonardo incorporan dos rodamientos metálicos de alta calidad que garantizan un deslizamiento suave incluso con pesos de 10-11 kg.

- Los modelos con cuchillas intercambiables aprovechan al máximo el potencial del carro, garantizando que no se pierda la capacidad de corte longitudinal al montar cuchillas más grandes para una mayor capacidad de corte vertical.

- El afilador integrado está perfectamente calibrado para cada electrodoméstico y facilita el correcto mantenimiento de las cuchillas.

- Todas las máquinas están diseñadas para ser lo más compactas posible en relación con su capacidad de corte y para su uso en las mesas de 70 cm típicas de los negocios de restauración.

- Disponemos de una amplia variedad de modelos con diferentes especificaciones según sus necesidades, desde la posición de la cubierta de la cuchilla hasta los accesorios de mantenimiento e incluso el IoT.