Die SIRMAN Schwerkraftschneidemaschine ist eine professionelle Maschine, die primär für die Bedürfnisse von Restaurants und dem Einzelhandel entwickelt wurde. Jedes Modell ist für einen bestimmten Anwendungsbereich kalibriert, um stets optimale Leistung und die nützlichsten Funktionen für unterschiedliche Einsatzbereiche zu bieten.
Professionelle Schwerkraftschneidemaschine: SIRMAN Modelle
Die SIRMAN Schwerkraftschneidemaschine ist eine professionelle Maschine, die primär für die Bedürfnisse von Restaurants und dem Einzelhandel entwickelt wurde. Jedes Modell ist für einen bestimmten Anwendungsbereich kalibriert, um stets optimale Leistung und die nützlichsten Funktionen für unterschiedliche Einsatzbereiche zu bieten.
Funktionsweise der Schwerkraftschneidemaschine
Schwerkraftschneidemaschinen, auch Schrägschneidemaschinen genannt, verdanken ihren Namen der Position von Klinge und Schneideplatte. Diese weisen eine mehr oder weniger ausgeprägte Neigung zur Tischplatte auf, die in der Regel maximal 45° beträgt.
Bei einer professionellen elektrischen Maschine rotiert die Klinge automatisch, während der Schlitten manuell bewegt wird. Bei automatischen oder halbautomatischen Modellen bewegen sich Klinge und Schlitten unabhängig voneinander. So kann der Bediener mehrere Aufgaben gleichzeitig erledigen oder eine bequemere Position einnehmen, insbesondere bei der Verarbeitung großer Mengen an Lebensmitteln.
Welche Vorteile bietet die professionelle Schwerkraftschneidemaschine?
Die Neigung der Klinge variiert je nach Gerät und den individuellen Vorlieben des Bedieners, bietet aber in jedem Fall einen klaren Vorteil. Dank der geneigten Platte gleitet das Schneidgut von selbst zur Klinge, was den Schneidevorgang erleichtert und beschleunigt.
Daher eignen sich geneigte Modelle besonders für alle Bereiche, in denen große Mengen an Lebensmitteln geschnitten werden und die Verarbeitungszeit ein entscheidender Faktor ist.
Darüber hinaus sind Schwerkraftmodelle besonders einfach zu bedienen und erfordern keine umfangreiche Schulung. Schrägschneidemaschinen werden bevorzugt in Restaurants mit vielen Plätzen, Kantinen und einigen großen Einzelhandelsgeschäften eingesetzt.
Was kann man mit einer Schrägschneidemaschine schneiden?
Schrägschneidemaschinen eignen sich ideal für Wurstwaren und Schinken, können aber auch für viele andere Lebensmittel verwendet werden. Dank speziell entwickelter Röhren ermöglichen einige Modelle das schnelle und großflächige Schneiden von Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Tomaten. Spezielle Gleitschienen ermöglichen das einfache Schneiden von Fisch, während Schneidemaschinen mit Teflon-beschichteten Klingen auch für Käse geeignet sind, da dieser nicht am Metall kleben bleibt.
TECHNISCHE DATEN
Modell: Galileo 385 Evo Automatik Top
Klingen-ø: 385 mm (16 Zoll)
Motor: 380 + 200 Watt (0,52–0,27 PS)
Schnittstärke: 25 mm
Hub: 365 mm
Schneidplatte: 350 x 320 mm
Breite: 791 mm
Tiefe: 632 mm
Höhe: 568 mm
Gewicht: 80 kg
Zubehör optional:
- Schneidrohr Gemüse
SIRMAN
Alle professionellen Gemüseschneider von SIRMAN werden aus eloxiertem Aluminium gefertigt und entsprechen höchsten Qualitätsstandards. Sie verfügen über leistungsstarke und langlebige Motoren und Klingen. Zu den wichtigsten Vorteilen zählen das Herstellungsverfahren und die technischen Spezifikationen:
- Die Maschinenelemente werden im Schwerkraftgussverfahren hergestellt. Im Gegensatz zum Druckguss ermöglicht dies die Verwendung hochwertiger Metalllegierungen, die widerstandsfähiger und langlebiger sind.
- SIRMAN legt seit jeher größten Wert auf eine optimale Schlittenführung, um dem Bediener die Arbeit so einfach wie möglich zu machen. Hochwertige Maschinen wie die Leonardo verfügen über zwei hochwertige Metalllager, die auch bei hohen Gewichten von 10–11 kg für ein reibungsloses Gleiten sorgen.
- Modelle mit austauschbaren Klingen nutzen das Potenzial des Schlittens optimal aus und gewährleisten, dass die Schnittleistung in Längsrichtung auch bei Verwendung größerer Klingen für eine höhere Schnittleistung in der Höhe erhalten bleibt.
- Der integrierte Schärfer ist perfekt auf jedes Gerät abgestimmt und ermöglicht eine optimale Klingenpflege.
- Alle Maschinen sind im Verhältnis zu ihrer Schnittleistung so kompakt wie möglich konstruiert und für die in der Gastronomie üblichen 70-cm-Tische geeignet.
- Je nach Bedarf ist eine große Auswahl an Modellen mit unterschiedlichen Spezifikationen erhältlich – von der Position der Klingenschutzabdeckung über Wartungszubehör bis hin zu IoT-Funktionen.
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