Gaggenau gs270130 forno a vapore da incasso h 45 cm sterling

Gaggenau GS270130: cottura a vapore professionale in 60x45 cm
Il forno a vapore GS270130 della serie Minimalistic porta la cottura professionale a vapore in un formato compatto 60x45 cm, ideale per colonne dove spazio e funzionalità devono coesistere. La finitura silver con cerniera destra garantisce la stessa coerenza estetica degli altri apparecchi Minimalistic nella composizione.

Interfaccia con estetica raffinata, caratterizzata da un anello fluttuante di acciaio inossidabile e feedback aptico.

Sperimentate un nuovo livello di interazione digitale con un'interfaccia che rileva la presenza dell'utente, offrendo un'esperienza intuitiva e elevata. L'anello fluttuante di acciaio inossidabile, insieme al feedback aptico reattivo, garantisce una navigazione semplice e senza sforzo. Questo design armonioso trasforma ogni tocco in un'interazione coinvolgente, fondendo eleganza e tecnologia all'avanguardia.

Grill combinabile con vapore per una cottura sana e ricca di sapore

Sperimentate una cottura uniforme con il grill, che fornisce calore costante per risultati perfetti ogni volta. Il vapore garantisce un equilibrio tra consistenze croccanti e interni succosi, migliorando sia il sapore che la qualità. L'integrazione del grill contribuisce al design elegante del forno, rendendolo sia funzionale che esteticamente raffinato.

Il programma di pulizia avanzato offre risultati impeccabili, mantenendo il forno pulito con il minimo sforzo

Semplificate la cura del forno con il programma avanzato di autopulizia, progettato per offrire risultati impeccabili. Anche le macchie e il grasso più difficili vengono eliminati, lasciando l'interno del forno in acciaio inox impeccabile. Godete un nuovo livello di pulizia e facilità.

I programmi automatici e le impostazioni personalizzate assicurano risultati precisi e perfetti

Raggiungete la perfezione in cucina con i programmi automatici avanzati, progettati per ottimizzare ogni processo di cottura. Il programma regola attentamente le modalità di cottura per garantire risultati impeccabili. Con le impostazioni personalizzate per una vasta gamma di piatti, elevate la cucina a nuovi livelli.

Porta con apertura laterale al solo tocco per un accesso facile e funzionale

Sperimentate la funzionalità senza sforzi grazie al design all'avanguardia della porta. Dotata di apertura automatica al solo tocco di un pulsante, la porta ad apertura laterale offre un utilizzo funzionale del forno. Adatta alle cucine professionali, garantisce un utilizzo comodo e funzionale che semplifica il processo di cottura.

CARATTERISTICHE

Installazione a filo.

Porta in vetro senza maniglia con apertura elettronica della porta.

Display full touch con anello di controllo in acciaio inox.

Rilevamento dell’utente con accensione della luce e del display.

Collegamento diretto alla rete idrica con carico e scarico.

Generazione di vapore esterna al vano di cottura.

Pulizia automatica con risultati perfetti, anche in caso di sporco intenso.

Aria calda da 30 °C a 230 °C, combinabile con i livelli di umidità 0%, 30%, 60%, 80% o 100%.

Cottura sous-vide con regolazione precisa della temperatura.

Grill a tutta superficie dietro vetroceramica, combinabile con aria calda fino a 230 °C e vapore.

Programmi automatici e impostazioni raccomandate.

Volume netto 50 litri.

Aria calda + 100 % di umidità.

Aria calda + 80 % di umidità.

Aria calda + 60 % di umidità.

Aria calda + 30 % di umidità.

Aria calda + 0 % di umidità.

Grill + termoventola.

Grill livello 1 + umidità.

Grill livello 2 + umidità.

Cottura sous-vide.

Cottura a bassa temperatura.

Lievitazione.

Mantenimento in caldo.

Scongelamento.

Rigenerazione.

200 programmi (programmi automatici e impostazioni raccomandate).

Possibilità di salvare fino a 30 programmi preferiti.

Porta ad apertura laterale ammortizzata con angolo di apertura di 110 °.

Apertura elettronica della porta.

Display full touch con anello di controllo.

42 lingue di visualizzazione disponibili.

Rilevamento dell’utente, distanza regolabile.

Testi informativi per maggiori informazioni.

Guide rapide animate per facilitare il funzionamento dell’apparecchio.

Grill a tutta superficie dietro vetroceramica fino a 2 kW.

La ventola dell’aria calda ruota in entrambe le direzioni per una distribuzione ideale del calore.

Connessione per sonda di temperatura (sonda di temperatura del forno compatibile).

Il grill può essere aggiunto brevemente in modalità aria calda per una maggiore doratura.

Nebulizzazione per un’aggiunta mirata di umidità.

Rimozione del vapore per evitare che l’umidità si depositi sui frontali dei mobili.

Rilevamento automatico del punto di ebollizione.

Controllo preciso della temperatura con visualizzazione della temperatura attuale.

Funzioni timer: tempo di cottura, fine del tempo di cottura, contaminuti.

Timer a lungo termine con cicli di cottura pre-programmabili.

Apertura automatica programmabile della porta a fine cottura per evitare una cottura eccessiva.

Visibilità ottimale dei cibi grazie all’illuminazione laterale.

Supporti laterali a 3 livelli.

Controllo e monitoraggio da remoto.

Stima del tempo di cottura quando si utilizza la sonda di temperatura.

Apertura della porta tramite assistente vocale.

Aggiornamenti software.

Sicurezza bambini per evitare l’accensione o il funzionamento accidentale dell’apparecchio.

Blocco elettronico della porta per impedire l’apertura involontaria della porta dell’apparecchio.

Spegnimento di sicurezza.

Porta isolata termicamente con 3 vetri.

Alloggiamento raffreddato con protezione termica.

Interno di cottura igienico in acciaio inox.

Pulizia automatica.

Decalcificazione automatica del generatore di vapore.

Programma di asciugatura.

Asciugatura automatica della cavità alla fine del processo di cottura.

Tutte le parti e gli accessori rimovibili possono essere lavati in lavastoviglie.

Progettare la nicchia senza parete posteriore.

Cerniere della porta non reversibili.

Sopra il GS non devono essere installati altri apparecchi elettrici.

Sporgenza dal frontale dell’apparecchio al mobile di 21 mm.

Questo apparecchio è destinato ad una installazione a filo. 

Per evitare di danneggiare i mobili, non si devono montare pannelli frontali sporgenti, maniglie orizzontali, e altro similare, direttamente sopra il forno a vapore.

I bordi del pannello del mobile devono essere resistenti al vapore, come nel caso di una lavastoviglie.

Il tubo di uscita non deve mai essere posizionato più in alto del bordo inferiore dell’apparecchio. Inoltre, il tubo di uscita deve trovarsi almeno 100 mm più in basso rispetto all’uscita dell’apparecchio.

I tubi di ingresso e di uscita possono essere allungati una volta.

Il tubo di scarico non deve essere più lungo di 5 m.

Il collegamento alla rete idrica deve essere sempre accessibile e non deve trovarsi direttamente dietro l’apparecchio.

Il collegamento del tubo di uscita al sifone non deve trovarsi direttamente dietro l’apparecchio e deve essere accessibile.

Quando si progetta una soluzione vicino ad una parete, prestare attenzione alla porta ad apertura laterale e alla distanza minima richiesta dalla parete.

L’angolo di apertura della porta di circa 110° può essere ridotto a circa 92° se necessario.

La presa di corrente deve essere accessibile e situata all’esterno della nicchia da incasso.

Accessori speciali (ordinabili tramite centro assistenza):

ET-Nr. 17002490 Pastiglie per decalcificazione

Collegamento solo all’acqua fredda.

Per consentire il rilevamento dell’acqua, l’acqua addolcita deve avere una conducibilità > 200μS/cm.

Consigliato un sistema di addolcimento dell’acqua quando la durezza supera i 10 °dH.

Tubo di ingresso 3.0 m con filettatura ISO228-G 3/4’’ (Ø 26,4 mm), estensibile.

Tubo di uscita (Ø 25 mm) 3.0 m (HT-Hose), estensibile.

Classe di efficienza energetica A con  una gamma di classi di efficienza  energetica da A+++ a D.

Assorbimento totale 3.1 kW.

Cavo di collegamento 1.75 m con spina.