V-Zug 2304500009 Combisteamer V6000 45PFY forno a vapore con allaccio idrico h 45 cm - platino

Questo forno combinato a vapore di alto livello è dotato di tutte le funzioni e di una gamma completa di programmi automatici necessari per ottenere risultati di cottura eccellenti.

Minimal, elegante, senza tempo

Un design che resiste alla prova del tempo. L’Excellence Line è caratterizzata da un design raffinato e lineare. Le linee slanciate e il frontale in vetro a specchio si integrano perfettamente in qualsiasi cucina grazie alle diverse opzioni di colore. La maniglia è realizzata in un unico pezzo di alluminio, che si integra perfettamente con il vetro a specchio.

Praticità di livello superiore

CombiSteamer V6000 è stato sviluppato per portare la praticità a un livello superiore. La funzione opzionale AutoDoor, permette l'apertura e la chiusura della porta in automatico, rendendolo particolarmente adatto all'estetica delle cucine senza maniglie. Il collegamento alla rete rete idrica, opzione di questo modello, evita di dover riempire il serbatoio di acqua per le cotture con il vapore. Il vapore nella camera di cottura può essere comodamente ridotto in qualsiasi momento e viene rilasciato in automatico al termine di ogni processo di cottura impostato.

Cottura automatizzata intelligente

Oltre a consentire di azionare lo steamer manualmente, gli apparecchi V-ZUG permettono anche di inserire il tipo di alimento, il risultato di doratura desiderato e il tempo di cottura. Sensori avanzati rilevano automaticamente la quantità e le dimensioni del cibo e di conseguenza selezionano le modalità e le temperature necessarie per preparare la pietanza perfetta entro i tempi.

EasyCook - 250 piatti con il semplice tocco di un pulsante

EasyCook assiste nella preparazione di fino a 250 piatti. A seconda del tipo di alimento, suggerisce le opzioni di cottura per ottenere il risultato desiderato.

Vacuisine - Cottura sous-vide in tutta facilità

Il tradizionale metodo utilizzato dagli chef per ottenere risultati precisi oggi può essere replicato solo con il vapore. Nessun rischio di cottura eccessiva o insufficiente.

CotturaAutomatica - Il meglio della cottura automatica

Grazie ai sensori di temperatura e umidità, l’apparecchio rileva le dimensioni e la quantità di cibo e seleziona la modalità giusta per ottenere un risultato perfetto.

SPECIFICHE

Dimensioni e peso

Dimensioni (A × L × P): 454 × 597 × 569 mm.

Peso lordo: 40 kg.

Peso netto: 35 kg.

Capacità del vano cottura: 48 litri.

Caratteristiche e design

Vano cottura in acciaio inossidabile.

Allacciamento diretto alla rete idrica.

Frontale in vetro a specchio StopSol, platino

Touch Display intuitivo e personalizzabile, con visualizzazione in stile App o elenco.

CircleSlider: innovativo comando touch.

Porta con sistema SoftClose e SoftOpen.

Luce automatica a fine programma.

Modalità silenziosa e blocco display.

Apertura automatica dello sportello del serbatoio dell’acqua da 1 litro.

Timer con segnale acustico e sincronizzazione dell’ora legale.

Tecnologie esclusive V-ZUG

Electronic Climate Control System (CCS).

AutoDoor: apertura e chiusura automatica della porta

Electronic Steam System (ESS).

Sensori climatici V-ZUG per temperatura e umidità.

CotturaAutomatica (CCS).

RigenerazioneAutomatica.

SoftRoasting: cottura delicata con rosolatura.

EasyCook: suggerimenti di cottura suddivisi anche per stili alimentari.

V-ZUG Home.

Abbassamento rapido della temperatura.

Funzioni e programmi di cottura

Cottura a vapore con regolazione al grado: 30–100 °C.

Vacuisine: 30–95 °C.

Cottura Professionale: classica, infarinatura, spennellatura e lievitazione con regolazione al grado (25–40 °C).

Essiccazione automatica con regolazione al grado: 40–85 °C, solo nei modelli AutoDoor.

Cottura ventilata: 30–230 °C.

Cottura ventilata ad alta umidità.

Cottura ventilata combinata con vapore.

Rigenerazione.

Scaldavivande e scaldastoviglie.

Funzione Wellness/Oshibori.

Ricette integrate per la cottura al vapore.

50 programmi memorizzabili.

Risparmio energetico

EcoStandby.

EcoManagement.

Funzione Eco per la cottura ventilata.

Utilizzo del calore residuo per ultimare la cottura e risparmiare energia.

Pulizia e manutenzione

Programma di decalcificazione integrato.

Programma igiene.

Programma di pulizia a vapore.

Dotazione

Sonda termometrica con 3 punti di rilevazione.

1 teglia perforata in acciaio.

1 teglia in acciaio.

1 teglia.

1 griglia.

Decalcificante Durgol.

Pulitore SteamerCleaner.

Libro ricette “Cottura al vapore”.

Allacciamento elettrico

Cavo elettrico in dotazione: lunghezza 1,8 metri, con spina Schuko.

Presa richiesta: Schuko.

Alimentazione monofase: 220–240 V / 50 Hz.

Assorbimento: 3,7 kW / 16 A.

Alimentazione trifase: 380–415 V 3N / 50 Hz; per questa configurazione contattare Frigo2000.

Collegamento idrico

Alimentazione: collegamento all’acqua fredda.

Pressione di esercizio: 0,1–1,0 MPa (1–10 bar).

Tubo flessibile armato di alimentazione: lunghezza 2 metri.

Raccordo di alimentazione: G 3/4” femmina.

Rispettare le prescrizioni dell’azienda idrica locale.

Sostituire i tubi flessibili esistenti se difettosi.

Il tubo flessibile armato non può essere allungato.

Il rubinetto di chiusura dell’acqua deve essere sempre facilmente accessibile.

Scarico dell’acqua

Tubo di scarico in dotazione: lunghezza 3 metri.

Diametro interno del collegamento: 22 mm.

Tubo di scarico opzionale da 5 metri, acquistabile separatamente su richiesta: codice 1012933.

Il collare di serraggio del tubo flessibile deve essere montato a un’altezza di 700 mm, secondo lo schema di installazione.

Non allungare né accorciare il tubo di scarico.

Il punto di scarico a parete deve trovarsi almeno 5 cm più in basso rispetto alla base del forno.

Posizionare il tubo di scarico ben disteso e senza piegature.