Irinox hz152350001 Zero 15 wbudowana szuflada próżniowa h 14 cm stal nierdzewna

Piękna na zewnątrz, świeża w środku

Zero to pierwsza wbudowana, profesjonalna pakowarka próżniowa dzwonowa, która jest w stanie osiągnąć poziom próżni bliski zera absolutnego, aby naprawdę spowolnić starzenie się i utlenianie żywności. Całkowicie naturalna, niezwykle skuteczna i jakościowo lepsza technika konserwacji, która pozwala zachować nienaruszone właściwości żywności na dłużej, bez uszczerbku dla jej właściwości odżywczych.

Specjalnie pakowane próżniowo

Zero to niezbędne narzędzie do gotowania metodą sous vide i wydłużenia okresu przydatności żywności w lodówce nawet 5-krotnie. Panel sterowania wyposażony w technologię Soft Touch umożliwia szybkie ustawienie trzech różnych poziomów próżni oraz korzystanie ze specjalnych, predefiniowanych cykli marynowania, dojrzewania i płynów. Zero jest niezwykle elastyczne: dostosowuje się do różnych potrzeb, nawet najbardziej zaawansowanych, umożliwiając tworzenie niestandardowych ustawień w oparciu o charakter żywności i pożądany rezultat. Dzięki urządzeniu Zero możliwe jest również przygotowywanie potraw do gotowania metodą sous vide w wodzie, w urządzeniu Freddy lub w piekarniku parowym.

Lekkie pakowanie próżniowe

Do pakowania próżniowego delikatnych produktów, takich jak miękkie sery, desery, sałatki oraz produktów wrażliwych na zgniatanie. Ta funkcja umożliwia hermetyczne zamykanie worków próżniowych poprzez samo ich zamykanie, bez konieczności wytwarzania próżni.

Konserwacja próżniowa

Funkcja odpowiednia do pakowania próżniowego większości produktów spożywczych, takich jak gotowane warzywa, owoce, delikatne mięso, makaron oraz płynne produkty spożywcze, takie jak zupy, kremy, sosy i dżemy.

Ekstremalna próżnia

Idealny program do pakowania próżniowego stałych produktów spożywczych, takich jak surowe warzywa, twarde sery i wędliny, a także do przygotowywania potraw do idealnego gotowania sous vide.

Dojrzewanie

Program dojrzewania Zero pozwala zmiękczyć mięso w krótkim czasie. Proces ten poddaje mięso kilku cyklom próżniowym, dzięki czemu włóknista struktura staje się bardziej miękka i gotowa do gotowania. Liczbę cykli próżniowych można regulować od 2 do 15.

Marynowanie

Ten program pozwala na idealne marynowanie potraw. Dzięki procesowi próżniowemu, olej i przyprawy wprowadzone do worka z mięsem, rybą lub warzywami są szybko wchłaniane, nadając potrawom smak. Marynowanie trwa średnio 5-10 minut, w zależności od wielkości mięsa i ryby, co pozwala na wykonanie czynności, które normalnie zajęłyby kilka godzin.

Płyny

Program próżniowy dla płynów umożliwia ustawienie zgrzewania worków zawierających gorące lub zimne produkty płynne, takie jak zupy, sosy, ragù lub dżemy. Zaprojektowany, aby zaspokoić pragnienie stworzenia osobistej spiżarni sezonowych dżemów, przetworów i marynowanych warzyw. To idealna funkcja dla matek, które chcą przygotować jedzenie dla niemowląt z wyprzedzeniem.

PARAMETRY TECHNICZNE

-Dostępne w trzech wysokościach: 45, 36 lub 15 cm.

-Wewnętrzny zbiornik pomieści tradycyjne słoiki Bormioli o odpowiednim rozmiarze lub, za pomocą specjalnego dołączonego adaptera, można go podłączyć do pojemników zewnętrznych.

-Niezbędne do gotowania metodą sous vide, wydłuża okres przydatności do spożycia stałych lub płynnych produktów spożywczych nawet 5-krotnie.

WYPOSAŻENIE STANDARDOWE

Mieszane worki próżniowe (25 worków o wymiarach 200 x 250 mm i 25 worków o wymiarach 250 x 300 mm), idealne do zamrażania, przechowywania i gotowania żywności metodą sous vide w niskich temperaturach.

Tabletka wypełniająca z PEHD

Dysza do zewnętrznego odkurzania

Rura przyłączeniowa do zewnętrznego odkurzania

AKCESORIA OPCJONALNE

Zestaw 100 torebek 300x400 mm do gotowania i pakowania próżniowego - 8Z1000440

Zestaw 200 torebek mieszanych (100 torebek 200x300 mm + 100 torebek 250x350 mm) do gotowania i pakowania próżniowego - 8D1115006

Pojemnik 2 l do zewnętrznego odkurzania - 8Z1000446

Pojemnik 1,5 l do zewnętrznego odkurzania - 8Z1000447

Zestaw do butelkowania z 2 nakrętkami - 8Z1000448

Pojemnik ze stali nierdzewnej 325 x 265 x wys. 100 mm z pokrywką do gotowania metodą sous vide (tylko z wykorzystaniem próżni zewnętrznej) - 8D1115018

Wspornik wypełnienia z polietylenu do Zero 15 - 8Z1150443

Opakowanie w skrzyni morskiej „HT” do przesyłek Zero 15