Krajalnica pionowa Sirman Mantegna 330 bs1 top manual

Krajalnica pionowa

Wśród krajalnic, pionowa jest produktem wysokiej klasy, umożliwiającym szczególnie cienkie i precyzyjne cięcia. Jest również bardziej zaawansowana technologicznie i może być wyposażona w dwa rodzaje płyt: specjalną do wędlin i specjalną do mięsa świeżego.

Modele pionowe zapewniają większą precyzję dzięki ręcznemu dociskowi, który równomiernie zbliża produkt do ostrza i są odpowiednie dla tych, którzy preferują idealną i równomierną grubość krojenia, nawet w przypadku dużych produktów.

Zalety profesjonalnej krajalnicy pionowej

Profesjonalna krajalnica pionowa to maszyna wysokiej klasy, idealna do sklepów delikatesowych i rzeźników, gdzie obciążenie pracą jest duże, a jakość serwowanych produktów doskonała. Nawet restauracje, które chcą oferować wyjątkową obsługę, z bardzo cienkimi i perfekcyjnymi cięciami, często wybierają maszyny pionowe.

Precyzja cięcia wynika z typowego dla tych maszyn rozwiązania dwupłytowego, dzięki któremu produkt jest idealnie zablokowany w pozycji i równomiernie krojony nawet na bardzo cienkie plasterki.

Oprócz wysokiej jakości cięć, modele pionowe mają tę zaletę, że pozwalają operatorowi na wygodniejszą pozycję podczas obróbki. W przeciwieństwie do maszyn grawitacyjnych, nie zmuszają one operatora do pochylania się nad urządzeniem w pozycji zgiętej, co na dłuższą metę jest niewygodne.

DANE TECHNICZNE

Model: MANTEGNA 330 BS TOP

ø ostrza: mm 330 - cale. 13

Silnik: 275 W - 0,37 KM

Grubość cięcia: 29 mm

Skok wózka: 310 mm

Płyta: 300 x 270 mm

Szerokość: 750 mm

Głębokość: 600 mm

Wysokość: 515 mm

Waga: 52 kg

SIRMAN

Wszystkie profesjonalne krajalnice SIRMAN są wykonane z anodowanego aluminium, spełniają najwyższe standardy jakości, z wydajnymi i wytrzymałymi silnikami i ostrzami. Niektóre z najbardziej oczywistych zalet dotyczą metody produkcji i specyfikacji technicznych:

- Elementy maszyny wykonane są metodą odlewania grawitacyjnego, która w przeciwieństwie do odlewania ciśnieniowego pozwala na stosowanie wysokiej jakości stopów metali, bardziej odpornych i trwalszych.

- Firma SIRMAN zawsze zwracała szczególną uwagę na zapewnienie jak najlepszych właściwości ślizgowych wózka, aby praca operatora była jak najłatwiejsza. Maszyny najwyższej klasy, takie jak Leonardo, posiadają dwa wysokiej jakości metalowe łożyska, które ułatwiają przesuwanie nawet pod dużym obciążeniem rzędu 10–11 kg.

- W modelach z wymiennymi ostrzami potencjał wózka jest w pełni wykorzystany, dzięki czemu nie występuje utrata wydajności cięcia wzdłużnego przy montażu większych ostrzy, co pozwala na uzyskanie większej wydajności cięcia na wysokość.

- Wbudowana ostrzałka jest idealnie skalibrowana do każdego urządzenia i ułatwia prawidłową konserwację ostrzy.

- Wszystkie maszyny zostały zaprojektowane tak, aby były jak najbardziej kompaktowe w stosunku do ich wydajności cięcia i mogły być używane na stołach o szerokości 70 cm, typowych dla firm cateringowych.

- W zależności od potrzeb dostępna jest szeroka gama modeli o różnych specyfikacjach, od położenia osłony ostrza, przez akcesoria konserwacyjne, po IoT.