Krajalnica grawitacyjna SIRMAN to profesjonalne urządzenie zaprojektowane przede wszystkim z myślą o potrzebach gastronomii i handlu detalicznego na dużą skalę. Każdy model jest skalibrowany do konkretnego zastosowania, aby zawsze oferować najlepszą wydajność i najbardziej przydatne funkcje dla różnych typów działalności.
Profesjonalna krajalnica grawitacyjna: modele SIRMAN
Krajalnica grawitacyjna SIRMAN to profesjonalne urządzenie zaprojektowane przede wszystkim z myślą o potrzebach gastronomii i handlu detalicznego na dużą skalę. Każdy model jest skalibrowany do konkretnego zastosowania, aby zawsze oferować najlepszą wydajność i najbardziej przydatne funkcje dla różnych typów działalności.
Jak działa krajalnica grawitacyjna
Krajalnice grawitacyjne, zwane również krajalnicami skośnymi, zawdzięczają swoją nazwę położeniu ostrza i talerza. Mają one mniej lub bardziej wyraźne nachylenie względem stołu, które zazwyczaj osiąga maksymalnie 45°.
W profesjonalnej maszynie elektrycznej ostrze obraca się automatycznie, a wózek jest przesuwany ręcznie. W modelach automatycznych lub półautomatycznych zarówno ostrze, jak i wózek poruszają się niezależnie, co pozwala operatorowi wykonywać wiele zadań jednocześnie lub przyjąć wygodniejszą pozycję, jeśli musi pracować z dużą ilością jedzenia.
Jakie są zalety profesjonalnej krajalnicy grawitacyjnej?
Nachylenie ostrza w profesjonalnej krajalnicy grawitacyjnej różni się w zależności od urządzenia i zależy od indywidualnych preferencji operatora, ale w każdym przypadku oferuje wyraźną przewagę.
Jakie są zalety profesjonalnej krajalnicy grawitacyjnej?
Pochylenie ostrza w profesjonalnej krajalnicy grawitacyjnej różni się w zależności od urządzenia i zależy od indywidualnych preferencji operatora, ale w każdym przypadku oferuje wyraźną przewagę.
Dzięki pochylonej płycie produkt ma tendencję do samodzielnego przesuwania się w kierunku ostrza, ułatwiając i przyspieszając proces krojenia.
Dlatego pochylone modele są szczególnie przydatne w sytuacjach, w których kroi się duże ilości żywności i w których czas przetwarzania jest czynnikiem decydującym.
Ponadto modele grawitacyjne są wyjątkowo proste w obsłudze, a operatorzy nie potrzebują obszernego szkolenia, aby się nimi posługiwać. Pochylone krajalnice są zazwyczaj preferowane w restauracjach z dużą liczbą stołówek, stołówkach i w niektórych dużych placówkach handlowych.
Co można pokroić za pomocą pochyłej krajalnicy
Pochylone krajalnice idealnie nadają się do wędlin i szynek, ale można ich używać do wielu innych produktów spożywczych. Dzięki specjalnie zaprojektowanym rurkom niektóre modele umożliwiają szybkie i masowe krojenie warzyw, takich jak cukinia, bakłażan czy pomidory. Specjalne prowadnice umożliwiają łatwe krojenie ryb, a krajalnice z ostrzami pokrytymi teflonem nadają się również do sera, ponieważ zapobiegają jego przywieraniu do metalu.
DANE TECHNICZNE
Model: Galileo 370 Evo Automatic Top
Średnica ostrza: 370 mm - 15 cali
Silnik: 380+200 W - 0,52-0,27 KM
Grubość cięcia: 25 mm
Skok wózka: 365 mm
Płyta: 350 x 320 mm
Szerokość: 787 mm
Głębokość: 632 mm
Wysokość: 568 mm
Waga: 79 kg
Akcesoria opcjonalne:
- Rura do krojenia warzyw
SIRMAN
Wszystkie profesjonalne krajalnice SIRMAN wykonane są z anodowanego aluminium, zgodnie z najwyższymi standardami jakości, z wysokowydajnymi i wytrzymałymi silnikami i ostrzami. Niektóre z najbardziej oczywistych zalet dotyczą sposobu produkcji i specyfikacji technicznych:
- Elementy maszyny wykonane są metodą odlewania grawitacyjnego, co w przeciwieństwie do odlewania ciśnieniowego pozwala na zastosowanie wysokiej jakości stopów metali, które są bardziej wytrzymałe i trwałe.
- Firma SIRMAN zawsze dbała o zapewnienie jak najlepszego poślizgu wózka, aby praca operatora była jak najłatwiejsza. Maszyny najwyższej klasy, takie jak Leonardo, posiadają dwa wysokiej jakości metalowe łożyska, które ułatwiają przesuwanie nawet pod dużym obciążeniem rzędu 10–11 kg.
- W modelach z wymiennymi ostrzami potencjał wózka jest w pełni wykorzystany, dzięki czemu nie występuje utrata wydajności cięcia wzdłużnego przy montażu większych ostrzy, co pozwala na uzyskanie większej wydajności cięcia na wysokość.
- Wbudowana ostrzałka jest idealnie skalibrowana do każdego urządzenia i ułatwia prawidłową konserwację ostrzy.
- Wszystkie maszyny zostały zaprojektowane tak, aby były jak najbardziej kompaktowe w stosunku do ich wydajności cięcia i mogły być używane na stołach o szerokości 70 cm, typowych dla firm cateringowych.
- W zależności od potrzeb dostępna jest szeroka gama modeli o różnych specyfikacjach, od położenia osłony ostrza, przez akcesoria konserwacyjne, po IoT.
Polski
English
Italiano
Français
Deutsch
Español
