Krajalnica grawitacyjna Sirman Canova 250

Krajalnica grawitacyjna SIRMAN to profesjonalne urządzenie zaprojektowane przede wszystkim z myślą o potrzebach gastronomii i handlu detalicznego na dużą skalę. Każdy model jest skalibrowany do konkretnego zastosowania, aby zawsze oferować najlepszą wydajność i najbardziej przydatne funkcje dla różnych typów działalności.

Profesjonalna krajalnica grawitacyjna: modele SIRMAN

Krajalnica grawitacyjna SIRMAN to profesjonalne urządzenie zaprojektowane przede wszystkim z myślą o potrzebach gastronomii i handlu detalicznego na dużą skalę. Każdy model jest skalibrowany do konkretnego zastosowania, aby zawsze oferować najlepszą wydajność i najbardziej przydatne funkcje dla różnych typów działalności.

Jak działa krajalnica grawitacyjna

Krajalnice grawitacyjne, zwane również krajalnicami skośnymi, zawdzięczają swoją nazwę położeniu ostrza i talerza. Mają one mniej lub bardziej wyraźne nachylenie względem stołu, które zazwyczaj osiąga maksymalnie 45°.

W profesjonalnej maszynie elektrycznej ostrze obraca się automatycznie, a wózek jest przesuwany ręcznie. W modelach automatycznych lub półautomatycznych zarówno ostrze, jak i wózek poruszają się niezależnie, co pozwala operatorowi wykonywać wiele zadań jednocześnie lub przyjąć wygodniejszą pozycję, jeśli musi pracować z dużą ilością jedzenia.

Jakie są zalety profesjonalnej krajalnicy grawitacyjnej?

Nachylenie ostrza w profesjonalnej krajalnicy grawitacyjnej różni się w zależności od urządzenia i zależy od indywidualnych preferencji operatora, ale w każdym przypadku oferuje wyraźną przewagę.

Jakie są zalety profesjonalnej krajalnicy grawitacyjnej?

Pochylenie ostrza w profesjonalnej krajalnicy grawitacyjnej różni się w zależności od urządzenia i zależy od indywidualnych preferencji operatora, ale w każdym przypadku oferuje wyraźną przewagę.

Dlatego pochylone modele są szczególnie przydatne w sytuacjach, w których kroi się duże ilości żywności i w których czas przetwarzania jest czynnikiem decydującym.

Ponadto modele grawitacyjne są wyjątkowo proste w obsłudze, a operatorzy nie potrzebują obszernego szkolenia, aby się nimi posługiwać. Pochylone krajalnice są zazwyczaj preferowane w restauracjach z dużą liczbą stołówek, stołówkach i w niektórych dużych placówkach handlowych.

Co można pokroić za pomocą pochyłej krajalnicy

Pochylone krajalnice idealnie nadają się do wędlin i szynek, ale można ich używać do wielu innych produktów spożywczych. Dzięki specjalnie zaprojektowanym rurkom niektóre modele umożliwiają szybkie i masowe krojenie warzyw, takich jak cukinia, bakłażan czy pomidory. Specjalne prowadnice umożliwiają wygodne krojenie ryb, natomiast krajalnice z ostrzami pokrytymi teflonem nadają się również do krojenia serów, ponieważ zapobiegają ich przywieraniu do metalu.

DANE TECHNICZNE

Model: CANOVA 250

Średnica ostrza: 250 mm - cale. 10

Silnik: 147 W - 0,20 KM

Grubość cięcia: 19 mm

Skok wózka: 275 mm

Płyta: 240 x 230 mm

Szerokość: 660 mm

Głębokość: 459 mm

Wysokość: 365 mm

Waga: 27 kg

SIRMAN

Wszystkie profesjonalne krajalnice SIRMAN są wykonane z anodowanego aluminium, spełniają najwyższe standardy jakości, z wydajnymi i wytrzymałymi silnikami i ostrzami. Niektóre z najbardziej oczywistych zalet dotyczą metody produkcji i specyfikacji technicznych:

- Elementy maszyny wykonane są metodą odlewania grawitacyjnego, która w przeciwieństwie do odlewania ciśnieniowego pozwala na stosowanie wysokiej jakości stopów metali, bardziej odpornych i trwalszych.

- Firma SIRMAN zawsze zwracała szczególną uwagę na zapewnienie jak najlepszych właściwości ślizgowych wózka, aby praca operatora była jak najłatwiejsza. Maszyny najwyższej klasy, takie jak Leonardo, posiadają dwa wysokiej jakości metalowe łożyska, które ułatwiają przesuwanie nawet pod dużym obciążeniem rzędu 10–11 kg.

- W modelach z wymiennymi ostrzami potencjał wózka jest w pełni wykorzystany, dzięki czemu nie występuje utrata wydajności cięcia wzdłużnego przy montażu większych ostrzy, co pozwala na uzyskanie większej wydajności cięcia na wysokość.

- Wbudowana ostrzałka jest idealnie skalibrowana do każdego urządzenia i ułatwia prawidłową konserwację ostrzy.

- Wszystkie maszyny zostały zaprojektowane tak, aby były jak najbardziej kompaktowe w stosunku do ich wydajności cięcia i mogły być używane na stołach o szerokości 70 cm, typowych dla firm cateringowych.

- W zależności od potrzeb dostępna jest szeroka gama modeli o różnych specyfikacjach, od położenia osłony ostrza, przez akcesoria konserwacyjne, po IoT.