Sirman Mirra 275 C. affettatrice verticale manuale

Mirra 275: L’affettatrice professionale piccola per bar, ristoranti e bistrot

Per chi necessita di un’affettatrice professionale piccola , il modello verticale Mirra 275 C è la scelta ideale. Si tratta di una macchina compatta e dall’ingombro minimo , che nonostante ciò mantiene gli alti livelli di qualità e affidabilità propri di tutte le affettatrici SIRMAN.

Un’affettatrice professionale verticale per bar e ristoranti

Il modello Vert 275 è un’affettatrice verticale molto leggera , maneggevole , e posizionabile comodamente su un ripiano da 70 cm. Avendo un ingombro minimo, è l’affettatrice elettrica professionale prediletta dai baristi e ristoratori che gestiscono piccoli esercizi. Nel nord Europa invece è molto apprezzata perché ideale per affettare i caratteristici salumi e insaccati nordici dalle circonferenze ridotte.

Come tutte le affettatrici verticali ha il vantaggio di offrire un’alta precisione e uniformità di taglio , che permette di esaltare i sapori creando fette sottilissime . Ciò la rende il modello entry level fra le affettatrici professionali di eccellenza, che necessita di qualche competenza tecnica da parte dell’operatore, ma permette di stupire i clienti con tagli sopraffini.

Affettatrice per salumi piccola e compatta

Il modello Mirra 275 Vert presenta un piatto per salumi e di conseguenza è adatta per affettare prosciutti , mortadelle , salami e tutti i tipi di insaccati . E’ particolarmente comoda per gestire salumi dal diametro piccolo o medio.

L’ affettatrice a gravità SIRMAN è una macchina professionale pensata in primo luogo per le esigenze della ristorazione e della grande distribuzione. Ogni modello è tarato su un uso specifico, in modo da offrire sempre le migliori prestazioni e le funzioni più utili per i diversi tipi di attività.

L’affettatrice verticale

Nel panorama delle affettatrici, quella verticale è un prodotto di alta gamma e permette di ottenere tagli particolarmente fini e precisi . E’ più tecnica anche dal punto di vista della struttura e può essere equipaggiata con due diverse tipologie di piatti : il piatto specifico per i salumi e quello specifico per le carni fresche.

I modelli verticali permettono una maggiore precisione grazie alla spinta manuale che tende ad avvicinare il prodotto alla lama in modo uniforme e sono indicate per chi preferisce uno spessore di taglio perfetto e uniforme, anche su prodotti dalle dimensioni ampie.

SPECIFICHE

Modello: MIRRA 275 C VERT.

ø Lama: mm 275 - inch. 11

Motore: watt 147 - Hp 0,20

Spessore di taglio: mm 13

Corsa carrello: mm 220

Piatto: mm 230x235

larghezza: 570 mm

Profondità: 535 mm

Altezza: 420 mm

Peso: 21 kg

SIRMAN 

Tutte le affettatrici professionali SIRMAN sono macchine in alluminio anodizzato , realizzate secondo altissimi standard di qualità, con motori e lame altamente performanti e resistenti. Alcuni dei vantaggi più evidenti riguardano il loro metodo di produzione e le specifiche tecniche:

- Gli elementi della macchina vengono realizzati con la fusione per gravità , che a differenza della pressofusione permette di usare leghe metalliche di alta qualità , più resistenti e durature.

- SIRMAN è da sempre molto attenta a offrire il miglior possibile scorrimento del carrello per facilitare al massimo il lavoro dell’operatore. Le macchine di alta gamma come la Leonardo presentano due cuscinetti metallici di altissima qualità, che rendono agevole lo scorrimento anche sotto pesi elevati di 10-11 kg.

- Nei modelli con lame intercambiabili le potenzialità del carrello sono sfruttate al massimo, in modo da non avere nessun calo nella capacità di taglio in lunghezza, quando vengono montate lame di dimensioni superiori per ottenere una maggiore capacità di taglio in altezza.

- L’ affilatoio a bordo macchina è perfettamente tarato sul singolo apparecchio e facilita la corretta manutenzione della lama.

- Tutte le macchine sono progettate per essere quanto più compatte possibile in relazione alla loro capacità di taglio e per poter essere usate sui tavoli da 70 cm tipici delle attività di ristorazione.

- A seconda delle esigenze è disponibile un’ampia varietà di modelli con specifiche diverse, che vanno dalla posizione del coprilama, agli accessori per la manutenzione, fino all’ IoT .