Die Vertikalschneidemaschine
Im Segment der Schneidemaschinen ist die Vertikalschneidemaschine ein High-End-Produkt und ermöglicht besonders feine und präzise Schnitte. Sie ist auch technisch anspruchsvoller aufgebaut und kann mit zwei verschiedenen Plattentypen ausgestattet werden: einer speziellen Platte für Wurstwaren und einer speziellen Platte für Frischfleisch.
Vertikale Modelle ermöglichen dank des manuellen Drucks, der das Produkt gleichmäßig an die Klinge heranführt, eine höhere Präzision und eignen sich für alle, die eine perfekte und gleichmäßige Schnittstärke bevorzugen, selbst bei großen Produkten.
Die Vorteile der professionellen Vertikalschneidemaschine
Die professionelle Vertikalschneidemaschine ist eine High-End-Maschine, ideal für Feinkostläden und Metzgereien, wo ein hohes Arbeitsaufkommen herrscht und die Qualität der angebotenen Produkte exzellent sein muss. Selbst Restaurants, die außergewöhnlichen Service mit hauchdünnen und perfekt geschnittenen Scheiben bieten möchten, entscheiden sich oft für Vertikalschnittmaschinen. Die Schnittpräzision ist der für diese Maschinen typischen Zwei-Platten-Konstruktion zu verdanken. Dadurch wird das Produkt perfekt fixiert und auch bei sehr dünnen Scheiben gleichmäßig geschnitten. Neben der hohen Schnittqualität bieten Vertikalschnittmaschinen den Vorteil einer komfortableren Arbeitshaltung. Im Gegensatz zu Schwerkraftmaschinen zwingen sie den Bediener nicht dazu, sich in einer auf Dauer unbequemen, gebeugten Position über das Gerät zu beugen.
TECHNISCHE DATEN
Modell: Leonardo 370 Evo VCS Top
Messer-ø: 370 mm (15 Zoll)
Motor: 380 W (0,52 PS)
Schnittstärke: 25 mm
Hub des Schlittens: 370 mm
Mähdeck: 430 x 300 mm
Breite: 830 mm
Tiefe: 742 mm
Höhe: 580 mm
Gewicht: 77 kg
SIRMAN
Alle Die professionellen Schneidemaschinen von SIRMAN bestehen aus eloxiertem Aluminium und werden nach höchsten Qualitätsstandards gefertigt. Sie verfügen über leistungsstarke und langlebige Motoren und Klingen. Zu den wichtigsten Vorteilen zählen das Herstellungsverfahren und die technischen Spezifikationen: Die Maschinenelemente werden im Schwerkraftgussverfahren hergestellt. Im Gegensatz zum Druckguss ermöglicht dies die Verwendung hochwertiger, widerstandsfähigerer und langlebigerer Metalllegierungen. SIRMAN legt seit jeher größten Wert auf eine optimale Schlittenführung, um dem Bediener die Arbeit so einfach wie möglich zu machen. Hochwertige Maschinen wie die Leonardo verfügen über zwei hochwertige Metalllager, die ein müheloses Gleiten auch unter schweren Lasten von 10–11 kg ermöglichen. Bei Modellen mit Wechselklingen wird das Potenzial des Schlittens voll ausgeschöpft, sodass die Schnittleistung in Längsrichtung auch bei Verwendung größerer Klingen für eine höhere Schnittleistung in der Höhe erhalten bleibt. Der integrierte Schärfer ist perfekt auf jedes Gerät abgestimmt und ermöglicht eine optimale Klingenpflege. Alle Maschinen sind so kompakt wie möglich im Verhältnis zu ihrer Schnittleistung konstruiert und für die in der Gastronomie üblichen 70-cm-Tische geeignet. Je nach Bedarf ist eine große Auswahl an Modellen mit unterschiedlichen Spezifikationen erhältlich – von der Position der Klingenabdeckung über Wartungszubehör bis hin zu IoT-Funktionen.
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