Ilve cstarbk star-shaped column oven + blast chiller + vacuum sealer 70 cm

Professional Plus – Piekarniki i systemy łączone do gotowania i konserwacji

Piekarniki Professional Plus to szczyt wydajności i wszechstronności. Wszystkie wyposażone są w elektroniczną regulację temperatury i pozwalają na wybór spośród wielu funkcji, zapewniając idealne gotowanie za każdym razem. Oprócz dużej pojemności, można je konfigurować w konfiguracji podwójnej, poziomej lub kolumnowej, aby dopasować je do każdej przestrzeni. Wysoce profesjonalne, nawet w schładzarce szokowej, umożliwiają szybkie i bezpieczne przełączanie z temperatury piekarnika na temperaturę lodówki (-3°C) lub z temperatury pokojowej na zamrażarkę (-20°C). Dodatkowo, dzięki funkcji próżniowej, oprócz konserwowania żywności, możesz gotować sous vide jak prawdziwy szef kuchni. Piekarniki z w pełni dotykowym wyświetlaczem TFT mogą być wykonane z trwałego i estetycznego, czarnego szkła hartowanego.

Gotujesz jak prawdziwy szef kuchni w kompaktowej przestrzeni? Łatwe z kolumną ILVE Star.

Ultracombi piec trójfunkcyjny, schładzarka szokowa, pakowarka próżniowa: trzy urządzenia w jednej zintegrowanej pionowej konstrukcji, aby podążać za synergistycznym cyklem i optymalizować konserwację, łączyć metody gotowania, zachowywać organoleptyczne właściwości potraw i tworzyć arcydzieła smaku.

Najlepsza technologia ILVE w jednym pionowym elemencie, dla entuzjastów gotowania.

Ultracombi to piec trójfunkcyjny, który integruje konwekcję i grill, gotowanie na parze i mikrofalówkę, zapewniając doskonałą wydajność gotowania. Schładzarka szokowa chłodzi, zamraża i regeneruje. Może również gotować w niskich temperaturach, zachowując strukturę i wartości odżywcze żywności. Dzięki pakowarce próżniowej świeże lub ugotowane potrawy są przechowywane dłużej, ale to nie wszystko: możesz zaprogramować smaczne marynaty i zdrowe napary. Ultracombi, schładzarka szokowa i urządzenie próżniowe tworzą idealną „brygadę”, która pozwala zaoszczędzić czas w kuchni, wydobyć najprawdziwsze smaki i zaoszczędzić na kosztach zdrowej i naturalnej diety.

PIEKARNIK ULTRACOMBI

Cechy ogólne

10 funkcji, w tym 4 łączone

Temperatura pracy 30–250°C

Elektroniczny programator dotykowy TFT

Elektroniczna kontrola temperatury

Sonda do gotowania

Halogenowe oświetlenie wewnętrzne

Potrójne przeszklone drzwi chłodnicze (EN60335-2-6-11.101)

Izolacja o wysokiej gęstości

Podwójna prędkość stycznej wentylacji chłodzącej

Bezpieczeństwo dziecka

Cechy komory

Tłumik ze stali nierdzewnej AISI 304

Wymiary wewnętrzne 41,5 x 21 x 41 cm

Pojemność 36 l

Termostat z sondą elektroniczną

Funkcje

Gotowanie z wieloma termoobiegami

Gotowanie z grillem z termoobiegiem

Gotowanie w kuchence mikrofalowej

Gotowanie na parze

Gotowanie na parze i gorącym powietrzu

Gotowanie na parze i mikrofalach

Gotowanie na parze i gorącym powietrzu

Gotowanie na grillu i mikrofalach

Cykl czyszczenia parą

Pobór mocy

Maksymalna moc 3,4 kW

Grill elektryczny 1900 W

Grzałka okrągła 1600 W

Generator pary 1200 W

Generator mikrofal 1600 W

BLAST CHŁODZIARKA

Cechy ogólne

3 półki

11 funkcji

Wyrastanie

Szybkie schładzanie z piekarnika do lodówki (+4°C)

Zamrażanie od temperatury pokojowej do -20°C

Szybkie schładzanie

Rozmrażanie

Gotowe do podania

Powolne gotowanie

Gotowanie sous vide

Cechy komory

Mufka ze stali nierdzewnej AISI 304

Pojemność 40 l

Funkcje

Lewitacja

Powolne gotowanie

Gotowe do podania

Szokowe schładzanie

Zamrażanie za pomocą mikrokryształów

Wstępne schładzanie

Zimne napoje

Chłodzenie

Rozmrażanie

Surowa ryba

Przechowywanie w temp. 0°C

Spożycie

Maksymalna absorpcja 300 W

MASZYNA DO PAKOWANIA PRÓŻNIOWEGO

Cechy ogólne

Marynowanie

Dojrzewanie

3-stopniowe uszczelnianie

H2OUT: cykl osuszania

Cechy komory

Wymiary wewnętrzne 30x36x10 cm

Pojemność 7,5 l

Funkcje

Pakowanie próżniowe w workach

Sous Vide Chef

Zgrzewanie worków

Pakowanie próżniowe w pojemnikach

Zużycie

Maksymalny pobór mocy 240 W